Hay cinco fábricas de cerveza en Itoigawa, ciudad situada en el extremo occidental de la prefectura, lindando con Toyama.
En el lado del mar de la ciudad de Itoigawa están la fábrica de sake Kaga-no-i para Kaga-no-i y la fábrica de sake Ikedaya para Kenshin. A unos 15 minutos de la ciudad de Itoigawa, en el valle de Nechidani hacia el desfiladero de Jade Kotaki, se encuentra la fábrica de sake Watanabe, que produce Nechiozan. En la costa al este de la ciudad de Itoigawa está la fábrica de Tahara, que produce Yukitsuru, y a lo largo del río Hayakawa, que nace en Yakeyama, está la fábrica de Inomata, que produce Tsukimizu no Ike.
Se recomiendan los trenes para los viajes relacionados con el sake, pero un coche es conveniente si el objetivo es visitar una fábrica de cerveza o comprar aperitivos de sake. También puede llevar un chófer y hacer sus propias catas. También puede llevar un chófer.
Bájese en la estación de Itoigawa, a la que llegan las líneas Hokuriku Shinkansen y Oito de JR West y la línea Japan Sea Hishui del ferrocarril Echigo Tokimeki, hasta la orilla del mar, donde se encuentran la fábrica de sake Kaga-no-i y la cervecería Ikedaya.
En la fábrica de cerveza Kaganoi, restaurada tras sobrevivir a un gran incendio en diciembre de 2016, los visitantes pueden ver las obras de la nueva fábrica a través de una cristalera. Reserva con al menos dos días de antelación si quieres una visita guiada y una degustación a cargo del personal.
Justo enfrente de la fábrica de cerveza Kaganoi se encuentra la Station North Square Kitale, que abrió sus puertas hace 20 años y acoge mercados de fin de semana y diversos eventos.
La sala de exposiciones es un espacio donde se exhiben fotografías del Gran Incendio de Itoigawa y equipos de extinción utilizados en el incendio para transmitir el registro del Gran Incendio.
Camine por las antiguas calles gangi, donde se elabora la especialidad de Itoigawa, el "caramelo Makino", hasta la fábrica de sake Ikedaya. Desde la fábrica de sake Kaganoi hay 5 minutos a pie.
No se ofrecen visitas a la cervecería, pero se puede comprar sake. También es agradable pasear por las emotivas calles que rodean la fábrica de cerveza.
Tras una visita al parque Sea View, situado frente a la estación, y a la plataforma de observación del Mar de Japón, regrese a la estación de Itoigawa.
Bájese en la estación de Nechi, la tercera parada de la línea Oito desde la estación de Itoigawa, y camine unos 10 minutos hasta llegar a la fábrica de sake Watanabe.
La cervecería Toyo, construida por artesanos locales con cedro cortado de los bosques circundantes propiedad de la empresa, vende una variedad de Nechiozan y otras especialidades de Itoigawa.
El río Nechigawa, que fluye desde los montes Ameshika y Kubiki Komagatake, atraviesa el centro de los arrozales propiedad de la fábrica de cerveza, y el parque Fossa Magna está situado al otro lado del río Nechigawa, frente a la fábrica. El hecho de que la Línea Tectónica Itoigawa-Shizuoka discurra por los terrenos de la fábrica de cerveza Watanabe fue presentado en el programa de televisión Bratamori a finales de noviembre.
Es un lugar valioso para disfrutar de la cervecería y de la Fossa Magna como conjunto.
Cuando regrese de nuevo a la estación de Itoigawa, haga un viaje hacia Toyama y visite Oyashirazu (Oyashirazu).
Es divertido buscar jade en la playa de jade frente a la estación de carretera del parque del muelle de Oyashirazu.
Las instalaciones incluyen un restaurante y una tienda. Se ofrece marisco y algas de la zona, así como salmón Oyashirachi desde finales de noviembre hasta diciembre.
Del 1 de diciembre de 2021 al 31 de marzo de 2010 se celebrará también una "Feria Ankou", en la que hoteles y restaurantes de Itoigawa ofrecerán ollas calientes y platos ankou.
*Las fotografías son meramente ilustrativas.
Tras disfrutar de Oyafuchi, regrese de nuevo hacia la estación de Itoigawa para llegar a la fábrica de sake de Tahara, situada al este del centro de la ciudad.
La fábrica de sake Tahara no ofrece visitas guiadas, pero se puede comprar sake.
El famoso agua Ichinono, que brota al pie del monte Kubiki Komagatake, se utiliza como agua de elaboración de la cerveza.
La última parada es en la fábrica de sake Inomata, en el valle de Hayakawa, donde el río Hayakawa fluye desde su nacimiento en Yakeyama.
Tsukifumi no Ike (estanque sin luna), que también es la marca de la cervecería, es un famoso paraje de glicinas a unos cinco minutos en coche de la cervecería, y se llamó así porque las flores de glicina ocultan la luna.
La fábrica de sake Inomata tampoco ofrece visitas guiadas, pero se pueden comprar.
Si llega a la Fábrica de Cerveza Inomata, hay lugares que sin duda debe visitar.
Esa es la cocina de la granja Hidamari.
*Las fotografías son meramente ilustrativas.
Las madres locales preparan un menú de delicias locales: sasazushi (sushi de hierba de bambú) y soba (fideos de trigo sarraceno), así como delicias de montaña. Cuando vaya de viaje, si quiere comer algo típico de la zona quedará muy satisfecho.
Al lado está el taller de galletas de arroz horneadas a mano con carbón vegetal de Aguri Nosei, que produce y vende auténticas galletas de arroz hechas con masa cuidadosamente secada del arroz Koshihikari Nosei cultivado en la propia casa y horneadas a mano sobre un fuego de carbón vegetal.
El secreto de la exquisitez de las galletas de arroz de este lugar también se presentó en el número 17 (2021 Otoño/Invierno) de Niigata Hatsu R. El personal entrevistado volvió impresionado por la exquisitez de las galletas de arroz y la comida de la cocina de la granja Hidamari.
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Con el fin de impulsar las cinco cervecerías de Itoigawa, una asociación local de cervecerías, licorerías, restaurantes y voluntarios en general ha creado la Asociación de las Cinco Cervecerías de Itoigawa para enviar diversos mensajes.
Corona Disaster Antes se organizaban varios actos, pero este año se han organizado actos en línea y otros eventos.
El 21 de noviembre se celebró el festival de sake en línea "Asociación de las Cinco Cervecerías de Itoigawa: ¡el encanto de las cervecerías de Itoigawa! y las cinco cervecerías hablaron de sus fábricas.
El Centro de Productos Turísticos de Itoigawa, situado en el Pabellón del Reino de Jade y conectado directamente con la estación de Itoigawa, es una de las tiendas donde se puede adquirir sake de las cinco fábricas.
Compre junto con las especialidades de Itoigawa, como pasteles de pescado y algas, y disfrútelos con la cena.
Foto: "Niigata Hatsuri R", Pulse Design, Tomoko Takahashi.
Redactor jefe de cushu Techo yNiigata Hatsuri R.
高橋真理子
2021.11.30
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