Un amigo agricultor me dio un combustible interesante con el que jugar.

El nombre del producto es Momigalite, un ecocombustible nacido de la cáscara de arroz.

Se trata de un producto que utiliza la cascarilla de arroz procedente de la cosecha en los arrozales para fabricar carbón vegetal para barbacoas.

En realidad, se dice que es útil no sólo para la barbacoa, sino también para utilizarlo como combustible de arranque de estufas de leña y como combustible alternativo en caso de catástrofe, por su resistencia al deterioro causado por el envejecimiento.

Trabajo en ciclos regionales, ¡así que me encantan este tipo de cosas!

Además, me dieron algunas cosas para llevarme a casa y husmear, ya que estaba en el ámbito de la certificación de barbacoa.

A pesar de todas las bonitas historias sobre combustibles reciclados, nuevas posibilidades de carbón vegetal, etc., ¡hay algo que realmente espero!

Me preguntaba si reviviría ese olor ya desaparecido de la cáscara de arroz quemándose en el campo en otoño.

Sí, en la prefectura de Niigata existía la costumbre de quemar las cáscaras de arroz en los arrozales cosechados una vez terminada la siega.

También se pretendía reciclar las cenizas como abono, pero ya sea por las leyes contra incendios o simplemente porque todo el pueblo huele mal, es una visión y un olor del campo que ya no se puede ver ni oler.

Cuando éramos niños, después de que esta escena se extendiera y sembrara, era señal de que se nos permitía jugar al béisbol en los campos libres. (Aunque sin duda nos torceríamos los pies).

Si se pudiera recrear este olor en las barbacoas donde se permite hacer fuego.

Si lo consigue, su barbacoa en Niigata será una fiesta de la mejor comida con los mejores olores, ¡que recordará al campo de antaño!

Y así, con grandes esperanzas, comienza el experimento.

En primer lugar, el encendido del fuego.

Cada palo pesa alrededor de 1 kg y tiene una forma firme y sólida que hace difícil creer que esté hecho de cáscara de arroz.

Primero, divide las dos botellas en tres y ve a la chimenea de arranque.

Estaba preparado para ello porque había oído que el fuego no era muy bueno, pero lo fue mucho.

No fue posible encender el fuego sólo con papel de periódico u otra cosa, así que se echó carbón comercial, que se había encendido por separado, y se consiguió encenderlo después de pegarse durante un rato.

Esto podría no funcionar sin un quemador o algo así. Incluso cuando entraba en contacto con las brasas y se ponía negra, no se encendía fácilmente y era más terca de lo que pensaba.

En retrospectiva, quizá la clave sea apuntar al agujero del medio y dejar que se ventile hasta el final.

En cualquier caso, ya la tenemos encendida, ¡así que pasamos a la hoguera!

Y el humo ondulante es tal como se rumorea.

Una cáscara de arroz. A menudo se les asfixia. Son del tipo que nunca deberían estar a sotavento.

Pero mi objetivo es disfrutar ese día del olor de Niigata en otoño, así que me atrevo a acercar la nariz.

... kun-kun.

¿Eh?

... kun-kun-kun.

Ho-ho-ho.

¿Eh?

Tiene una rinitis preexistente o simplemente está cegado por el humo y no puede discernir el olor.

Simplemente huele a que no va a conseguir su propósito.

Bueno, una vez que el humo se hubo calmado, decidimos seguir adelante.

Como se trata de un experimento de circulación, me propuse la misión de cocinar arroz con combustible de los arrozales, así que puse tres tazas de arroz en el recipiente que traje y empecé a hacerlo un poco.

Al cabo de un rato, las cáscaras de arroz adquieren todo su esplendor y estallan en llamas. La cáscara de arroz quema muy bien.

Tuve la suerte de realizar un pappa mediano, lo que es una buena sensación.

Pero este incendio, si la red hubiera sido de carne, ¡habría sido malo!

Las llamas son el enemigo de las barbacoas de carne.

¡Inevitablemente abrasado y en llamas!

La carne debe asarse, en la medida de lo posible, sólo con carbón de infrarrojos lejanos.

Pero me alegro de haber comido un tazón de arroz.

Hay mucha agua en el interior, que es buena para hervir.

Había oído hablar primero del humo y las llamas, así que fue agradable y justo para el arroz.

Debido a la falta de herramientas, no fue posible hacer un recipiente de arroz suspendido, por lo que se creó una sección de calor alto y bajo en el pozo de fuego para ajustar el nivel de calor.

Resiste la tentación de no quitar la tapa sin el bebé, y aguanta a menudo hasta que se derrame.

Se derramó muy bien, así que lo retiré del fuego y llegó la hora de cocer al vapor.

Vaya, vaya.

Lo bien cocido que está el arroz.

.

.

¡Sí, perfecto!

¡Bien cocinado!

Tras la cocción, la llama del carbón se calmó y creció hasta convertirse en un buen carbón que emite una explosión de infrarrojos lejanos.

El carbón aguantó muy bien a partir de aquí, y como era de esperar, era pesado, grueso y sólido, ¡lo que lo hace adecuado para asar carne!

Lecciones aprendidas esta vez.

(i) Si intenta utilizar sólo este combustible, no se encenderá a la altura del periódico, por lo que deberá recurrir a un quemador, madera de cedro u otro tipo de carbón de encendido.

(ii) Si se pasa de la carne sin comprender las características de la firgarita, es inevitable un infierno abrasador.

(iii) Si subestimas la cantidad de humo al principio, recibirás un golpe en los ojos. (Si pones una plancha en el suelo, el humo concentrado de los huecos causará víctimas).

(4) Empieza hirviendo agua en una olla y úsala para la barbacoa cuando se hayan apagado las llamas.

Estos y otros tienen muy buen aspecto si se utilizan con cuidado.

¿Qué tal un combustible circulante propio de Niigata?

Y por último.

Se trata de cómo olía al final.

En el coche, de camino a casa, olfateé la toalla y la camiseta que llevaba enrolladas al cuello, ¡y estaban empapadas del olor del ya extinto asado otoñal de los arrozales!

Vale, era el tipo de barbacoa Niigata Kahori en la que se empapa la ropa, ¡no el humo!

El olor del otoño en Niigata supo a verano.

Pruébelos todos.