Saint Follette é uma padaria situada em Kita Nyugura, Sanjo. Fomos informados de que "o pão congelado é popular" nesta padaria. Pão congelado? Será que sabe bem?

Sempre tive curiosidade e, quando fui convidada para uma prova do novo pão congelado no dia 6 de junho, decidi ir ver como era realmente o pão congelado.

Saint Foret é uma padaria com uma história de mais de 30 anos, tendo começado em 1981 na antiga cidade de Yoshida com o nome de loja Saint Germain. Mudou-se para a sua localização atual em Sanjo em 1993, há cerca de 10 anos. Desde então, tem continuado a ser apreciada pelos clientes locais.

店内にはいろんな種類のパンが所狭しと並べられています。

品揃え的にはちょっと大きめのパン屋さんのような印象。パンの香ばしい香りがたまらなく食欲を誘う店内をウロウロ。

Os pop-ups na loja são animados e pode desfrutar apenas de olhar para o pão. Porque é que as padarias são tão divertidas? Uma coisa que me chamou a atenção quando olhei em volta foi o facto de os ingredientes utilizados no pão serem todos produzidos localmente em Sanjo. É bom ver uma loja que promove a "produção local para consumo local".

「あれ？例の凍らせるパンは？」と思い、店内に貼られていた人気ランキングを見てみると・・・　「あいすパン」が堂々の第一位！やはり看板商品のようです。

Mas onde é que se vende pão Aisu? Andei à volta da loja e acabei por o encontrar. Estava no congelador, mesmo à entrada. Tinha-me escapado completamente... que vergonha.

No congelador há um pop-up que diz "Aisu Pan está agora aberto".

Certo. Este pão aisu é posto à venda todos os anos por altura da Golden Week, quando as pessoas ficam felizes por terem algo frio para comer. É um produto de venda limitada que se vende até ao final de setembro!

Existe uma grande variedade de pão aisu! Parece que 7-10 minutos depois de os tirar do congelador é a melhor altura para os comer. Hmmm, isto faz-me ansiar por provar os novos.

そんな人気のあいすパンに新作が登場します。その名も「大人のあいすパン」

É feito com "sakasuke" e "geleia de vinho ume". E o pão à volta é preto! Isso é porque tem carvão de bambu amassado nele.

どんっ！黒い！

Por acaso, o Sakasuke e o Umeshu (vinho de ameixa) são do Kirinzan Shuzo. Mmm, é luxuoso.

Já agora, o que é sakekasuke?" É um erro chamar-lhe sakekasu?" Penso que alguns de vós podem perguntar-se, por isso deixem-me dar-vos uma pequena explicação.

Sakasuke é uma borra de saquê fermentada com ácido lático com ingredientes nutricionais e funcionais melhorados, produzida a partir de saquê de Niigata de alta qualidade, utilizando bactérias de ácido lático únicas e técnicas especiais de fabrico. (Retirado do sítio Web oficial da Associação de Produtores de Saquê de Niigata: http://niigata-sake.or.jp/torikumi/sakasuke/)

Fermenta-se as borras do saquê através da fermentação do ácido lático. Esta é a primeira vez que ouço falar disso.

この日はメディア向け試食会ということで、実際にお客さんに食べてもらってい、感想を聞かせてもらいましたよ。

Mais refrescante do que eu esperava. Ao contrário do chantilly, a doçura é moderada. Sabor agradável de vinho de ameixa no paladar."

Pode comer-se como se fosse uma sobremesa. Mas é agradável e refrescante".

A empresa afirmou.

Também experimentei, e a massa do pão é fofa apesar de estar congelada por dentro! E o sabor do vinho de ameixa espalha-se na boca, dando a impressão de um verdadeiro sabor "adulto". É delicioso!

ちなみに、先ほどのシーンを引いて撮るとこんな感じ。テレビ局2社さんとのポジション争いは苛烈でした（笑）

E que grande dia foi aquele em que nos mostraram como fazer pão de aisu para adultos!

焼きあがったパン生地を2つに切って並べます。

そして、生地に梅酒シロップをかけ

その上から生クリームをのせます。

生クリームの上に梅酒ゼリーを6個くらいのせ

その上からもう一度生クリームを重ねて、最後に蓋をかぶせて完成。

Este é depois congelado e embalado numa embalagem.

Dois funcionários trabalham rapidamente e o produto fica pronto num instante.

O principal objetivo da Aisu Bread é fazer uma massa de pão que "não fique seca mesmo quando congelada".

São muito exigentes em tudo, desde a mistura dos ingredientes até à fermentação da massa. De facto, o creme no interior está congelado, mas o pão que o envolve ainda é macio e fofo. Foi uma sobremesa com uma nova sensação.

新作の「大人のあいすパン」は6月11日発売！父の日にぴったりのプレゼントだそうですよ！

Outros sabores de pão aisu também são recomendados. Porque não experimentar o pão congelado, a primeira sensação que alguma vez teve?

Informações sobre a loja

Loja de pão caseiro Saint-Forêt

• Endereço:〒955-0053 2-18-25 Kitainashi, Sanjo City
• Horário de abertura: das 7:00 às 19:00 horas.
• Encerrado: Todas as terças-feiras.
• TEL：0256-38-4100/FAX：0256-38-8776