Tous les enfants créent.

Dessiner. Construire un château dans le bac à sable. Créer une cachette secrète. Vouloir aider à cuisiner. Empiler des blocs, les faire s'effondrer, puis les empiler à nouveau. L'envie de créer quelque chose surgit naturellement dès l'enfance.

Même à l'âge adulte, cela ne change pas. On se passionne pour la cuisine. On fabrique soi-même ses meubles. On fait du tricot. On écrit. L'être humain éprouve un besoin fondamental de donner forme à ses idées.

Mais en grandissant, beaucoup de gens finissent par se contenter d'acheter. Ils choisissent et achètent ce que quelqu'un d'autre a fabriqué. Cela devient la norme.

On a pris l'habitude, sans même s'en rendre compte, de penser que seuls les professionnels de certains métiers très spécifiques peuvent se consacrer à la création.

Pourquoi donc ?

Autrefois, pour diffuser de la musique, il fallait passer par une maison de disques. Pour diffuser des images, il fallait passer par une chaîne de télévision. Pour publier un livre, il fallait passer par une maison d'édition.

Même si l'on avait envie de créer, il y avait d'énormes obstacles à surmonter pour passer à la réalisation. Il fallait du matériel. Il fallait un réseau de distribution. Il fallait de l'argent. C'est pourquoi la plupart des gens ne pouvaient qu'être des simples consommateurs.

Mais aujourd'hui, ce n'est plus le cas.

Avec un simple smartphone, on peut diffuser de la musique. On peut publier des vidéos. On peut même écrire un livre et le faire découvrir au monde entier. Il y a YouTube. Il y a note. Il y a Spotify.

Partout dans le monde, on assiste à une augmentation du nombre de participants dans des domaines qui étaient auparavant réservés aux professionnels. La création n'est plus l'apanage d'une poignée de personnes.

Je me suis toujours posé la question.

« Pourquoi est-ce que ça ne vaut pas pour la nourriture ? », se demandait-il.

La tendance actuelle dans le secteur agroalimentaire ressemble à un long fleuve.

Les produits agricoles cultivés par les producteurs sont livrés aux transformateurs, puis, après être passés par les distributeurs et les grossistes, ils sont mis en rayon chez les détaillants avant d'arriver enfin entre les mains des consommateurs.

Pour la distribution et le commerce de détail, un « bon produit » est un produit qui se vend bien. On recherche des produits standardisés pouvant être fabriqués en grande série. Les articles qui ne peuvent être produits qu’en petites séries, les matières premières régionales rares, les pièces uniques issues de l’imagination d’un particulier… Tous ces produits ne trouvent pas leur place dans ce système.

Dans le secteur alimentaire, le droit de produire a longtemps été l'apanage d'une poignée d'entreprises.

À l'époque où j'ai lancé FARM8, j'ai essayé de changer cette structure, mais j'ai échoué.

À l'époque, je pensais que les agriculteurs devaient transformer leurs produits, créer leur propre marque, les commercialiser et en tirer les bénéfices. Il fallait réduire le nombre d'intermédiaires, passer à la « sixième industrialisation » et permettre aux agriculteurs de gagner davantage.En assumant non seulement la production (secteur primaire), mais aussi la transformation (secteur secondaire) et la commercialisation (secteur tertiaire), les agriculteurs pouvaient conserver la valeur ajoutée. Cette façon de penser correspondait d’ailleurs à la tendance de la politique agricole de l’époque.

À l'époque, je pensais que les agriculteurs pouvaient eux aussi devenir des entrepreneurs.

Le concept de « société alimentaire » évoqué plus haut est lui aussi né de cette idée.

Mais quand j'ai discuté avec les agriculteurs, on n'arrivait pas du tout à se comprendre.

Ce que les agriculteurs recherchaient, ce n'était peut-être pas de créer leur entreprise, mais plutôt un environnement leur permettant de se concentrer sur la production.

C'est à l'occasion de cet échec que j'ai pris conscience que j'avais mal compris le sens du terme « démocratisation ».

La démocratisation ne signifiait pas que tout le monde allait pouvoir faire la même chose.

Il ne s'agissait pas de transformer les agriculteurs en entrepreneurs. Ni de transformer les transformateurs en agriculteurs. Il ne s'agissait pas non plus que tout le monde soit capable de tout faire.

L'essentiel était d'augmenter le nombre de personnes pouvant y participer.

Les agriculteurs peuvent se concentrer sur l'agriculture. Les transformateurs peuvent se concentrer sur la transformation. Et cela permet de créer un espace où les consommateurs peuvent concrétiser un peu leurs idées.

La démocratisation de la musique n’a pas transformé tout le monde en musiciens professionnels. Elle a simplement créé un espace où les amateurs peuvent faire connaître leur musique. La démocratisation de l’édition n’a pas transformé tout le monde en écrivains professionnels. Elle a simplement permis à ceux qui souhaitent écrire de le faire.

Et ce qu'il faut retenir, c'est que la démocratisation de la musique n'a pas rendu les musiciens professionnels superflus. Les professionnels peuvent exercer leur activité de manière plus approfondie, tandis que les amateurs peuvent participer en tant qu'amateurs. Chacun conserve son rôle, tandis que le nombre de participants a augmenté.

Il devrait en être de même pour la démocratisation de l'alimentation.

Les agriculteurs pratiquent une agriculture de meilleure qualité. Les transformateurs améliorent leurs procédés de transformation. Entre les deux, on crée un espace où ceux qui étaient auparavant de simples bénéficiaires peuvent peu à peu devenir des acteurs à part entière. Les participants deviennent, dans une certaine mesure, des créateurs. Il n’est pas nécessaire que tout le monde devienne un professionnel. L’important, c’est d’élargir les possibilités de participation.

Aujourd'hui, il est de plus en plus facile de se lancer dans la production alimentaire.

On peut exploiter les temps morts des usines locales. On a accès à des matières premières rares de la région. On peut fabriquer des produits en petites quantités. On peut les livrer directement via Internet.

Autrefois, pour produire des denrées alimentaires, il fallait de grandes usines, des capitaux considérables et un réseau de distribution. C'est pourquoi le commun des mortels ne pouvait pas se lancer dans la production. Mais aujourd'hui, les choses ont changé.

Les agriculteurs peuvent se concentrer sur l'agriculture. Les usines peuvent exploiter leurs temps morts. Les consommateurs peuvent concrétiser un peu leurs idées. Il n'est pas nécessaire que tout le monde devienne entrepreneur.

Par exemple, on choisit les ingrédients, on choisit le mode de transformation, puis on choisit l'emballage. Rien qu’avec cela, on peut désormais créer ses propres produits alimentaires. On peut les consommer soi-même, les offrir en cadeau ou les vendre à petite échelle. Lorsque les petits ingrédients locaux, les petites usines locales et les idées des habitants de la région s’associent, cela donne naissance à des produits qui n’existaient pas auparavant.

Il ne s'agit pas d'une destruction des rôles, mais d'une mise en relation entre eux.

L'utilisateur devient le créateur.

Les agriculteurs restent des agriculteurs. Les transformateurs restent des transformateurs. Les designers restent des designers. Mais ils peuvent désormais s'impliquer un tout petit peu plus dans le travail des uns et des autres qu'auparavant.

Je pense que plus ces possibilités d'interaction s'élargissent, plus la région s'enrichit.

ATSUSHI KABASAWA

FARM8 Co. Ltd.,

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