El Numadari Beer Pub se inauguró recientemente en Numadari, Chuo-ku, en enero de 2016. Es un lugar donde se puede disfrutar de Numadaru Beer, una cerveza artesanal que actualmente está en boca de todos. ¡Fuimos allí para ver un adelanto!

¿Qué es la cerveza de pantano?

Empecemos con una explicación de la Cerveza Numadaru. La Cerveza Numadaru es una cerveza artesanal original producida por la Numadaru Beer Company, fundada por el Sr. Zenmatsu Takano, natural de Numadaru. Numadaru es una "ciudad de fermentación", donde alimentos fermentados como el miso y el sake han arraigado desde hace mucho tiempo. La cerveza también se produce mediante el proceso de fermentación. El presidente Takano lo reconoció y pensó: "En Numadaru deberíamos ser capaces de hacer buena cerveza".

El atractivo de Zubari es que se trata de "una cerveza artesana suave, profunda y rica (extracto del folleto oficial), fermentada sin filtración ni calentamiento por levadura de cerveza viva, ¡adecuada para la ciudad de Numadari!". Suena delicioso. Una visita al sitio web oficial revela esta descripción.

Es un nuevo estilo que cambia significativamente el sabor de la cerveza. Vino de cebada envejecido, fermentado y madurado por la acción natural de la levadura de cerveza y envasado en barril sin filtrar ni calentar.

Los ingredientes, levadura de cerveza, etc. se depositan en el fondo del vaso. Se caracteriza por su profunda riqueza y amargor. El dulzor de la malta utilizada también está presente en el fondo de la cerveza. Comparada con la cerveza ordinaria, tiene un sabor más "rico".

Disfrute de la cerveza artesana de Numadari Beer, que se fermenta en nuestra microcervecería utilizando una cantidad extravagante de malta y lúpulo, con levadura de cerveza viva.　 (Del sitio web oficial de Numadari Beer, la ciudad de la fermentación )

¡Me gusta más la cerveza que las tres comidas! Como autor que no teme decirlo, ¡tengo curiosidad por esto...! ¡Adelante!

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Situado aproximadamente a 1 km de la estación de Niigata. Justo al lado de la circunvalación de Kurinoki.

El Numadari Beer Pub se encuentra aproximadamente a 1 km de la estación de Niigata.

Se recomienda tomar un autobús en la estación de Niigata. Bájese en 'Kambara-cho', cruce la circunvalación de Kurinoki y siga la carretera lateral hacia el santuario Numadari Hakusan.

Llegada A la izquierda está la Cervecería Numadari y el edificio que sobresale a la derecha de la foto es el Pub de Cerveza Numadari. Así que tenemos una fábrica de cerveza (brewery*1) y un pub (pub*2) en el mismo edificio. El edificio, que había estado vacío, se renovó y abrió como "cervecería y pub de cerveza". Convertir un espacio vacío en un lugar donde disfrutar de la cerveza... esto me hace palpitar el corazón. Iré ahora mismo.

Cervecería = fábrica donde se fabrica cerveza y otros productos. También llamada "cervecería". Los países extranjeros también llaman "cervecerías" a las fábricas de cerveza.

Pub = 'taberna' desarrollado en el Reino Unido. Se dice que su origen se remonta a 'Public House', que servía como espacio social en la ciudad. El pago se basa en el 'pago contra reembolso', es decir, se paga por adelantado cuando se entrega el pedido.

Cuando entramos en el restaurante, ¡estaba abarrotado de clientes! El restaurante es largo y estrecho, con tres mesas pequeñas de madera y una grande. Básicamente, es un estilo de beber de pie. Todas estaban ya llenas. Por desgracia, era un día muy frío, pero me sorprendió lo concurrido que estaba.

Abrumado por el lleno, un cliente de una mesa grande (una familia con niños pequeños) se ofreció a compartir mesa con nosotros, diciendo "¡Pasad!" y nos ofreció una mesa con él. Se sentía profundamente la humanidad de la gente (¡como era de esperar en el centro de Niigata...!). El restaurante está situado en pleno centro de Niigata.

Tres cervezas artesanales y una variada carta de comida.

Ya, ya. Cuando se trata del estilo de beber de pie, no merece la pena esperar. Pide rápido.

Había oído de antemano que había tres tipos diferentes de cerveza para degustar, así que llegué aquí pensando entusiasmado: "¿Qué beberé? Pero, ¡sin embargo! Cuando miré el menú, vi brillar las palabras "Drink Comparison Value Set". No tuve más remedio que pedirlo. Es más, viene con Katsutaro Stick, ¡un palito de pan duro hecho con levadura de cerveza! Barriga gorda...

Conjuntos de valores de comparación

Bueno, ¡aquí estamos! ¡Aquí hay una serie de ofertas para beber!

Set de comparación ¥800

¡Hyaho! Ya están aquí. De izquierda a derecha: weizen, pale ale e IPA.

Empecemos por la descripción de la cerveza que le interesa. En la tienda había una descripción muy clara, así que me gustaría informar basándome en ella.

• Foto de la izquierda: "Weizen", una cerveza de la región alemana de Baviera. Es una mezcla de casi la mitad de cebada cervecera y la mitad de trigo, con más espuma de lo habitual y sabores aromáticos y esteros como el plátano. Al no estar filtrada, se denomina hefe (levadura) weizen o "cerveza blanca". Esta cerveza también es ideal para las mujeres.

(Autor): muy fácil de beber. Muy afrutado. Pasa por la garganta muy suavemente. Los otros dos son bastante espesos y profundos. Me los beberé todos". Creo que sería mejor empezar por éste.

• Foto central: 'Pale ale'... "Este es el estilo que mucha gente dice que les enganchó a la cerveza artesana". Se elabora con abundante malta de cebada de color claro. Un ejemplo tradicional es la "Bitter" (cerveza amarga) de los pubs británicos, con una graduación alcohólica del 3% al 5% o más. Se caracteriza por un sabor profundo, rico y amargo. También tiene un dulzor (riqueza) procedente de la malta utilizada en abundancia. Comparada con la cerveza ordinaria, tiene un sabor "más fuerte".

(Autor): Es una auténtica pale ale. Naturalmente, es bastante amarga. Pero me pareció relativamente fácil de beber entre las pale ales. Si temes que las pale ales sean... ¿amargas? Si te dan miedo las ales pálidas amargas, ¿por qué no empiezas con este grupo de ales pálidas?

• Derecha: "IPA"... IPA son las siglas de India Pale Ale, que se elaboró por primera vez durante la Era de los Descubrimientos, cuando la cerveza se transportaba de Inglaterra a la India. La cerveza se infusionaba con grandes cantidades de lúpulo, que tenía propiedades antisépticas. El lúpulo es un tipo de hierba, por lo que tiene un aroma característico. Las IPA elaboradas con grandes cantidades de lúpulo son, por tanto, las más aromáticas.

(Autor): Allá vamos. La tan cacareada "IPA" ya se puede disfrutar en Numadari. Como apunte, seguro que no soy el único que ha llamado "IPA" a "ipa" y se han reído de él los dependientes de la tienda. LOL.

También el "palo de Katsutaro" en el extremo derecho de la foto. Este también es el mejor... Es un pan duro hecho con levadura de cerveza, pero va muy bien con todas las cervezas. Actúa como un refuerzo, ¿no? (risas).

En el Numadari Beer Pub, podrá disfrutar de cervezas originales de los tres sabores mencionados.

Salchichas" y "tofu dengaku" para acompañar la cerveza. La comida también es deliciosa.

La Cervecería Numadori también sirve buena comida. De momento, pedimos los siguientes platos del menú.

Palitos de verdura ¥250

Palitos de verdura ideales para comer como aperitivo o tentempié. Báñalos en la salsa especial y Come.

Plato de salchichas (3 tipos de salchichas y patatas) ¥500

¡La cerveza son salchichas y patatas! Esto también fue lo más delicioso. Las salchichas son una buena combinación con la Weizen, originaria de Alemania (y encaja con la imagen). Las patatas también estaban ricas y la cerveza cayó de maravilla.

Rokubei Tofu Dengaku ¥350

Tofu dengaku. Esto sí que es un pueblo de fermentación. El miso sobre el tofu y el tofu caliente son lo mejor.

Demasiado bueno para ser verdad...

Estaba tan bueno que pedí unas cuantas copas más y me las bebí de un trago.

Pale ale ¥600

Oh no, es realmente delicioso. Voy a ponerme en racha con esto y a darle caña... (risas).

¡Ka~! ¡Ume! （El autor está disfrutando de su cuarta taza de té.

Mientras tanto, el restaurante se llenó aún más, así que salimos contentos. El restaurante tenía un ambiente maravilloso, con clientes de todo tipo entrando y saliendo por turnos, y mantuvimos algunas pequeñas conversaciones con los clientes sentados a nuestro lado.

Por fin.

¿Qué opina? El Sr. Takano, presidente de Numadari Beer, afirma: "Creo que el establecimiento de pequeñas cervecerías en las ciudades y el bullicio de estos lugares será útil para la futura revitalización de la zona. Arraigará un estilo en el que los lugareños disfruten de los productos de producción local. Ese es el principio básico.

En ciudades que actualmente llaman la atención, como Portland y Brooklyn en EE.UU., las "microcervecerías" (pequeñas fábricas de cerveza) son muy populares. Elaborar cerveza y reunirse en microcervecerías es una gran tendencia, ya que es "¡guay! y de estas microcervecerías está naciendo un nuevo movimiento.

En primer lugar, deben estar estrechamente relacionados con la comunidad local y ofrecer cerveza de calidad fiable dentro de su propio radio de acción visible, y la gente acudirá a ellos. Es también una forma de "revitalizar la ciudad"...

Por cierto, como actualmente no se vende embotellada, la Cerveza Numadari sólo puede degustarse en puntos de venta limitados, como los Numadari Beer Pubs.

Por qué no visitar la ciudad de Numadari para disfrutar de una bebida suprema que solo se puede degustar en Numadari (* Información actualizada a 2/2016). Tenga en cuenta que esta información es actual a febrero de 2016).

Gracias por leer hasta el final.

Información sobre la tienda

Numata Brewery & Beer Pub.

• Dirección: 1-6-1 Numazari-higashi, Chuo-ku, Niigata City
• Teléfono: 025-383-8720
• Días de apertura: jueves, viernes y sábado.
• Horario: jueves y viernes, de 17.30 a 20.30 horas; sábados, de 13.30 a 20.30 horas.
• Sitio web oficial: ciudad de la fermentación, Cerveza Numadari.