多年前，我曾在佐渡岛搭乘出租车。我问司机："哪里的冷鰤鱼餐厅最好吃？"他回答说："哦，泽田的 Benkei 很好吃。
Benkei 是位于佐渡市东大通（泽田地区）的一家寿司店。
没错，这是一家传送带寿司店。不过，它是由当地一家渔业公司（小崎鲜鱼店）直接管理的。专业人员通过独特的路线精心挑选和采购从海里捕获的最新鲜的海鲜。因此，食材的新鲜度和质量都是有口皆碑的，当地的出租车司机都会推荐这家餐厅。
2010 年，Benkei 的第二家分店在新泻市开业。该店位于中央区万代岛（鱼市场旧址）的 "Pier Bandai "内，是一家颇受欢迎的餐厅。
Benkei 现已开设了第三家分店。它于去年（2013 年）4 月在重新开张的 "永旺新泻青山店 "开业。
与前两家餐厅不同，Benkei Aeon 新泻青山店不是一家 "传送带 "寿司店，而是一家柜台式餐厅。我们参观了新的 Benkei，其氛围与现有餐厅略有不同。
内饰大气而不失科技感。
经过漫长的前奏，我们来到了 Benkei Aeon 新泻青山店。
星期天下午 1 点多，我走进餐厅。午餐高峰期可能已经过去了。我们看到大约有三批顾客在入口处等候。
通常您会在等候板上写下自己的名字和人数，但在收银台前有一个特殊的触摸屏终端，您可以在这里输入自己的名字并登记等候。您可以输入人数和座位（柜台或餐桌）。这是某种神奇的 IT 系统。
店员还会在收银台的平板终端上查看等候名单的状态，并引导顾客排队。
等待了几分钟。轮到我们了。这次，我们是几个人结伴而来，所以想坐在一张桌子旁。
餐厅中央有一个大柜台，周围摆放着一排桌子。与前面两家旋转寿司店相比，这里的氛围更加轻松。
餐桌上还摆放着平板电脑。这个平板电脑就是菜单。您也可以通过这个平板电脑发送订单。您还可以查看 "今日推荐"。
顺便提一下，如果您坐在柜台前，可以直接向工匠口头点餐。
用佐渡岛的新鲜鱼做的寿司！还有佐渡牛扒.....！
这次我点了套餐 "Okesa（普通）"。价格为 950 日元（不含税）。
当然，味道也很完美。
菜单包括许多套餐、chirashi-zushi 和单点菜肴。还有 "佐渡牛肉骰子牛排"，但我们这次没有点。即使在佐渡岛上，佐渡牛肉也很少见！
在新潟市内就能品尝到佐渡岛产新鲜寿司的 "Benkei "有两家分店：位于中央区万代岛的 "Pier Bandai "分店和位于西区青山的 "Aeon Niigata Aoyama "分店。每家店都有不同的氛围。一定要在这两家店里品尝佐渡寿司。
聚焦。
Kaitenzushi Benkei
- 网站http://sado-benkei.com/
- Aeon 新泻青山店, Aeon 新泻青山店, 餐厅http://sado-benkei.com/store/aoyama/
advertisement
