Todas as crianças criam.

Desenhar. Construir castelos na areia. Construir bases secretas. Querer ajudar a cozinhar. Empilhar blocos de construção, derrubá-los e voltar a empilhá-los. O impulso de dar forma a algo surge naturalmente desde a infância.

Mesmo quando se é adulto, isso não muda. Dedicar-se à culinária. Construir os próprios móveis. Fazer tricô. Escrever. O ser humano tem um desejo fundamental de dar forma às suas próprias ideias.

No entanto, à medida que crescem, muitas pessoas tornam-se especialistas em comprar. Escolhem e compram o que alguém criou. Isso torna-se a norma.

Sem darmos por isso, criou-se a ideia de que apenas as pessoas que exercem determinadas profissões podem estar do lado da criação.

Por que será?

Antigamente, para divulgar música ao público, era necessário recorrer a uma editora discográfica. Para divulgar imagens, era necessário recorrer a uma estação de televisão. Para publicar um livro, era necessário recorrer a uma editora.

Mesmo que quisessem criar, havia grandes obstáculos à criação. Era necessário ter equipamento. Era necessário ter uma rede de distribuição. Era necessário ter dinheiro. Por isso, muitas pessoas não podiam ser senão meros destinatários.

Mas agora é diferente.

Com um único smartphone, é possível transmitir música. É possível publicar vídeos. Também é possível escrever livros e divulgá-los a nível mundial. Temos o YouTube. Temos o note. Temos o Spotify.

O que se está a verificar em todo o mundo é o aumento do número de participantes em áreas que antes eram exclusivas dos profissionais. A criação está a deixar de ser algo reservado apenas a um grupo restrito de pessoas.

Sempre me perguntei isso.

«Porque é que só a comida é diferente?», pensei eu.

A tendência atual na indústria alimentar assemelha-se a um longo rio.

Os produtos agrícolas cultivados pelos produtores chegam aos fabricantes de produtos transformados, passam pelos distribuidores e grossistas, são colocados nas prateleiras dos retalhistas e, finalmente, chegam às mãos dos consumidores.

Para o setor da distribuição e do retalho, um «bom produto» é aquele que se vende em grandes quantidades. São procurados produtos padronizados que possam ser produzidos em massa. Os produtos que só podem ser produzidos em pequenos lotes, os que utilizam matérias-primas regionais raras e as peças únicas criadas a partir de ideias individuais não têm lugar neste mercado.

No mundo da alimentação, o direito de produzir foi, durante muito tempo, exclusivo de algumas empresas.

Na altura em que lancei o FARM8, tentei alterar esta estrutura, mas não consegui.

Naquela altura, eu achava que os agricultores deviam ser os responsáveis pelo processamento, pela criação da marca, pela venda e pela obtenção dos lucros. Que deviam reduzir os intermediários, avançar para a sexta industrialização e ganhar mais dinheiro.Ao assumirem não só a produção do setor primário, mas também a transformação do setor secundário e a comercialização do setor terciário, os agricultores conseguem reter o valor acrescentado. Essa forma de pensar coincidia com a tendência da política agrícola da época.

Naquela altura, pensava que os agricultores também poderiam tornar-se empresários.

O conceito de «empresa alimentar», mencionado anteriormente, também surgiu dessa ideia.

No entanto, quando falei com os agricultores, não conseguimos chegar a um entendimento.

Talvez o que os agricultores procurassem não fosse criar uma empresa, mas sim um ambiente que lhes permitisse concentrarem-se na produção.

Na altura desse fracasso, percebi que tinha interpretado mal o significado da «democratização».

A democratização não significava que todos passassem a poder fazer o mesmo.

Não se trata de transformar os agricultores em empresários. Nem de transformar os transformadores em agricultores. Não se tratava de que todos fossem capazes de fazer tudo.

O importante era aumentar o número de pessoas que pudessem participar.

Os agricultores podem concentrar-se na agricultura. Os transformadores podem concentrar-se na transformação. E surge assim um espaço onde quem consome pode concretizar, ainda que um pouco, as suas próprias ideias.

A democratização da música não transformou toda a gente em músicos profissionais. Criou, sim, um espaço onde os amadores podem dar a conhecer a sua música. A democratização da edição não transformou toda a gente em escritores profissionais. Apenas permitiu que quem quisesse escrever pudesse fazê-lo.

E o que é importante é que a democratização da música não tornou os músicos profissionais desnecessários. Os profissionais podem dedicar-se mais profundamente à sua atividade, enquanto os amadores podem participar na sua qualidade de amadores. Os papéis de cada um mantêm-se, ao mesmo tempo que o número de participantes aumentou.

A democratização da alimentação também deve ser assim.

Os agricultores praticam uma agricultura de melhor qualidade. Os transformadores realizam uma transformação de melhor qualidade. Entretanto, criamos um espaço onde quem antes era apenas destinatário pode, pouco a pouco, tornar-se participante. Os participantes tornam-se, em certa medida, criadores. Não é necessário que todos se tornem profissionais. O importante é que haja mais espaço para a participação.

Atualmente, as barreiras à produção de alimentos estão a tornar-se cada vez menores.

É possível aproveitar os períodos de inatividade das fábricas locais. É possível aceder a matérias-primas raras da região. É possível fabricar produtos a partir de pequenas quantidades. É possível efetuar entregas diretamente através da Internet.

Antigamente, para produzir alimentos, eram necessárias grandes fábricas, grandes quantidades de capital e uma rede de distribuição. Por isso, as pessoas comuns não podiam entrar no ramo da produção. Mas agora é diferente.

Os agricultores podem concentrar-se na agricultura. As fábricas podem aproveitar os tempos ociosos. Os consumidores podem concretizar um pouco as suas ideias. Não é necessário que todos se tornem empreendedores.

Por exemplo, escolher os ingredientes, o método de processamento e a embalagem. Só com isso, já estamos a tornar-nos capazes de criar os nossos próprios alimentos. Podemos comê-los nós próprios. Podemos oferecê-los como presente. Podemos até vendê-los em pequenas quantidades. Quando os pequenos ingredientes locais, as pequenas fábricas locais e as ideias das pessoas da região se combinam, nascem produtos que até agora não existiam.

Isto não é a destruição dos papéis. É a ligação entre os papéis.

Quem usa, passa a ser quem cria.

Os agricultores continuam a ser agricultores. Os transformadores continuam a ser transformadores. Os designers continuam a ser designers. Mas, agora, conseguem envolver-se um pouco mais no trabalho uns dos outros do que antes.

Penso que, quanto mais essas oportunidades de interação se alargarem, mais rica se tornará a região.

ATSUSHI KABASAWA

FARM8 Co. Ltd.,

Próximo capítulo: «Regiões que se tornam constelações» — Capítulo 19 : O mundo também tem regiões