¿Sabes lo que es yawaragimizu? Yawaragimizu es el agua que se sirve con el sake cuando se bebe sake. El agua y otras bebidas que acompañan a las de alta graduación alcohólica, como el whisky y los licores, se denominan "chasers", y ésta es la versión sake de lo mismo.
¿De qué sirve beber agua con alcohol? ¿No es aburrido porque no puedes emborracharte? ¡Si es así! Para disfrutar aún más del sake, es importante conocer las distintas funciones del agua templada.
¡La embriaguez viene del cerebro! Prevenir la embriaguez excesiva y profunda.
El sake te emborracha". Esta imagen se debe en parte al hecho de que el sake tiene una graduación alcohólica más alta que la cerveza y los cócteles que la gente está acostumbrada a beber hoy en día. La cerveza tiene una graduación de unos 5 grados centígrados, mientras que el sake tiene una graduación de unos 15 grados centígrados, ¡el triple! No es de extrañar que si la bebes al mismo ritmo que la cerveza, te emborraches demasiado.
La "embriaguez" es un estado en el que el alcohol paraliza las células nerviosas del cerebro. Un alto contenido de alcohol aumenta rápidamente la concentración de alcohol en sangre y paraliza los nervios del cerebro. Esto se evita con el agua de templado. Beber agua entre trago y trago ayuda a reducir la concentración de alcohol en el organismo.
Por lo general, se recomienda beber sake y vino de arroz japonés en una proporción de 1:1, pero quienes cometen el error de beber sake como si fuera cerveza pueden querer beber más vino de arroz japonés para obtener la misma graduación alcohólica que la cerveza.
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¡Las resacas son "de hígado"! Prevenir la resaca con ayuda metabólica.
La resaca está causada por el acetaldehído, una sustancia que se forma cuando el alcohol se descompone en el hígado. Si se bebe demasiado, el hígado no puede procesar este acetaldehído, lo que provoca síntomas de resaca como letargo, ardor de estómago, náuseas y dolor de cabeza.
El agua waragi reduce los niveles de alcohol en el cuerpo y ayuda al metabolismo del hígado. También mejora la deshidratación, por lo que su cuerpo estará en condiciones diferentes al día siguiente de una sesión de bebida cuando haya bebido efectivamente el agua caliente.
No se trata sólo de prevenir los malos tragos. Waraizu hace que la comida y tu próxima bebida sepan aún mejor.
Los beneficios de Waragamizu no se limitan a prevenir los efectos nocivos. El sake es una bebida que deja un fuerte estímulo y aroma en la boca cuando se bebe a sorbos. Esto puede dificultar el sabor del siguiente sorbo. También es difícil apreciar los delicados sabores del sake si se bebe después de una comida con sabores fuertes, por ejemplo.
En momentos como éste, puedes hacer que el sake y la comida sepan aún mejor reseteando tu paladar con un poco de agua Waragi. Si quieres saborear tanto el sake como la comida, ¡entre medias debes tomar un vaso de agua tibia!
まとめ
いかがでしたか？
Es sólo agua, pero es agua, y puede que le sorprenda saber que el agua de templado era un elemento importante para disfrutar del sake.
¡Es importante tener en cuenta que el agua fría, como el agua helada, es demasiado estimulante y puede hacer que el cuerpo se esfuerce al beberla como Wakarimizu! Por lo tanto, tenga cuidado con la temperatura del agua, por ejemplo, utilice agua a temperatura ambiente o agua blanca.
Por cierto...
Me gustaría probar el sake, pero es demasiado fuerte...
¡Los que dicen!
El sake no tiene por qué beberse solo. Se puede mezclar con agua o con soda, con hielo, con té, con calpis, con fruta... de hecho, se puede disfrutar de muchas maneras diferentes.
El blog de Ponchuglia presenta este tipo de acuerdos sobre el sake, así que si te interesa, no dudes en echarle un vistazo.
Busque Ponshu Guria, que amplía la forma de disfrutar del sake.
Los cócteles se preparan fácilmente vertiendo sake.
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