O Numadari Beer Pub foi recentemente inaugurado em Numadari, Chuo-ku, em janeiro de 2016. É um local onde se pode apreciar a Cerveja Numadaru, uma cerveja artesanal que está atualmente a dar que falar na cidade. Fomos lá para uma pequena amostra!

O que é a cerveja do pântano?

Vamos começar com uma explicação sobre a cerveja Numadaru. A cerveja Numadaru é uma cerveja artesanal original produzida pela Numadaru Beer Company, fundada pelo Sr. Zenmatsu Takano, natural de Numadaru. Numadaru é uma "cidade de fermentação", onde os alimentos fermentados, como o miso e o saquê, há muito se enraizaram. A cerveja também é produzida através do processo de fermentação. O Presidente Takano reconheceu este facto e pensou: "Devíamos ser capazes de fazer boa cerveja em Numadaru".

O atrativo da Zubari é o facto de ser "uma cerveja artesanal suave, profunda e rica (extrato do folheto oficial), fermentada sem filtração ou aquecimento por levedura de cerveja viva, adequada à cidade de Numadari"! Parece delicioso! Uma visita ao sítio Web oficial revela esta descrição.

Trata-se de um novo estilo que altera significativamente o sabor da cerveja. Vinho de cevada envelhecido, fermentado e amadurecido pela ação natural da levedura de cerveja e barrilado sem filtração ou aquecimento.

Os ingredientes, a levedura de cerveja, etc., depositam-se no fundo do copo. Caracteriza-se pela sua riqueza e amargor profundos. A doçura do malte utilizado também está presente nas profundezas da cerveja. Em comparação com a cerveja comum, tem um sabor mais "rico".

Aprecie a cerveja artesanal da Numadari Beer, que é fermentada na nossa microcervejaria utilizando uma quantidade extravagante de malte e lúpulo, com levedura de cerveja viva.　 (Do sítio Web oficial da Numadari Beer, a cidade da fermentação )

Gosto mais de cerveja do que de três refeições! Como autora que não tem medo de o dizer, estou curiosa com isto...! Vamos lá começar já!

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Localizado a cerca de 1 km da Estação de Niigata. Mesmo ao lado do desvio de Kurinoki.

O Numadari Beer Pub está localizado a cerca de 1 km da Estação de Niigata.

Recomenda-se apanhar um autocarro da estação de Niigata. Sair em "Kambara-cho", atravessar o desvio de Kurinoki e seguir a estrada secundária em direção ao Santuário Numadari Hakusan.

Chegada! À esquerda está a fábrica de cerveja Numadari e o edifício suspenso no lado direito da fotografia é o Numadari Beer Pub. Assim, tem uma fábrica de cerveja (cervejaria*1) e um bar (bar*2) no mesmo edifício. O edifício, que estava devoluto, foi renovado e aberto como "fábrica de cerveja e bar de cerveja". Transformar um espaço vazio num local onde se pode apreciar cerveja... isto faz-me vibrar o coração. Vou entrar imediatamente.

Cervejaria = uma fábrica onde se produz cerveja e outros produtos. Também designada por "cervejaria". As cervejeiras são também designadas por "breweries" pelos países estrangeiros.

Pub = "taberna" desenvolvida no Reino Unido. Diz-se que teve origem em "Public House", que servia de espaço social na cidade. O pagamento é baseado no "cash on delivery", ou seja, o pagamento é efectuado antecipadamente quando a encomenda é entregue.

Quando entrámos no restaurante, estava cheio de clientes! O restaurante é comprido e estreito, com três mesas pequenas de madeira e uma mesa grande. Basicamente, é um estilo de beber em pé. Todas elas já estavam cheias. Infelizmente, estava um dia muito frio, mas fiquei surpreendido com o movimento.

Perante a casa cheia, um cliente que estava numa mesa grande (uma família com crianças pequenas) ofereceu-se para partilhar a mesa connosco, dizendo: "Entrem! e ofereceu-nos uma mesa com ele. A humanidade das pessoas foi profundamente sentida (como era de esperar no centro de Niigata...!). O restaurante está situado no coração do centro de Niigata.

Três cervejas artesanais e um menu gastronómico variado.

Agora, agora. Quando se trata do estilo de beber em pé, não vale a pena esperar. Encomende rapidamente.

Já tinha ouvido dizer que havia três tipos diferentes de cerveja para apreciar, por isso cheguei aqui a pensar com entusiasmo: "O que é que vou beber? Mas, no entanto! Quando olhei para a ementa, vi as palavras "Conjunto de comparação de valores de bebidas" a brilhar! Não tive outra escolha senão encomendá-lo. Para além disso, vem com o Katsutaro Stick, um pão duro feito de levedura de cerveja! Barriga gorda...

Conjuntos de valores de comparação

Bem, cá estamos nós! Aqui está um conjunto de ofertas de bebidas!

Conjunto de comparação ¥800

Hyaho! Aí vêm elas! Da esquerda para a direita: weizen, pale ale e IPA.

Comecemos pela descrição da cerveja em que está interessado. Havia uma descrição muito clara na loja, pelo que gostaria de fazer um relatório com base nessa descrição.

• Foto à esquerda: "Weizen" - uma cerveja da região da Baviera, na Alemanha. É uma mistura de quase metade de cevada de cerveja e metade de trigo, com mais espuma do que o habitual, sabores aromáticos e estéreis semelhantes aos da banana. Por não ser filtrada, é designada por hefe (levedura) weizen ou "cerveja branca". Esta cerveja é também ideal para mulheres.

(Autor): muito fácil de beber. Muito frutado. Desce pela garganta muito suavemente. Os outros dois são bastante espessos e profundos. Bebo-os todos!". Penso que seria melhor começar por este.

• Foto do meio: "Pale ale"... "Este é o estilo que muitas pessoas dizem ter sido o que as viciou na cerveja artesanal". É fabricada com uma grande quantidade de malte de cevada de cor clara. Um exemplo tradicional é a "Bitter" (cerveja amarga) do pub britânico, com um teor alcoólico de 3% a 5% ou mais. Caracteriza-se por um sabor profundo, rico e amargo. Apresenta igualmente uma doçura (riqueza) proveniente do malte utilizado em abundância. Em comparação com a cerveja normal, tem um sabor "mais forte".

(Autor): É uma verdadeira pale ale. Naturalmente, é bastante amarga. Mas achei que era relativamente fácil de beber entre as pale ales. Se tem medo que as pale ales sejam... amargas? Se tem medo de pale ales amargas, porque não começar com este conjunto de pale ales?

• Direita: "IPA"... IPA significa India Pale Ale, que foi fabricada pela primeira vez durante a Era dos Descobrimentos, quando a cerveja foi transportada de Inglaterra para a Índia. A cerveja era então infundida com grandes quantidades de lúpulo, que tinha propriedades anti-sépticas. O lúpulo é um tipo de erva, pelo que tem um aroma caraterístico. As IPA fabricadas com grandes quantidades de lúpulo são, por conseguinte, as mais aromáticas.

(Autor): Aqui vamos nós. A tão falada "IPA" pode agora ser apreciada em Numadari. Como um aparte, tenho a certeza que não sou o único que já chamou "IPA" de "ipa" e foi ridicularizado pelos funcionários da loja. LOL.

Além disso, o "pau de Katsutaro" na extrema direita da fotografia! Este também é o melhor... É um pão duro feito com levedura de cerveja, mas combina muito bem com todas as cervejas. Funciona como um reforço, não é (risos).

No Numadari Beer Pub, pode desfrutar de cervejas originais dos três sabores acima referidos.

Salsichas" e "tofu dengaku" para acompanhar a cerveja! A comida também é deliciosa!

A Cervejaria Numadori também serve boa comida. Para já, pedimos os seguintes itens do menu.

Palitos de legumes ¥250

Palitos de legumes que são óptimos para comer como aperitivo ou como lanche. Mergulhe-os no molho especial e coma.

Prato de salsichas (3 tipos de salsichas e batatas) ¥500

A cerveja é salsichas e batatas! Esta foi também a mais deliciosa. As salsichas são uma boa combinação com a Weizen, que é originária da Alemanha (e encaixa na imagem). As batatas também eram ricas e a cerveja caiu muito bem.

Rokubei Tofu Dengaku ¥350

Tofu dengaku. Esta é de facto uma cidade de fermentação. O miso em cima do tofu e o tofu quente são os melhores.

Demasiado bom para ser verdade...

Estava tão bom que pedi mais algumas bebidas e engoli tudo.

Cerveja clara ¥600

Oh não, é mesmo delicioso. Vou entrar em ação com isto e vou-me embora... (risos)

Ka~! Ume! （O autor está a desfrutar da sua quarta chávena de chá.

Entretanto, o restaurante ficou ainda mais movimentado, pelo que saímos de bom humor. O restaurante tinha um ambiente maravilhoso, com clientes de todos os quadrantes a entrar e a sair do restaurante à vez, e tivemos algumas pequenas conversas com os clientes sentados ao nosso lado.

Finalmente.

O que é que acha? Takano, presidente da Numadari Beer, afirmou: "Penso que a instalação de pequenas cervejeiras nas cidades e a azáfama destes locais serão úteis para a futura revitalização da zona. Um estilo em que os habitantes locais apreciam os produtos produzidos localmente irá enraizar-se. É este o princípio básico.

Em cidades que estão atualmente a atrair as atenções, como Portland e Brooklyn, nos EUA, as "microcervejarias" (pequenas cervejarias) são muito populares. Fazer cerveja e reunir-se em microcervejarias é uma grande tendência, porque é "fixe! e um novo movimento está a nascer destas microcervejarias.

Em primeiro lugar, devem estar intimamente ligados à comunidade local e fornecer cerveja de qualidade fiável dentro do seu raio de ação visível, e as pessoas virão até eles. Esta é também uma forma de "revitalização da cidade"...

Aliás, como atualmente não é vendida em garrafas, a Cerveja Numadari só pode ser apreciada em pontos de venda limitados, como os Numadari Beer Pubs.

Porque não visitar a cidade de Numadari para desfrutar de uma bebida suprema que só pode ser apreciada em Numadari (* Informação actualizada em 2/2016). Atenção, estas informações são actuais em fevereiro de 2016)

Obrigado por ter lido até ao fim!

Informações sobre a loja

Cervejaria Numata & Beer Pub.

• Endereço: 1-6-1 Numazari-higashi, Chuo-ku, Cidade de Niigata
• Número de telefone: 025-383-8720
• Dias de abertura: quinta, sexta e sábado.
• Horário de abertura: qui e sex 5:30pm-8:30pm, sáb 1:30pm-8:30pm.
• Sítio Web oficial: cidade de fermentação, Numadari Beer.