El sake puede degustarse a distintas temperaturas, de frío a templado. De hecho, el sabor y el aroma cambian a diferentes temperaturas, por lo que si compra una botella, querrá disfrutar de una variedad de sabores.
¿Cómo debe calentarse? ¿Cuál es la temperatura adecuada? Mucha gente tiene problemas con esto. Pero no te preocupes. Mételo en el microondas. Puedes calentar fácilmente tu propio sake caliente en el microondas.
La regla general es calentar a 600 W durante aproximadamente 1 minuto.
Para calentar sake en el microondas, a título orientativo, calentar 150 ml a 600 W durante 1 minuto a 50°C.
Por cierto, mucha gente piensa: "¿No se calienta todo el sake?". De hecho, el sake recibe distintos nombres según su temperatura.
El sake caliente es el que se ha calentado a 50°C; a unos 40°C se denomina "tibio" y a 35°C, "caliente para la piel humana".
Los tiempos aproximados para calentar 150 ml de sake en un microondas de 600 W son los siguientes
Nombre de la temperatura Pautas de calentamiento55°C Tobikiri kan 50°C Caliente kan 1 min 45°C Kamikan 50 seg 40°C Templado kan 35°C Hitohada kan 40 seg 30°C Hyuhada kan 30 seg
*La variación depende de la temperatura de precalentamiento y de otros factores.
El sabor a cada temperatura varía considerablemente. Desde calentado al sol hasta tibio, el aroma se realza y el sabor es esponjoso. Se dice que se siente más seco cuando se calienta de arriba a abajo. Si eres nuevo en esto del sake calentado, prueba a empezar con temperaturas más bajas para descubrir lo que te gusta.
Por cierto, al cocinar en el microondas, ¡cuidado con las temperaturas desiguales! Al cocinar en el microondas, tanto la comida como la bebida no se calientan uniformemente. Así que, antes de beber, remueva la bebida con un batidor o similar para eliminar las temperaturas desiguales.
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El sake caliente es divertido de preparar. ¡Prueba también el Ponchuglia caliente!
El sake caliente puede beberse solo, pero también puede disfrutarse en diferentes preparaciones. Un favorito oculto es el "karupishu caliente", que es sake calentado mezclado con calpis. Recomendamos una proporción de 8 partes de sake por 2 de calpis. （Cómo hacer Karupishu)
El Ponshu Guria, ingrediente del cóctel de sake, también se recomienda degustarlo caliente.
Los sabores recomendados para calentarse son Yuzu, Momo y Manzana. Por cierto, las botellas de Ponchuglia son muy prácticas, ya que se pueden utilizar directamente en el microondas.
El té Honshu Greer es una combinación perfecta para el calor.
Y si quieres disfrutarlo caliente, Ponchuglia Tea, un cóctel de sake aromatizado con té negro, combina a la perfección con todos los sabores: ¡té de melocotón, té de limón y té de manzana! El té sabe muy bien calentado, así que quizá no sea ninguna sorpresa... ¡Inténtalo!
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Incluso hemos desarrollado una Ponchuglia glaseada en caliente.
Y... hemos hablado mucho en la sala de desarrollo sobre cómo nos gustaría tomar un sorbito de sake caliente...
Incluso hemos fabricado una ponchuglia específica para agua caliente.
Aquí, en invierno de 2020-21, hay dos sabores disponibles: oden dashi y yuzu ponzu. Algunos dirán: "¿No querrán bebérselo los miembros de la oficina de desarrollo?". Pero... pero... pero... todos han sido bien recibidos por todos, ¡así que no te preocupes! Pruébelo usted mismo.
¡Y hasta hicieron "sopa"!
De todos modos, en la Oficina de Desarrollo de Ponchuglia, que está investigando diversas formas de disfrutar del sake, ha crecido la afición por el sake calentado, hasta el punto de que...
¡Incluso hicieron sopa! Para la temporada de invierno 2020-21, ofrecemos dos sabores: minestrone y sopa de almejas.
¿Eh? "¿Sabe bien la sopa con sake?" ¿Cómo?
Ver. El vino de cocina se utiliza para mejorar el sabor de la comida. Aporta umami y riqueza de sabor... Así que la combinación de sake y sopa es... por decirlo suavemente, la mejor... ugh.
Pruebe estos cócteles de sopa que le harán entrar en calor lentamente, ¡perfectos para los fríos meses de invierno!
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Sake a diferentes temperaturas Pruébelo de todas las maneras posibles.
Haga clic aquí para comprar Ponchu Greer, ¡un ingrediente para cócteles de sake!
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