Ein befreundeter Landwirt gab mir interessantes Brennmaterial zum Spielen mit.

Der Name des Produkts ist Momigalite, ein Ökokraftstoff, der aus Reishülsen gewonnen wird.

Bei diesem Produkt werden Reishülsen, die bei der Reisernte auf den Reisfeldern anfallen, zur Herstellung von Grillkohle verwendet.

In der Tat soll es nicht nur zum Grillen, sondern auch zum Anheizen von Holzöfen und als alternativer Brennstoff für Katastrophen geeignet sein, da es alterungsbeständig ist.

Ich arbeite in regionalen Kreisläufen, deshalb bin ich ein Fan von solchen Dingen!

Außerdem durfte ich ein paar Dinge mit nach Hause nehmen und herumschnüffeln, da ich mich im Bereich der BBQ-Zertifizierung befand.

Trotz all der schönen Geschichten über recycelte Brennstoffe, neue Möglichkeiten der Holzkohlegewinnung und so weiter, gibt es eine Sache, auf die ich wirklich hoffe!

Ich fragte mich, ob der Geruch von verbrannten Reisspelzen, den es im Herbst auf dem Lande nicht mehr gibt, wieder aufleben würde.

Ja, in der Präfektur Niigata gab es den Brauch, nach der Reisernte die Reishülsen auf den abgeernteten Reisfeldern zu verbrennen.

Die Asche sollte auch als Dünger wiederverwertet werden, aber ob nun wegen der Brandschutzvorschriften oder einfach, weil die ganze Stadt schlecht riecht, es ist ein Anblick und ein Geruch der Landschaft, den man nicht mehr sehen und riechen kann.

Als wir Kinder waren, war es ein Zeichen, dass wir auf den freien Feldern Baseball spielen durften, nachdem diese Szene verbreitet und gesät worden war. (Obwohl wir uns sicherlich die Füße verstauchen würden.)

Wenn wir diesen Geruch nur an Grillplätzen, an denen Feuer erlaubt ist, nachstellen könnten.

Wenn Sie das können, wird Ihr Grillfest in Niigata ein Fest der besten Speisen mit den besten Gerüchen sein, das an die Landschaft von früher erinnert!

Und so beginnt das Experiment mit großen Hoffnungen.

Zunächst einmal das Anzünden des Feuers.

Jede Stange ist schwer, wiegt etwa 1 kg und hat eine feste, solide Form, die kaum glauben lässt, dass sie aus Reishülsen hergestellt ist.

Teilen Sie zunächst die beiden Flaschen in drei und gehen Sie zum Kaminanlasser.

Ich war darauf vorbereitet, denn ich hatte gehört, dass das Feuer nicht sehr gut sei, aber es war sehr gut.

Da es nicht möglich war, das Feuer nur mit Zeitungspapier oder etwas anderem zu entzünden, wurde handelsübliche Holzkohle, die separat angezündet worden war, hineingeworfen, die sich nach längerem Zusammenkleben entzündete.

Ohne einen Brenner oder ähnliches funktioniert das vielleicht nicht. Selbst als es mit den Kohlen in Berührung kam und sich schwarz färbte, ließ es sich nicht leicht entzünden und war hartnäckiger, als ich dachte.

Im Nachhinein betrachtet liegt der Schlüssel vielleicht darin, auf das Loch in der Mitte zu zielen und es ganz durchlüften zu lassen.

Jedenfalls haben wir sie angezündet, also gehen wir zur Feuerstelle über!

Und der aufsteigende Rauch ist genau wie das Gerücht!

In der Tat eine Reisspelze. Sie werden oft erdrückt. Sie gehören zu der Sorte, die nie im Wind stehen sollte.

Aber mein Ziel ist es, an diesem Tag den Duft von Niigata im Herbst zu genießen, also bringe ich meine Nase mutig näher.

...Kun-kun.

Hm?

...kun-kun-kun.

Ho-ho-ho.

Hm?

Entweder hat er schon vorher einen Schnupfen oder er ist vom Rauch geblendet und kann den Geruch nicht wahrnehmen.

Es riecht einfach danach, dass sie ihren Zweck nicht erfüllen wird.

Nun, als sich der Rauch gelegt hatte, beschlossen wir, weiterzumachen.

Da es sich um ein Kreislaufexperiment handelt, habe ich mir vorgenommen, Reis mit Brennstoff aus den Reisfeldern zu kochen, also habe ich drei Tassen Reis in den mitgebrachten Reisbehälter gegeben und angefangen, ein bisschen zu kochen.

Nach einer Weile kommen die Reishülsen richtig zur Geltung und gehen in Flammen auf! Die Reishülse brennt wirklich sehr gut!

Ich hatte das Glück, einen mittelgroßen Pappa zu bekommen, und das ist ein gutes Gefühl.

Aber dieses Feuer, wenn das Netz aus Fleisch gewesen wäre, wäre es schlimm gewesen!

Flammen sind der Feind des Fleisch-Grillens.

Unvermeidlich rundum verbrannt und in Flammen!

Fleisch sollte möglichst nur mit Holzkohle-Ferninfrarot gegrillt werden.

Aber ich bin froh, dass ich eine Reisschüssel hatte.

Im Inneren befindet sich reichlich Wasser, das gut zum Kochen geeignet ist.

Ich hatte vorher von dem Rauch und den Flammen gehört, also war es schön und genau richtig für den Reis.

Da es aus Mangel an Werkzeugen nicht möglich war, einen hängenden Reisbehälter herzustellen, wurde in der Feuerstelle ein Bereich für hohe und niedrige Hitze geschaffen, um die Hitze zu regulieren.

Widerstehen Sie der Versuchung, den Deckel nicht ohne das Baby abzunehmen, und halten Sie sich oft zurück, bis das Baby überläuft.

Er schwappte schön über, also nahm ich ihn vom Feuer und es war Zeit, ihn zu dämpfen.

Sieh an, sieh an.

Wie gut der Reis gekocht ist.

.

.

Ja, perfekt!

Gut gekocht!

Nach dem Kochen beruhigt sich die Holzkohleflamme und entwickelt sich zu einer guten Holzkohle, die einen Ferninfrarotknall abgibt.

Die Holzkohle hat von hier aus gut gehalten, und wie zu erwarten war, war sie schwer, klobig und solide, was sie für das Grillen von Fleisch geeignet machte!

Diesmal haben wir unsere Lektion gelernt.

(i) Wenn Sie versuchen, nur diesen Brennstoff zu verwenden, wird er sich nicht auf Zeitungsniveau entzünden, so dass Sie sich auf einen Brenner, Zedernholz oder andere Holzkohle zum Anzünden verlassen sollten.

(ii) Wenn man vom Fleisch ausgeht, ohne die Eigenschaften des festeren Lichts zu verstehen, ist eine runde, brennende Hölle unvermeidlich.

(iii) Wenn Sie die Rauchmenge am Anfang unterschätzen, werden Sie in die Augen getroffen. (Wenn Sie eine Grillplatte auf den Boden stellen, wird der konzentrierte Rauch aus den Spalten Opfer verursachen).

(4) Sie sollten zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und es zum Grillen verwenden, nachdem die Flammen erloschen sind.

Diese und andere sehen recht gut aus, wenn sie mit Sorgfalt verwendet werden.

Wie wäre es mit einem zirkulierenden Brennstoff, der nur in Niigata vorkommt?

Und schließlich.

Es geht darum, wie es am Ende gerochen hat.

Im Auto auf dem Heimweg schnupperte ich an dem Handtuch und dem T-Shirt, die ich mir um den Hals gewickelt hatte, und sie waren mit dem Geruch des inzwischen ausgestorbenen herbstlichen Reisfeldbratens getränkt!

Okay, es war die Art von Niigata Kahori BBQ, in der man seine Kleidung einweicht, nicht der Rauch!

Der Duft des Herbstes in Niigata schmeckte im Sommer.

Probieren Sie sie alle!