(Este artigo é uma parceria com a FARM8 Ltd.)

Que tipo de imagem tem do "sake-kasu"? Como a imagem de "sake-kasu = bom para a sua saúde" está a espalhar-se nos dias de hoje, na verdade não é apenas "resíduos", mas um tesouro de nutrientes!

Quais são os nutrientes contidos no...

Aminoácidos 583 vezes superiores aos do arroz cru, proteínas equivalentes a cerca de 1,5 ovos, fibras alimentares 4 vezes superiores às de uma maçã, vitamina B1 equivalente a cerca de 15 limões, vitamina B2 equivalente a cerca de 5 maçãs, vitamina B6 equivalente a cerca de 8 limões, niacina equivalente a cerca de 3 bananas, ácido fólico equivalente a cerca de 1 tomate, ácido pantoténico equivalente a cerca de 1 tomate, vitaminas essenciais 9 aminoácidos essenciais...

Por exemplo...

Em qualquer caso, a borra de saquê é um alimento rico em nutrientes agradáveis que são essenciais para a saúde e a beleza.

No entanto, o sake-kasu não é um alimento fácil de comer, em parte porque é "difícil de cozinhar"... A FARM8 na cidade de Nagaoka, Prefeitura de Niigata, está a tentar criar produtos que tornem o sake-kasu mais acessível e agradável.

Qual é o sabor do gelato, criado pela "fermentação" adicional das borras de saquê?

Um dos produtos populares à venda no Hacco to go! é o "gelado fermentado" feito a partir de borras de saqué. Através da "fermentação por lactobacilos" das borras de saqué, é criado um gelado 100% vegetal sem qualquer leite ou produtos lácteos.

E quanto ao sabor principal? Experimentámos primeiro o sabor básico "simples".

Quando se bebe um gole, espalha-se uma doçura suave como a do amazake feito com arroz maltado. O sabor refinado das borras de saquê é seguido por um azedume fermentado com ácido lático, dando-lhe um sabor refrescante.

A textura é igualmente suave, sem a suavidade das borras de saqué. O sabor cremoso é surpreendente, apesar de não serem utilizados produtos lácteos. A descrição do produto diz que é "como um iogurte congelado", mas o sabor azedo refrescante é viciante e pode comer-se tudo o que se quiser!

Este gelado é particularmente apelativo para quem gosta de amazake e outras bebidas.

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São comparados cinco sabores diferentes!

Este gelado fermentado está disponível num total de cinco sabores, incluindo morango, chocolate, limão e pêssego, bem como simples, que dá o máximo de sabor a sakekasu. Desta vez, comparámos todos os sabores e ficámos surpreendidos por encontrar mais diferenças do que esperávamos.

O sabor que mais se diferenciava dos simples era o de Pêssego! Era o mais doce dos cinco sabores.

Os sabores "Limão" e "Morango" dão a impressão de serem refrescantes e fáceis de comer, graças à "acidez" adicional de cada um.

O limão é o mais refrescante dos cinco. O azedume do limão é tão forte que, por momentos, esquece-se que se trata de gelado de borra de saqué.

O morango é uma combinação perfeita entre o sabor doce e ácido dos morangos e as borras de saqué. A polpa tinha uma boa textura na língua e o aroma de morangos.

Ambos têm um sabor ligeiramente suave a borras de saqué, provavelmente graças à acidez, por isso, se tiver uma forte aversão ao sabor das borras de saqué, deve escolher o limão ou o morango.

Por fim, o sabor mais inesperado foi o de "chocolat".

Comi-o com a imagem de um gelado de chocolate, mas tem um sabor um pouco amargo e de chocolate para adultos. Este sabor amargo parecia fazer sobressair a acidez dos lactobacilos e a acidez dos lactobacilos, e o sabor amargo fazia sobressair a acidez dos lactobacilos e a acidez dos lactobacilos, de modo que os sabores respectivos da borra de saqué, do chocolate e dos lactobacilos se faziam sentir firmemente na boca e o sabor dos lactobacilos era o mais sentido entre os cinco tipos.

Pode desfrutar de um sabor adulto, como uma combinação de vinho ocidental e chocolate.

Uma peça fornece aproximadamente 60% da meta diária de borras de saquê.

Cada um destes gelatos fermentados tem um sabor diferente, mas cada um contém cerca de 60% do objetivo de ingestão diária de 50g de borras de saqué!

O gelato é uma forma elegante e saborosa de obter os benefícios nutricionais do "sakekasu", que o seu corpo vai adorar. Pode comprá-lo como um mimo para si ou oferecê-lo como um presente.

Se quiser incluir as borras de saqué no seu estilo de vida, porque não experimentar o gelato?

Loja de doces e bebidas Sake lees Hacco to go !

(Este artigo é uma parceria com a FARM8 Ltd.)