Sake bersoda, berbuih seperti sampanye.
Dalam beberapa tahun terakhir, produk ini menjadi semakin umum ditemukan di toko serba ada dan supermarket.
Jadi, apa sebenarnya sparkling sake itu dan bagaimana cara meminumnya? Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan tentang sake bersoda secara detail!
Apa yang dimaksud dengan sake manis, rendah alkohol, dan bersoda?
Sake bersoda adalah sake yang mengandung gas karbon dioksida. Kebanyakan dari mereka memiliki rasa yang manis dan kadar alkohol yang rendah, sehingga direkomendasikan untuk pemula sake. Tahukah Anda bahwa ada tiga metode berbeda untuk memproduksi sake bersoda? Berikut ini adalah pengenalan masing-masing metode produksi tersebut!
Fermentasi botol
Metode fermentasi kedua dalam botol yang digunakan dalam Champagne Prancis. Tumbukan yang difermentasi dimasukkan ke dalam botol tanpa dibakar. Metode ini memungkinkan fermentasi lebih lanjut di dalam botol dan memerangkap gas karbon dioksida di dalam botol. Sake masih hidup dan harus disimpan dalam keadaan dingin.
Sistem injeksi gas karbon dioksida
Sake bersoda dibuat dengan menambahkan karbon dioksida ke dalam sake. Sake ini tidak mahal dan tidak merepotkan untuk dibuat. Kualitasnya stabil dan dapat disimpan pada suhu kamar!
sake yang tidak dimurnikan
Ketika alkohol diproduksi dalam sake, karbon dioksida juga diproduksi pada saat yang sama. Sake nigori aktif dibuat dengan menyaring sake yang sedang berfermentasi melalui kain kasar dan membotolkannya dengan bakteri yang masih hidup. Karena disaring secara kasar, sake ini berwarna keruh. Sake ini juga harus disimpan di tempat yang sejuk. Sake ini tidak disebut sebagai sake bersoda, tetapi "sake nigori aktif".
advertisement
Dingin? Di atas batu? Cara minum sake bersoda
Sake bersoda, dengan karbonasi yang menyenangkan. Saat cuaca panas, Anda pasti ingin meminumnya. Jadi, berikut adalah beberapa rekomendasi cara meminumnya!
anggur dingin
Pertama, minumlah dalam keadaan dingin di dalam lemari es. Mendinginkannya akan memberikan rasa yang menyegarkan dan membuatnya lebih segar. Juga enak diminum dalam gelas dingin!
batu
Anda biasanya tidak memasukkan es ke dalam sake, bukan? Namun, menambahkan es ke dalam sake akan menyegarkan tenggorokan dan menyegarkan rasanya. Es juga melembutkan langit-langit mulut, menjadikannya minuman yang direkomendasikan untuk para pemula sake!
Camilan apa yang cocok dengan sake bersoda?
Setiap jenis sake memiliki makanan ringan yang berbeda yang cocok dengan jenis sake yang berbeda. Sake bersoda paling cocok disajikan dengan camilan yang cocok dengan anggur putih atau anggur pencuci mulut.
Untuk ikan, dapat dipadukan dengan hidangan ringan seperti sashimi dan marinade, dan hidangan daging seperti daging panggang dan steak. Rasanya yang segar dapat menetralkan lemak pada daging.
Makanan ringan lain yang direkomendasikan termasuk pinchos, caprese, biskuit, keju, dan tahu dingin. Semuanya mudah disiapkan dan sangat cocok untuk pesta di rumah.
Sake bersoda, yang biasanya terasa manis, juga direkomendasikan untuk dinikmati bersama camilan manis seperti kue, cokelat gateau, dan cokelat. Anda juga dapat menambahkan buah ke dalam sake bersoda dan meminumnya seperti sangria. Jika Anda menambahkan buah beku, Anda akan mendapatkan sake buah.
3 rekomendasi sake bersoda
Namun, mungkin ada beberapa pemula sake dan bahkan pecinta sake yang belum pernah mencoba sake bersoda. Jadi, berikut ini kami berikan rekomendasi editorial kami untuk sake bersoda!
Mio" (Tebing Putih Matsutake dan Plum)
Yang pertama yang kami rekomendasikan adalah Shochiku Bai Shirakabe Kura 'Mio'. Anda mungkin pernah melihat kemasannya karena dijual di supermarket dan minimarket. Mio adalah sake bersoda yang diproduksi oleh Takara Shuzo di Prefektur Kyoto dan memiliki ciri khas rasa manis dan keasaman yang sedang. Sake ini memiliki kadar alkohol 5%, sehingga mereka yang tidak menyukai alkohol pun dapat dengan mudah menikmatinya. Ada banyak lini produk, dan selain Mio standar, ada juga Mio DRY yang memiliki rasa seperti apel, Ichika yang memiliki rasa stroberi dan pisang, serta Mio FROZEN yang dibekukan dan dimakan. Silakan coba temukan rasa favorit Anda.
Yoshinogawa, 'Salju segar dari tempat pembuatan sake'.
Produk berikutnya yang direkomendasikan adalah Shuzo no Tansetsu, sake Jepang bersoda dari Niigata, daerah produksi sake yang terkenal. Produk ini dijual oleh Yoshinogawa, yang memiliki sejarah panjang sejak didirikan pada tahun 1548. Dengan aroma buah yang segar dan rasa manis yang lembut, sake ini mudah dinikmati, bahkan oleh para pemula sekalipun. Kemasan botolnya yang ringan dan mudah dibawa memungkinkan Anda untuk meminumnya dalam berbagai situasi, seperti saat bepergian, dalam perjalanan pulang dari perjalanan bisnis, atau saat pesta di rumah. Silakan coba minum di mana pun Anda suka.
https://yosinogawa.co.jp/cat_name/minimum/
Shirotaki Shuzo 'Kamizen Josui Sparkling'.
Rekomendasi terakhir juga berasal dari Prefektur Niigata. Ini adalah Kozenjosui Sparkling, yang diproduksi oleh pabrik bir Shirotaki Shuzo, yang memiliki tempat pembuatan bir di Echigo-Yuzawa yang bersalju. Minuman ini memiliki ciri khas rasa yang lembut seperti salju yang meleleh. Rasanya yang bersih dan menyegarkan dengan sedikit kekacauan, menjadikannya cocok untuk semua jenis makanan. Dengan kandungan alkohol lebih dari 13%, sake ini lebih tinggi daripada sake bersoda lainnya, sehingga dapat menjadi hadiah bagi mereka yang ingin mencoba berbagai jenis sake. Desainnya yang mewah menambahkan sentuhan glamor ke meja.
https://www.jozen.co.jp/top/items/item.asp?o=10812
Nikmati sake bersoda yang mudah diminum, bahkan untuk pemula sekalipun.
Sake bersoda dengan rasa manis dan kadar alkohol yang tidak terlalu tinggi. Sake ini memiliki efek menghilangkan dahaga yang menyegarkan, menjadikannya sake yang patut dicoba oleh para pemula. Camilan ini dapat dengan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di rumah, tetapi semuanya sangat lezat! Anda bisa menikmatinya seperti di sebuah pesta. Setiap tempat pembuatan sake memiliki sake bersoda yang direkomendasikan, jadi cobalah untuk menemukan sake yang Anda sukai.
advertisement
