Le saké peut être dégusté à différentes températures, du froid au chaud. En fait, le goût et l'arôme changent à différentes températures, donc si vous achetez une bouteille, vous voudrez profiter d'une variété de saveurs.

Comment doit-on le réchauffer ? Quelle est la bonne température ? De nombreuses personnes ont des problèmes avec cela. Mais ne vous inquiétez pas ! Il suffit de le mettre au micro-ondes ! Vous pouvez facilement réchauffer votre propre saké chaud au micro-ondes !

La règle générale est de chauffer à 600 W pendant environ 1 minute.

Pour chauffer le saké au micro-ondes, à titre indicatif, chauffez 150 ml à 600 W pendant 1 minute jusqu'à 50°C.

Au fait, beaucoup de gens pensent : "Le saké n'est-il pas chauffé ?" En fait, le saké porte des noms différents selon sa température.

Le saké chaud est un saké qui a été chauffé à 50°C ; à environ 40°C, il est dit "tiède" et à 35°C, il est dit "chaud pour la peau humaine".

Les temps approximatifs pour chauffer 150 ml de saké dans un micro-ondes de 600 W sont les suivants

Nom de la températureConseils de chauffage55°C Tobikiri kan 50°C Hot kan 1 min 45°C Kamikan 50 sec 40°C Lukewarm kan 35°C Hitohada kan 40 sec 30°C Hyuhada kan 30 sec

*La variation dépend de la température de préchauffage et d'autres facteurs.

Le goût à chaque température varie considérablement en termes de saveur. De la chaleur du soleil à la tiédeur, l'arôme est renforcé et le goût est moelleux. On dit qu'il est plus sec lorsqu'il est chauffé par le haut ou par le bas. Si vous êtes novice en matière de saké chauffé (saké réchauffé), essayez de commencer à des températures plus basses pour découvrir ce que vous aimez !

Par ailleurs, lorsque vous passez au micro-ondes, faites attention aux températures inégales ! Au micro-ondes, les aliments et les boissons ne se réchauffent pas de manière uniforme. Par conséquent, avant de boire, remuez la boisson à l'aide d'un mélangeur ou d'un instrument similaire pour éliminer les températures inégales.

advertisement

Le saké chaud est amusant à arranger ! Essayez aussi le Ponchuglia chaud !

Le saké chauffé peut être bu seul, mais il peut aussi être dégusté dans différentes dispositions. Un des favoris cachés est le "hot karupishu", qui est du saké chauffé mélangé à du calpis. Nous recommandons un ratio de 8 parts de saké pour 2 parts de calpis. （Comment faire du Karupishu)

Le Ponshu Guria, un ingrédient des cocktails de saké, est également recommandé pour être dégusté chaud.

Les saveurs recommandées pour se réchauffer sont Yuzu, Momo et Apple ! Par ailleurs, les bouteilles Ponchuglia sont pratiques car elles peuvent être utilisées directement dans le micro-ondes.

Le thé Greer d'Honshu est tout à fait adapté à la chaleur !

Et si vous voulez le déguster chaud, le thé Ponchuglia, un cocktail de saké aromatisé au thé noir, se marie parfaitement à toutes les saveurs : thé à la pêche, thé au citron et thé à la pomme ! Le thé a bon goût réchauffé, alors peut-être que ce n'est pas une surprise... ? Essayez-le !

https://ponshu-gria.shop/items/5f95405f1c15184dd3c18022

Et puis quoi encore, nous avons même développé un Ponchuglia "vitrifié à chaud" !

Et... nous avons beaucoup parlé dans la salle de développement de la façon dont nous aimerions avoir une petite gorgée de saké chauffé....

Nous avons même fabriqué un ponchuglia spécialement pour l'eau chaude !

Ici, à l'hiver 2020-21, deux saveurs sont disponibles : oden dashi et yuzu ponzu. Certains pourraient dire : "Les membres du bureau de développement ne veulent-ils pas simplement le boire ?". Mais... mais... mais... ils ont tous été bien accueillis par tout le monde, alors ne vous inquiétez pas ! Essayez-le vous-même !

Et ils ont même fait de la " soupe " !

Quoi qu'il en soit, au sein du bureau de développement de Ponchuglia, qui étudie les différentes manières de déguster le saké, l'amour du saké chauffé a grandi, au point que...

Ils ont même fait de la soupe ! Pour la saison hiver 2020-21, nous proposons deux saveurs : minestrone et chaudrée de palourdes.

Eh ? "Est-ce que la soupe avec du saké a bon goût ?" Quoi ?

Voir. Vous utilisez du vin de cuisine pour améliorer le goût de vos aliments. Il ajoute de l'umami et de la richesse de goût... Donc la combinaison du saké et de la soupe est... pour le dire gentiment, la meilleure... ugh.

Essayez ces cocktails de soupe qui vous réchauffent lentement, parfaits pour les mois froids de l'hiver !

https://ponshu-gria.shop/items/5ffeb22c8a457241148d0c5f

Du saké à différentes températures ! Essayez-le de toutes sortes de façons différentes !

Cliquez ici pour acheter du Ponchu Greer, un ingrédient de cocktail de saké !