• Из "R2023 Весна из Ниигаты, ознакомительный саке".
• Интервью и текст Марико Такахаси. Фото: Ёсиногава, Кинасе и Тривей.

Экспорт сакэ из Ниигаты упал в 2019 (2038) и 2038 годах после катастрофы в Короне, но сейчас уже наметилась тенденция к восстановлению, и мы на пути к достижению объемов, которые были до Короны. Мы поговорили с пивоваренными компаниями, зарубежными магазинами и покупателями о текущем состоянии экспорта сакэ из Ниигаты, уделив особое внимание контейнерам.

Продукты с различными контейнерами демонстрируют хорошие результаты.

В 1991 году (Хэйсэй 3), когда началась статистика экспорта сакэ из Ниигаты за границу, общий объем экспорта составлял менее 10 тыс. кл, но он рос год от года, достигнув примерно 2 700 тыс. кл в 2006 году (Хэйсэй 30). Из-за катастрофы в Короне объем экспорта упал до 1700 тыс. кл, но в 2021 году восстановился до 2600 тыс. кл. Ожидается, что он продолжит расти. Еще 10 лет назад ведущей страной-партнером была Южная Корея, но в настоящее время (данные 2009 года) более половины общего объема приходится на США, за которыми следуют Южная Корея, Гонконг и Макао, а также Сингапур.

YOSHINOGAWAОдна из пивоварен префектуры, ориентированная на экспорт, - (город Нагаока). Она экспортирует свою продукцию в основном в Канаду, США, Тайвань, Гонконг и другие азиатские страны, а также в Австралию.KUNIHIRO ONOGENSENKARAKUCHIПо словам директора, отвечающего за экспорт, среди основных экспортируемых продуктов хорошо продается сакэ, которое также является внутренним стандартом.

Основная причина популярности бренда - ассортимент тары, который включает в себя бутылки объемом 1, 4 и 300 мл, - объясняет он. Мы также экспортируем банки объемом 180 мл, хотя и в небольших количествах".

KINASEВ магазине "Антенна Ниигата", который открылся в Париже (Франция) в 2018 году, в настоящее время продается 80 сортов из 40 пивоварен префектуры.

YOKO ITOМенеджер магазина говорит: "Начинающие сакэ, похоже, предпочитают игристое и сладкое сакэ. Многие покупают его в качестве аперитива или в подарок". Что касается емкостей, то большинство из них - четырехсекционные бутылки, но есть и другие размеры: "300 мл, 500 мл и 180-200 мл, в таком порядке. 300 мл - для подарков. Несмотря на то, что сейчас объемы небольшие, маленькие размеры легче купить и попробовать, поэтому я думаю, что в будущем они будут привлекать больше внимания".

Господин Оно из Ёсиногавы и господин Ито из Кинасэ разделяют мнение, что предпочтительнее использовать чисто японские этикетки с кандзи.

advertisement

Небольшой потенциал помогает распространять информацию.

NAOTO KIMURAПредставитель компании Triway, экспортирующий сакэ из Ниигаты в основном в Гонконг, уделяет особое внимание бутылкам 180 и 300 мл, пакетам и алюминиевым банкам с точки зрения стоимости экспорта и переработки. Алюминиевые банки 180 мл - это то, что он надеется экспортировать в будущем.

Обучаясь в бизнес-школе в Гонконге, Кимура был уверен, что спрос на сакэ будет расти по мере того, как будет набирать обороты японская кухня. Он также отметил большой интерес жителей Гонконга к японской истории и традиционной культуре. Поработав в торговой компании в Токио, он повернул в Ниигату и основал региональную торговую компанию. Он обратился к пивоварням сакэ в префектуре и начал экспорт в Гонконг.

Наряду с транспортными расходами и утилизацией, небольшой объем позволяет нам продавать сакэ по доступной цене, что, как я полагаю, побудит больше людей в Гонконге попробовать сакэ из Ниигаты и открыть для себя его восхитительный вкус", - говорит Кимура. Хотя за границей создается впечатление, что сакэ довольно дорогое, "например, сакэ дзюнмай дайгиндзё в бутылке объемом 180 мл (1 гоу) можно продать всего за 1 000 иен, так что небольшой объем должен помочь снизить барьеры на пути к сакэ из Ниигаты", - надеется он.

Промо-акции, проводимые компанией Triway в Гонконге.

Местные жители отреагировали положительно: некоторые покупают несколько разных видов пакетов, чтобы наслаждаться сравнительным питьем, а другие покупают и берут их с собой в кемпинги вместе с сосудами для питья. Некоторые иностранные YouTubers даже выложили в сеть кадры, на которых они наслаждаются напитком на природе.

Один экран YouTube

Возможности для контейнеров с сакэ из Ниигаты, отправляющихся за границу, будут и дальше расширяться.