Prickelnder Sake, sprudelnd wie Champagner.
In den letzten Jahren sind sie in Convenience Stores und Supermärkten immer häufiger zu finden.
Was genau ist also Sake mit Kohlensäure und wie sollte man ihn trinken? In diesem Artikel erklären wir Sake mit Kohlensäure im Detail!
Was ist süßer, alkoholarmer, prickelnder Sake?
Sparkling Sake ist Sake, der Kohlendioxidgas enthält. Viele sind süß und haben einen niedrigen Alkoholgehalt, weshalb sie für Sake-Anfänger empfohlen werden. Wussten Sie, dass es drei verschiedene Methoden zur Herstellung von Sake mit Kohlensäure gibt? Im Folgenden finden Sie eine Einführung in jede dieser Herstellungsmethoden!
Flaschengärung
Zweite Gärung in der Flasche, die in der französischen Champagne angewandt wird. Die gärende Maische wird in Flaschen abgefüllt, ohne gebrannt zu werden. Diese Methode ermöglicht eine weitere Gärung in der Flasche und schließt das Kohlendioxidgas in der Flasche ein. Sake ist lebendig und muss gut gekühlt aufbewahrt werden.
Kohlendioxid-Gaseinspritzsystem
Sparkling Sake wird durch Zugabe von Kohlendioxid zu Sake hergestellt. Er ist kostengünstig und problemlos herzustellen. Die Qualität ist stabil und kann bei Zimmertemperatur gelagert werden!
unraffinierter Sake
Wenn in Sake Alkohol entsteht, wird gleichzeitig auch Kohlendioxid produziert. Aktivierter Nigori-Sake wird hergestellt, indem der gärende Sake durch ein grobes Tuch gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird, wobei die Bakterien noch leben. Da er grob abgeseiht wird, ist der Sake von trüber Farbe. Auch dieser Sake muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Er wird nicht als prickelnder Sake, sondern als "aktivierter Nigori-Sake" bezeichnet.
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Gekühlt? On the rocks? Wie man Sake mit Kohlensäure trinkt
Prickelnder Sake mit seiner angenehm kreischenden Kohlensäure. Wenn es heiß wird, kann man gar nicht anders, als ihn zu trinken. Hier sind also einige Empfehlungen, wie man ihn trinken kann!
kalter Wein
Trinken Sie ihn zunächst gekühlt im Kühlschrank. Durch das Kühlen erhält er einen erfrischenden Geschmack und wird noch frischer. Es ist auch gut, ihn in einem gekühlten Glas zu trinken!
Felsen
Normalerweise tut man kein Eis in Sake, oder? Aber wenn man dem Sake Eis hinzufügt, erfrischt das die Kehle und erfrischt den Geschmack. Außerdem mildert es den Gaumen, was es zu einem empfehlenswerten Getränk für Sake-Anfänger macht!
Welche Snacks passen zu prickelndem Sake?
Zu den verschiedenen Sake-Sorten gibt es unterschiedliche Snacks, die gut zu den verschiedenen Sake-Sorten passen. Sake mit Kohlensäure wird am besten mit Snacks serviert, die gut zu Weißwein oder Dessertwein passen.
Zu Fisch passt er zu leichten Gerichten wie Sashimi und Marinaden, zu Fleischgerichten wie gegrilltem Fleisch und Steaks. Sein frischer Geschmack neutralisiert das Fett im Fleisch.
Weitere empfohlene Snacks sind Pinchos, Caprese, Cracker, Käse und kalter Tofu. Sie alle sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Partys zu Hause.
Prickelnder Sake, der oft süß ist, wird auch zu süßen Leckereien wie Kuchen, Pralinen und Schokolade empfohlen. Man kann Sake mit Kohlensäure auch mit Früchten versetzen und ihn wie Sangria trinken. Wenn man gefrorene Früchte hinzufügt, erhält man einen Fruchtsake on the rocks.
3 empfohlener prickelnder Sake
Dennoch gibt es wahrscheinlich einige Sake-Anfänger und sogar Sake-Liebhaber, die noch nie Sake mit Kohlensäure probiert haben. Deshalb stellen wir Ihnen hier unsere redaktionellen Empfehlungen für Sake mit Kohlensäure vor!
Mio" (Matsutake und Pflaumenweißklippen)
Die erste, die wir empfehlen, ist Shochiku Bai Shirakabe Kura 'Mio'. Wahrscheinlich haben Sie seine Verpackung schon gesehen, da er in Supermärkten und Convenience Stores verkauft wird. Mio ist ein prickelnder Sake, der von Takara Shuzo in der Präfektur Kyoto hergestellt wird und sich durch seine moderate Süße und Säure auszeichnet. Er hat einen Alkoholgehalt von 5 %, so dass auch diejenigen, die keinen Alkohol mögen, ihn problemlos genießen können. Es gibt viele Produktlinien, und neben dem Standard-Mio gibt es auch Mio DRY mit apfelähnlichem Geschmack, Ichika mit Erdbeer- und Bananengeschmack und Mio FROZEN, der eingefroren und gegessen wird. Versuchen Sie bitte, Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.
Yoshinogawa, "Der frische Schnee der Sake-Brauerei".
Das nächste empfohlene Produkt ist Shuzo no Tansetsu, ein prickelnder japanischer Sake aus Niigata, einem berühmten Sake-Anbaugebiet. Dieses Produkt wird von der Firma Yoshinogawa vertrieben, die sich einer langen Geschichte rühmen kann, die bis zu ihrer Gründung im Jahr 1548 zurückreicht. Mit seinem frischen, fruchtigen Aroma und seiner sanften Süße ist dieser Sake auch für Sake-Anfänger leicht zu genießen. Die leichten, leicht zu transportierenden Flaschen eignen sich für eine Vielzahl von Situationen, z. B. auf Reisen, auf dem Heimweg von einer Geschäftsreise oder bei einer Party zu Hause. Versuchen Sie ihn zu trinken, wo immer Sie wollen.
https://yosinogawa.co.jp/cat_name/minimum/
Shirotaki Shuzo 'Kamizen Josui Sparkling'.
Die letzte Empfehlung stammt ebenfalls aus der Präfektur Niigata. Es ist Kozenjosui Sparkling, hergestellt von der Brauerei Shirotaki Shuzo, die eine Brauerei im verschneiten Echigo-Yuzawa hat. Er zeichnet sich durch einen weichen Geschmack aus, der an geschmolzenen Schnee erinnert. Er hat einen reinen, erfrischenden Geschmack ohne viel Schnickschnack, so dass er gut zu allen Arten von Speisen passt. Mit einem Alkoholgehalt von über 13 % ist er höher als andere Sake mit Kohlensäure, so dass er sich als Geschenk für diejenigen eignet, die eine Vielzahl von Sake probieren möchten. Das luxuriöse Design bringt einen Hauch von Glamour auf den Tisch.
https://www.jozen.co.jp/top/items/item.asp?o=10812
Genießen Sie prickelnden Sake, der auch für Anfänger leicht zu trinken ist.
Prickelnder Sake mit süßem Geschmack und nicht zu hohem Alkoholgehalt. Er hat eine erfrischende, durstlöschende Wirkung, was ihn zu einem Sake für Sake-Anfänger macht, die ihn probieren sollten. Die Snacks lassen sich leicht mit Zutaten zubereiten, die Sie bereits zu Hause haben, aber sie sind alle wunderschön! Sie können sie wie eine Party genießen. Jede Sake-Brauerei hat einen empfohlenen prickelnden Sake, also versuchen Sie bitte, denjenigen zu finden, den Sie mögen.
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