Alors que l'hiver au Japon se réchauffe progressivement vers la fin de l'année, les nuits sont encore souvent froides.
La saison sera encore bonne pour le saké chaud ou tiède.
Mais à quel point doit-il être chaud ou tiède ? De nombreuses personnes ne savent pas exactement à quel point elles doivent être chaudes ou tièdes.
Dans cet article, nous vous présentons les meilleures températures pour le saké chaud et le saké tiède et comment les réaliser. Nous espérons que vous allez tous essayer de faire votre propre saké chauffé en utilisant cet article comme guide !
目次
- Le saké, appelé par différents noms en fonction de la température.
- Comment préparer un délicieux vin chaud ou tiède ?
- Sake recommandé pour le chauffage chaud et tiède
- De l'eau tiède facile à préparer, SAKEPOST
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Le saké, appelé par différents noms en fonction de la température.
Le saké porte des noms différents selon la température. Les sakés chauds, tièdes et froids sont bien connus, mais il existe en fait de nombreuses autres appellations.
NomTempératureHinata-kan 30-35°CHitohadakan 35-40°CLukewarm 40-45°CJokan 45-50°CHot-kan 50-55°CFast-kan 55°C ou plus.
Comment préparer un délicieux vin chaud ou tiède ?
Alors comment préparer ces boissons chaudes ? Il existe de nombreuses façons de procéder, mais la meilleure est de faire bouillir le saké dans de l'eau bouillante. L'ébullition dans l'eau chaude donne au saké un goût plus doux, tout en préservant la saveur du saké !
[Comment faire bouillir de l'eau dans de l'eau bouillante].
D'abord, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Dès que l'eau bout, éteignez le feu et mettez la bouteille de saké dans la casserole. Remontez-le après environ trois minutes pour le saké chaud et deux minutes et demie pour le saké tiède, car il se réchauffe.
En général, on utilise un thermomètre de cuisson pour mesurer la température, mais si vous n'en avez pas, touchez le fond du tokkuri. Si vous touchez le fond de la bouteille et qu'il est un peu chaud, la température est de 45-50°C. Il doit être à peu près à la même température que le haut de la bouteille.
[Comment faire de l'eau chaude dans un four à micro-ondes].
Si vous voulez déguster du saké chauffé plus facilement, il existe un moyen de le faire dans un four à micro-ondes. Une seule bouteille de saké peut être réchauffée en 50 secondes environ pour un saké tiède et en 60 secondes environ pour un saké chaud (dans un four à micro-ondes de 500W). C'est un moyen facile de réchauffer le saké.
Cependant, en raison de la structure d'un four à micro-ondes, la température sera inégale. Par conséquent, après avoir retiré le saké du micro-ondes, essayez de remuer le saké avec un mélangeur. Vous pouvez déguster du saké chauffé à une température uniforme.
Sake recommandé pour le chauffage chaud et tiède
Le saké adapté au chauffage est le saké junmai ou honjozo.
Le saké Junmai, fabriqué uniquement à partir de riz et de malt de riz, a un arôme magnifique et un goût doux lorsqu'il est réchauffé. Le saké Honjozo, qui se caractérise par son goût sec, doit être chauffé. Le réchauffement lui donnera plus de netteté et un goût propre et rafraîchissant.
Un autre aspect intéressant du saké est que son goût change lorsqu'il est bu à température ambiante. Essayez et sentez par vous-même les différentes saveurs qui changent avec les différentes températures.
De l'eau tiède facile à faire, SAKEPOST
Nous vous avons expliqué comment réchauffer le saké avec de l'eau bouillante ou au micro-ondes, mais il existe en fait un moyen plus simple de préparer du saké tiède dans une tasse.
Voilà comment se réchauffer en utilisant SAKEPOST, une livraison mensuelle de trois sakés de 100 ml x 3 types. Remplissez la tasse d'eau bouillante, ajoutez immédiatement le SAKEPOST et attendez environ une minute. Si elle est chaude au toucher, transférez-la dans un bol et c'est bon ; elle doit être facilement tiède.
SAKEPOST, où vous pouvez rencontrer trois types de saké différents chaque mois, ou 36 types de saké différents par an. Si vous êtes intéressé, consultez les détails à cette adresse.
● Page de vente pour le Japon (https://sakepost.jp)
● 日本以外の国への販売ページ（https://japan-sakepost.com/fs1）
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運営元
株式会社FARM8
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