Ada lima tempat pembuatan bir di Itoigawa, sebuah kota di tepi barat prefektur yang berbatasan dengan Toyama.

Di sisi laut kota Itoigawa terdapat tempat pembuatan sake Kaga-no-i untuk Kaga-no-i dan tempat pembuatan sake Ikedaya untuk Kenshin. Sekitar 15 menit dari kota Itoigawa, di lembah Nechidani menuju Ngarai Giok Kotaki, terdapat Pabrik Sake Watanabe yang memproduksi Nechiozan. Di pesisir timur Kota Itoigawa terdapat Pabrik Sake Tahara, yang memproduksi Yukitsuru, dan di sepanjang Sungai Hayakawa, yang berasal dari Yakeyama, terdapat Pabrik Sake Inomata, yang memproduksi Tsukimizu no Ike.

Kereta api direkomendasikan untuk perjalanan sake, tetapi mobil akan lebih nyaman jika Anda ingin mengunjungi tempat pembuatan sake dan membeli camilan sake. Anda juga dapat menggunakan jasa sopir dan mencicipi sake sendiri. Anda juga bisa mengajak sopir.

Turunlah di Stasiun Itoigawa, yang dilayani oleh JR West's Hokuriku Shinkansen dan Jalur Oito serta Jalur Hishui Laut Jepang dari Kereta Api Echigo Tokimeki, menuju ke sisi laut di mana Kaga-no-i Sake Brewery dan Ikedaya Brewery berada.

Di tempat pembuatan bir Kaganoi, yang telah dipulihkan setelah selamat dari kebakaran besar pada bulan Desember 2016, pengunjung dapat melihat proses pembuatan bir di tempat pembuatan bir yang baru melalui jendela kaca. Pesanlah tiket setidaknya dua hari sebelumnya jika Anda ingin mengikuti tur dan mencicipi dengan dipandu oleh staf.

Tepat di depan Kaganoi Brewery terdapat Station North Square Kitale, yang dibuka sejak 20 tahun lalu dan menjadi tuan rumah pasar akhir pekan dan berbagai acara.

Ruang pameran adalah ruang untuk meneruskan catatan Kebakaran Besar Itoigawa, dengan foto-foto kebakaran dan peralatan pemadam kebakaran yang digunakan.

Berjalanlah melalui jalan-jalan tua (gangi), tempat pembuatan 'permen Makino' khas Itoigawa, menuju Pabrik Sake Ikedaya. Dari Pabrik Sake Kaganoi, Anda dapat berjalan kaki selama 5 menit.

Tidak ada tur ke tempat pembuatan bir yang ditawarkan, tetapi sake dapat dibeli. Berjalan-jalan di jalan-jalan emosional di sekitar tempat pembuatan sake juga menyenangkan.

Setelah mengunjungi Taman Pemandangan Laut di depan stasiun dan Dek Observasi Laut Jepang, kembalilah ke Stasiun Itoigawa.

Turunlah di Stasiun Nechi, pemberhentian ketiga di Jalur Oito dari Stasiun Itoigawa, dan berjalanlah sekitar 10 menit untuk mencapai Pabrik Sake Watanabe.

Tempat pembuatan bir Toyo, yang dibangun oleh pengrajin lokal dari kayu cedar yang ditebang dari hutan milik perusahaan di sekitarnya, menjual berbagai macam Nechiozan dan makanan khas Itoigawa lainnya.

Sungai Nechigawa, yang mengalir dari Gunung Ameshika dan Gunung Kubiki Komagatake, mengalir di tengah-tengah sawah yang dimiliki oleh brewery, dan Taman Fossa Magna terletak di seberang Sungai Nechigawa dari brewery. Fakta bahwa Jalur Tektonik Itoigawa-Shizuoka melintasi area Watanabe Brewery diperkenalkan dalam program TV Bratamori pada akhir November.

Ini adalah tempat yang berharga untuk menikmati tempat pembuatan bir dan Fossa Magna sebagai satu kesatuan.

Ketika Anda kembali ke Stasiun Itoigawa lagi, lakukan perjalanan ke arah Toyama dan kunjungi Oyashirazu (Oyashirazu).

Sangat menyenangkan untuk mencari batu giok di pantai batu giok di depan Taman Dermaga Oyashirazu di pinggir jalan.

Fasilitasnya meliputi restoran dan toko. Hidangan laut lokal dan rumput laut tersedia, serta salmon Oyashirachi dari akhir November hingga Desember.

Dari tanggal 1 Desember hingga 31 Maret 2010, 'Ankou Fair' juga akan diselenggarakan, di mana hotel dan restoran di Itoigawa akan menawarkan hot pot ankou dan hidangan ankou.

*Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.

Setelah menikmati Oyafuchi, kembalilah ke arah Stasiun Itoigawa untuk menuju ke Tahara Sake Brewery, yang terletak di sebelah timur pusat kota.

Tahara Sake Brewery tidak menawarkan tur ke tempat pembuatan sake, tetapi sake dapat dibeli.

Air Ichinono yang terkenal, yang mengalir di kaki Gunung Kubiki Komagatake, digunakan sebagai air untuk pembuatan bir.

Perhentian terakhir adalah di Pabrik Sake Inomata di Lembah Hayakawa, tempat Sungai Hayakawa mengalir dari sumbernya di Yakeyama.

Tsukifumi no Ike (kolam tanpa bulan), yang juga merupakan nama merek dari tempat pembuatan bir ini, adalah tempat yang terkenal dengan bunga wisteria yang berjarak sekitar lima menit berkendara ke arah pusat kota dari tempat pembuatan bir, dan dinamakan demikian karena bunga wisteria menyembunyikan bulan.

Inomata Sake Brewery juga tidak menawarkan tur ke tempat pembuatan sake, tetapi tersedia untuk dibeli.

Jika Anda berhasil mencapai Inomata Brewery, ada beberapa tempat yang harus Anda kunjungi.

Itulah dapur rumah pertanian Hidamari.

*Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.

Para ibu setempat menyiapkan menu hidangan lokal: sasazushi (sushi rumput bambu) dan soba (mie soba), serta hidangan khas pegunungan. Ketika Anda melakukan perjalanan, Anda ingin makan sesuatu yang khas dari daerah tersebut! Anda akan merasa sangat puas.

Di sebelahnya terdapat bengkel kerupuk beras yang dipanggang dengan arang yang dikelola oleh Aguri Nosei, yang memproduksi dan menjual kerupuk beras otentik yang terbuat dari adonan yang dikeringkan dengan hati-hati dari beras Koshihikari Nosei yang ditanam sendiri dan dipanggang dengan tangan di atas api arang.

Rahasia kelezatan kerupuk nasi di sini juga diperkenalkan di Niigata Hatsu R edisi 17 (Musim Gugur/Musim Dingin 2021). Para staf yang diwawancarai mengaku terkesan dengan kelezatan kerupuk nasi dan makan siang di dapur rumah pertanian Hidamari.

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

Untuk meningkatkan lima pabrik bir di Itoigawa, sebuah asosiasi lokal yang terdiri dari pabrik bir, toko minuman keras, restoran, dan sukarelawan umum telah membentuk Asosiasi Lima Pabrik Bir Itoigawa untuk mengirimkan berbagai pesan.

Bencana Corona Sebelumnya, sejumlah acara telah diselenggarakan, tetapi tahun ini, acara online dan acara lainnya telah diselenggarakan.

Pada tanggal 21 November, festival sake online 'Asosiasi Lima Pabrik Sake Itoigawa: Pesona Pabrik Sake Itoigawa! ' diselenggarakan dan kelima pabrik sake tersebut mendiskusikan pabrik mereka.

Pusat Produk Wisata Itoigawa di Paviliun Kerajaan Giok, yang terhubung langsung ke Stasiun Itoigawa, adalah salah satu toko yang menyediakan sake dari lima pabrik sake.

Belilah makanan khas Itoigawa seperti kue ikan dan rumput laut, lalu nikmati bersama santap malam Anda.

Foto: 'Niigata Hatsuri R', Pulse Design, Tomoko Takahashi.

Pemimpin redaksi cushu Techo danNiigata Hatsuri R.

高橋真理子

2021.11.30