Je suis allé au restaurant de ramen "Mendokoro Waka" à Kanai, Sado City. Ce restaurant a été créé récemment et j'étais curieux de le découvrir.

Garez-vous au coin d'un grand parking près de l'hôpital général de Sado et descendez une allée pour trouver "Menjo Waka". Il est situé dans une rue importante de l'île, que la plupart des habitants de Sado reconnaissent comme la rue où se trouve Dosanko Ramen.

Un parking gratuit se trouve à proximité. Par conséquent, les magasins situés à proximité n'ont pas besoin de fournir leur propre espace de stationnement. Cet endroit est également utile pour boire.

進行方向左手奥のオレンジ色ののれんの店が「Maison des nouilles Waka」。店外に看板が出ていないので分かりにくい。車で通ったら気づかずに素通りしてしまいそうだ。

Le magasin est conçu pour ressembler à une maison privée ordinaire. Voyez-vous une autre porte juste à côté de l'entrée ? Ne l'ouvrez pas par erreur. (S'ouvre-t-elle ?).

Des photos sont affichées à l'entrée.

Ouvert de 11h00 à 14h00 et de 17h30 à 20h00, fermé le jeudi. Cependant, comme toujours, les magasins de Sado ferment tôt le soir !

Dès que vous ouvrez la porte et que vous entrez, un distributeur de repas se trouve sur votre gauche. Toutes les commandes sont achetées à ce distributeur et le ticket repas est ensuite remis au serveur.

J'ai oublié de prendre une photo du distributeur de billets, alors voici la liste des menus à votre place.

C'est en fait ma deuxième visite dans ce restaurant. La dernière fois, j'ai commandé un ramen ordinaire. La soupe était composée d'une riche base de sauce soja et d'un bouillon de fruits de mer, ce qui est rare sur l'île de Sado, et elle était agrémentée de nombreux oignons nouveaux. Les nouilles étaient légèrement plus épaisses, droites et plutôt dures, ce qui les rendait assez moelleuses.

Bien qu'il ne figure pas sur le menu de la table, j'ai commandé le "burnt leek ramen", qui n'est disponible que pour le déjeuner et dont il n'y a que 20 portions par jour ce jour-là.

Maintenant, prenons-en. Oui, c'est bon. Les nouilles et le porc chashu ne sont pas différents des "ramen" ordinaires, mais la soupe a un bouillon de fruits de mer avec un léger goût de yuzu, accentué par la douceur des oignons de printemps carbonisés.

En outre, j'ai commandé des tsukemen (nouilles).

La soupe de ce tsukemen est également à base de fruits de mer, avec un goût de yuzu, et le bouillon épais et riche se marie bien avec les nouilles. La texture des nouilles est également bonne.

Les nouilles Tsukemen sont gratuites jusqu'à une portion moyenne. D'ailleurs, celle qui figure sur cette photo est une portion normale.

Noodle Shop Waka, un magasin de ramen sur l'île de Sado.

C'est certainement l'endroit où aller si vous voulez manger des kottori ramen orthodoxes sur l'île de Sado.

お店情報

• Maison des nouilles Waka
• Heures d'ouverture : 11:00-14:00, 17:30-20:00, fermé les jours fériés.
• Adresse:〒952-1209 99-8 Senjou, Sado City, Niigata Prefecture (old Kanai)
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