Саке, вы его пьете?

Посол сакэ @ Макото Омори.

Под названием "Посол сакэ" я работаю над увеличением потребления сакэ, используя различные методы, включая планирование и организацию мероприятий по сакэ, консультирование ресторанов и помощь розничным продавцам и пивоварням в увеличении продаж сакэ.

В серии статей "Ниигата Репо" я хотел бы представить местное сакэ, рекомендованное в Ниигате. Серия называется "Посол сакэ Син Омори "Выпьем за сакэ сегодня вечером!"". Название серии: "Тост посла сакэ Син Омори "За сакэ сегодня вечером! Большое спасибо за внимание.

Теперь это первое сакэ, которое будет представлено в памятном издании!

Kakurei Koshi-tanrei Special Junmai Unfiltered Nama-shu от Aoki Shuzo Co, город Минамиуонума, префектура Ниигата.

• Пивоварня Aoki Sake Brewery - основана в 1717 году. Пивоварня варит сакэ уже около 300 лет и производит около 2 000 коку (около 200 000 бутылок) только зимой, когда, как говорят, "сакэ лучше всего варить в холоде". Хотя большинство сакэ в Ниигате легкое и сухое, пивоварня стремится сохранить оригинальный вкус сакэ.
• Представленные бренды - Tsururei, Makino, Yukio, Yukifu.

Это сакэ - ограниченный сорт, который можно купить только у ограниченного числа специальных дилеров по всей стране.

Эту жемчужину я купил у Масатоси Нагао, друга, с которым познакомился на Facebook и который держит винный магазин "Канешин" в городе Уонума, префектура Ниигата. (Большое спасибо, господин Нагао).

Технические характеристики Tsururei Special Junmai Koshi-tanrei

Рис на 100% состоит из коситанрэй от Уонума-Шиозава.

• Манная крупа: 55%
• Nippon Sake Degree: -1
• Кислотность: 1,6
• Аминокислотность: 1,1.
• Крепость алкоголя: 17° C.
• Специальное чистое рисовое нефильтрованное сырое сакэ

Нефильтрованное сырое сакэ - сакэ, не прошедшее процессов фильтрации, нагревания и полива, которые обычно выполняются в процессе изготовления сакэ. Оно отличается свежим и мощным вкусом и ароматом.

Нос слегка цветочно-фруктовый. Во рту вы ощущаете мгновенное спокойствие, похожее на небольшую волну, за которым сразу же следует умами, сладость и богатство риса, а также богатство и сила нефильтрованного, непастеризованного сакэ.

Он завершается достаточным послевкусием, а затем срывается и течет дальше с приятной кислинкой.

Слегка сладковатое. Это восхитительное саке, которое хорошо сочетается с блюдами средней и темной кухни.

Кстати, в последнее время кажется, что количество людей, которые занимаются, интересуются и начали пить сакэ, постепенно растет. Это замечательно.

Некоторые люди говорят мне, что мой обновленный блог (http://ameblo.jp/bigforest0819/) вдохновил их пить сакэ.

Я очень рад этому.

С этого момента мы надеемся предоставить разнообразную информацию о сакэ на сайте Niigata Repo и увеличить число любителей сакэ.

Мы с нетерпением ждем возможности работать с вами в будущем.

Если вы японец, то это сакэ, не так ли?

Саке, высший класс!

Информация о пивоварне

Aoki Brewery Co.

• Адрес: 1214, Shiozawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6408, Япония.
• Телефон 025-782-0023
• Сайт: http://www.kakurei.co.jp/