在当地工作时,经常会看到一些不可思议的景象。
同一地区的经营者之间正在相互竞争。
新潟县共有89家酒厂。每家酒厂都酿造出优质的清酒。然而,酒铺的货架空间有限。超市的清酒专区和餐饮店的菜单上的选择也有限。
因此,89号仓库的员工们会为同一个货架争抢。
某家酒厂入选,就意味着另一家酒厂会被淘汰。某款酒畅销,就意味着另一款酒会滞销。
尽管大家仍在争抢椅子,但椅子的数量却没有变化。
看着这一幕,我一直有个疑问:难道真的只能互相争抢吗?
同样的情况也发生在旅游和移居方面。
旅游景点的各家住宿设施之间正在争夺同一批游客。它们通过降价、提供优惠以及争夺预订网站的排名来竞争。但游客的总数并未增加。游客只是在各家住宿设施之间流转,并不会因此增加该地区的游客总量。
但换个角度看,就会发现不同的景象。不是让旅馆之间相互竞争,而是将整个地区作为一条旅游路线来规划。打造仅住一晚还意犹未尽的体验。设置多个值得停留的景点。这样一来,游客就会想再多住一晚。不是让各家住宿设施互相争夺游客,而是让整个地区的游客数量不断增加。这是一种不争抢“座位”,而是直接增加“座位”的思维方式。
就连在吸引移居者方面,各地方政府也在竞相提高补贴金额。然而,即使补贴竞争日益激烈,想要移居到地方的人数也不会因此增加。
这一点也是一样的。不是靠补贴来吸引人口,而是要提升整个区域的生活便利性和满意度。让购物更方便,让育儿更轻松,让社区生活更丰富多彩。这样一来,选择移居该区域的人数就会逐渐增加。与其为了争夺补贴这把“椅子”而相互竞争,不如设法增加那些真正希望居住在该区域的人数。
椅子的数量没有变化。我认为,正是在这一点上蕴藏着可能性。
那么,增加椅子究竟意味着什么呢?
长期以来,日本清酒一直是在居酒屋和家庭餐桌上饮用的。但在露营地却很少有人饮用。无论是登山时的山顶,还是音乐节的露天舞台,也鲜有人饮用。
原因很简单,因为瓶装或罐装的不便于携带。
我们推出了一款装在户外专用软袋中的清酒。它轻便且不易破碎,是一款可以装进背包带去露营的清酒。
于是,在露营地——这个此前从未出现过日本酒的地方,诞生了一把新椅子。在89家酒厂曾激烈角逐的区域之外,又多放了一把椅子。
这不是在争夺椅子,而是要制作新的椅子。
将水果与清酒相结合的产品,也是基于同样的思路诞生的。这是面向此前从未饮用过清酒的人群提出的一项建议。由此催生了同时购买水果和清酒这一新需求,同时也激发了年轻女性的送礼需求。我们并非为了争夺现有市场,而是在不饮用清酒的人群中开辟了一片新天地。
SAKEPOST也是如此。我们打造了一种全新的日本酒体验方式,让您足不出户,就能小批量地邂逅未曾品尝过的日本酒。每月都会收到那些既不会出现在餐饮店菜单上,也不会陈列在酒铺货架上的地方酒。您可能会因此爱上首次邂逅的酒厂的酒,并成为其粉丝。在现有销售渠道之外,一种全新的体验方式应运而生。
这三者的共同点在于,它们并没有去争夺现有的席位。而是在原本没有席位的地方,开辟出了新的席位。
我认为,之所以会发生抢椅子的情况,是因为视野变窄了。
如果只关注本公司的销售额,在有限的市场中竞争似乎就成了唯一的选择。邻近的酒窖销量好,自家酒窖的销量就会受影响;游客去了隔壁的旅馆,自家旅馆就会出现空房。情况看起来就是这样。
不过,如果将视角扩展到整个行业,就会看到不同的景象。如果整个行业都在萎缩,那么相互争夺只会让所有人都变得更穷。如果能扩大整个行业的规模,包括曾经的竞争对手在内,所有人都能变得更富裕。
如果将视角进一步扩展到整个社会,就会看到另一幅景象。
原本没有摆放清酒的地方。尚未被任何人察觉的需求。此前从未产生过联系的人与文化。
那里还有空位。
椅子并不是一开始就有固定数量的。只有拓宽视野的人,才能发现新的椅子。或者,自己动手制作。
在当地工作时,我至今仍会思考这个问题。
我现在即将参与的,是争夺椅子的竞争吗?还是能增加椅子的场所呢?
与其推开别人去坐,不如再搬一把椅子过来。我希望能从事这样的工作。
毕竟,当地还有许多空着的椅子呢。
ATSUSHI KABASAWA
FARM8 有限公司,
下一章《成为星座的地区》第16章 剩余之物,真的只是剩余之物吗