新泻县三池市今町。这里曾是轻井田川边的物流中心，生意兴隆。它的名字叫 Kiraku。虽然不是大城市里的大餐馆，但它在新泻县内外拥有众多粉丝，知道 "Kiraku "这个名字的人很多就是证明。

我们向 "嬉乐"（Kiraku）餐厅的代表了解了这家烤肉店广受欢迎的秘诀，以及他对小镇和餐厅未来的看法。

集体烧烤吉良库 "迄今为止的故事。

Mass Yakiniku Kiraku 位于三池市的今町购物街。酒店距离长冈站（Nagaoka Station）有 20 分钟车程，距离三池站（Mitsuke Station）有 10 分钟车程。

Kiraku 外景。

Kiraku 因其种类繁多的肉类和配菜以及令人惊讶的深邃内饰而闻名。此外，这里的菜单写法独特，价格也很亲民。在我的印象中，这是一家价格合理、美味有趣的餐厅。我带去的朋友每次都很高兴地离开，而当我被今町购物街的人带到那里时，我感觉这家餐厅非常有名，深受当地人的喜爱。

今町商业街距离 "新泻天井路站 "非常近。古色古香的街景仍在继续。

本期我们采访了 Kiraku 的代表 Haku 女士！怀特先生是由新泻町筑造公司今町地区经理小林女士介绍给我们的。怀特先生和我相处得很好，我们一起去参观其他地区有趣的活动，一起在今町组织活动。

左边是公共烧酒 Kiraku 的代表 Bai 先生。右边是新泻 Machizukuri 公司今町地区经理小林先生。

我们一进门，就有一个两升装的塑料瓶装乌龙茶和一个茶杯。虽然有点意外，但这是 Kiraku 的标准饮品，物美价廉。白先生给我们倒了一杯乌龙茶，说："好，好，好，我们先喝点茶。

标准乌龙茶

白代表，看似温和平静，却有一种气场。我们首先向他询问了关于叽哩咕的过去。

'Kiraku是我父母在1961年创办的。实际上，我的父母是韩国人，他们在日本开店是为了谋生"。

白先生从小学开始就在父母的烤肉店帮忙。实际上，他在 22 岁时就开始工作了。现在这栋楼已经经营了大约 36 年。当时，这里是一家只供一杯酒的酒吧，买肉就能回家。

'我想顾客是口口相传的。不仅在三池，在长冈也是如此。

它现在有 6 名全职员工和大约 30 名兼职员工。对于一家不在主要火车站附近，也不属于连锁店的商店来说，这样的规模令人惊讶。

'如果你长期观察这个小镇......你会感觉到经济已经发生了变化。比如，制造工厂正在向海外转移"

令人惊讶的是，这家商店竟然是由一个来自韩国的人创办的，但真正令人惊叹的是，竟然有这么多人参与其中，而且这家商店已经深深扎根于当地社区。

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对顾客和员工而言，嬉樂是什么样的地方？

叽哩咕就像是当地的灵魂美食。每次回到家乡，我都会去那里，"小林说，他是白的好友和初级同事，一辈子都生活在这个小镇上。

这里不是高档餐厅，年轻人也可以来。正如白先生所说，看一看 Kiraku 的菜单，就会发现所有菜品的价格都很合理。

我记得以前来这里吃夜宵，因为便宜又好吃，所以吃得很饱。

菜单每月更换一次，还包括冬荫功和蛋糕，"虽然这是一家烧肉餐厅！"。不过，菜单上也有一些你可能觉得不怎么样的菜品。

Kiraku 菜单。价格便宜，种类丰富。

我们每个月都会与所有员工讨论并决定新的菜单和操作。我们还让他们制作菜单。我们教他们如何使用笔记本进行交流......以及如何与顾客打交道，以促进他们自身的发展"。

事实上，墙上的菜单是手写的，很有品位。在这里，你能感受到一种不拘一格、勇于尝试的氛围。此外，餐厅代表白先生对员工的重视也给我留下了深刻印象。

我想尝试的东西太多了。

小林先生说，白先生是这样一个奇乐的负责人，是一个非常 "活跃的人"。

他在哪些方面 "积极"？我们问怀特先生 "想做什么"。

'我满脑子都是想尝试的东西。然后我也想去看看有什么有趣的东西，所以我马上就去了"。

小林先生告诉我，大约两年前，他在附近买了一处房产，他说他想建一个客栈，一个供大家聚会的地方。

我从二十多岁起就想开一家养老院。伊马乔是个不方便喝酒的地方，因为车站不在附近。如果能有个住的地方就好了，我还想建一个能让人们吃喝玩乐的地方"。

白先生购买的清水住宅。极少翻修，内部干净整洁。

镇上的居民也加入了白先生的挑战行列。今年，在白先生购买的清水住宅举办了名为 "今町俳句-今町卡拉奇节 "的活动。

在活动现场

人气烤肉店 "嬉乐 "的代表白先生，在经营深受当地人喜爱的餐厅的同时，还不忘学习，轻装上阵，迎接新的挑战。如果说一个城市的价值会随着什么样的地方和什么样的人而改变的话，我觉得 "嬉乐 "无疑正在让今町这个城市变得更有魅力。

对面的仓库也可以使用。

这次采访让我们感受到了 "回味无穷 "的生活之美，也让我们感受到了餐厅的丰富多彩。

如果您住在长冈或打算去三池，不妨与亲朋好友一起去 Kiraku 烤肉店看看，顺便了解一下未来的发展情况。

非常感谢 Kiraku 公司的代表 White 先生和为我们联系 White 先生的 Kobayashi 先生给我们这次宝贵的机会！

受欢迎的烤肉嬉乐"。

• 住所：新潟県見附市今町1-15-7
• 营业时间：[周一至周四] 15:00-24:00 [周五] 15:00-25:00 [周六] 12:00-25:00 [周日及节假日] 12:00-23:30。
• 电话：0258-66-2752。