Numadari Beer Pub baru saja dibuka di Numadari, Chuo-ku, pada bulan Januari 2016. Ini adalah tempat di mana Anda dapat menikmati Numadaru Beer, bir craft yang saat ini sedang menjadi perbincangan. Kami pergi ke sana untuk melihat-lihat secara diam-diam!

Apa itu bir rawa?

Mari kita mulai dengan penjelasan tentang Bir Numadari. Bir Numadaru adalah bir kerajinan asli yang diproduksi oleh Perusahaan Bir Numadaru, yang didirikan oleh Mr Zenmatsu Takano, seorang penduduk asli Numadaru. Numadaru adalah 'kota fermentasi', di mana makanan fermentasi seperti miso dan sake telah berakar sejak lama. Bir juga diproduksi melalui proses fermentasi. Presiden Takano menyadari hal ini dan berpikir, "Kita seharusnya bisa membuat bir yang baik di Numadaru".

Daya tarik Zubari adalah "bir yang lembut, pekat, dan kaya rasa (kutipan dari brosur resminya), difermentasi tanpa penyaringan atau pemanasan dengan ragi bir hidup, cocok untuk kota Numadari"! Kedengarannya lezat! Kunjungan ke situs web resminya mengungkapkan deskripsi ini.

Ini adalah gaya baru yang secara signifikan mengubah rasa bir. Anggur barley yang sudah tua, difermentasi dan dimatangkan oleh aksi alami ragi bir dan dimasukkan ke dalam tong tanpa penyaringan atau pemanasan.

Bahan-bahan, ragi bir, dll. mengendap di bagian bawah gelas. Hal ini ditandai dengan kekayaan dan kepahitannya yang mendalam. Rasa manis dari malt yang digunakan juga hadir di kedalaman bir. Dibandingkan dengan bir biasa, bir ini memiliki rasa yang "lebih kaya".

Nikmati bir craft dari Numadari Beer, yang difermentasi di pabrik bir mikro kami dengan menggunakan malt dan hop dalam jumlah yang sangat banyak, dengan ragi bir hidup.　 (Dari situs web resmi Numadari Beer, kota fermentasi )

Saya suka bir lebih dari tiga kali makan! Sebagai seorang penulis yang tidak takut untuk mengatakannya, saya penasaran dengan hal ini...! Ayo kita mulai segera!

advertisement

Terletak sekitar 1 km dari Stasiun Niigata. Tepat di sebelah Kurinoki Bypass.

Numadari Beer Pub terletak sekitar 1 km dari Stasiun Niigata.

Disarankan untuk naik bus dari Stasiun Niigata. Turunlah di 'Kambara-cho', seberangi Kurinoki Bypass dan ikuti jalan samping menuju Kuil Numadari Hakusan.

Kedatangan! Di sebelah kiri adalah Numadari Brewery dan bangunan yang menjorok ke dalam di sisi kanan foto adalah Numadari Beer Pub. Jadi, Anda memiliki tempat pembuatan bir (brewery*1) dan pub (pub*2) di gedung yang sama. Bangunan yang tadinya kosong, direnovasi dan dibuka sebagai 'tempat pembuatan bir dan pub bir'. Mengubah ruang kosong menjadi tempat di mana Anda dapat menikmati bir... ini membuat hati saya berdebar-debar. Saya akan segera masuk.

Brewery = tempat pembuatan bir di mana bir dan produk lainnya dibuat. Juga disebut "tempat pembuatan bir". Tempat pembuatan bir juga disebut 'brewery' oleh negara asing.

Pub = 'kedai minuman' yang dikembangkan di Inggris. Awalnya dikatakan berasal dari 'Public House', yang berfungsi sebagai ruang sosial di kota. Pembayaran didasarkan pada 'cash on delivery', yaitu pembayaran dilakukan di muka saat pesanan diantar.

Saat kami memasuki restoran, restoran ini penuh sesak dengan pelanggan! Restoran ini panjang dan sempit, dengan tiga meja kayu kecil dan satu meja besar. Pada dasarnya, ini adalah gaya minum sambil berdiri. Semuanya sudah penuh. Sayangnya, hari itu sangat dingin, tetapi saya terkejut melihat betapa ramainya restoran ini.

Karena kewalahan dengan pengunjung yang penuh, seorang pelanggan di meja besar (sebuah keluarga dengan anak kecil) menawarkan untuk berbagi meja dengan kami, dan berkata, "Silakan masuk!" dan menawari kami satu meja dengannya. Rasa kemanusiaan dari orang-orang sangat terasa (seperti yang diharapkan di pusat kota Niigata...!). Restoran ini terletak di jantung pusat kota Niigata.

Tiga bir craft dan menu makanan yang bervariasi.

Sekarang, sekarang. Untuk gaya minum sambil berdiri, tidak ada gunanya menunggu. Pesanlah dengan cepat.

Saya telah mendengar sebelumnya bahwa ada tiga jenis bir yang bisa dinikmati, jadi saya datang ke sini sambil berpikir dengan penuh semangat, "Bir apa yang akan saya minum? Namun, bagaimanapun juga! Ketika saya melihat ke bawah ke menu, saya melihat tulisan "Set Nilai Perbandingan Minuman" yang bersinar dengan cemerlang! Saya tidak punya pilihan lain selain memesannya. Terlebih lagi, menu ini disajikan dengan Katsutaro Stick, stik roti keras yang terbuat dari ragi bir! Perut gendut...

Kumpulan Nilai Perbandingan

Nah, ini dia! Berikut adalah serangkaian penawaran minuman!

Set perbandingan ¥800

Hyaho! Mereka datang! Dari kiri ke kanan: weizen, pale ale, dan IPA.

Mari kita mulai dengan deskripsi bir yang Anda minati. Ada deskripsi yang sangat jelas di toko, jadi saya ingin melaporkan berdasarkan hal itu.

• Foto kiri: 'Weizen' - bir dari wilayah Bavaria di Jerman. Bir ini merupakan campuran dari hampir setengah jelai bir dan setengah gandum, dengan busa yang lebih banyak dari biasanya, ester seperti pisang dan rasa aromatik. Karena tidak disaring, bir ini disebut hefe (ragi) weizen atau 'bir putih'. Bir ini juga ideal untuk wanita.

(Penulis): sangat mudah diminum. Sangat buah. Masuk ke tenggorokan Anda dengan sangat lancar. Dua lainnya cukup kental dan dalam. Saya akan minum semuanya!" Saya pikir akan lebih baik untuk memulai dengan yang satu ini.

• Foto tengah: 'Pale ale'... "Ini adalah gaya yang menurut banyak orang membuat mereka ketagihan dengan bir craft". Bir ini diseduh dengan banyak barley malt berwarna terang. Contoh tradisionalnya adalah 'Bitter' (Bir Pahit) di pub Inggris, dengan kandungan alkohol 3% hingga 5% atau lebih. Bir ini memiliki ciri khas rasa yang pekat, kaya, dan pahit. Bir ini juga memiliki rasa manis (kaya) dari malt yang digunakan secara melimpah. Dibandingkan dengan bir biasa, bir ini memiliki rasa yang "lebih kuat".

(Penulis): Ini adalah bir pucat yang sesungguhnya. Secara alami, rasanya cukup pahit. Tapi saya pikir itu relatif mudah untuk diminum di antara bir pucat. Jika Anda takut pale ale itu... pahit? Jika Anda takut dengan pale ale yang pahit, mengapa tidak memulai dengan rangkaian pale ale ini?

• Kanan: "IPA"... IPA adalah singkatan dari India Pale Ale, yang pertama kali diseduh pada Zaman Penemuan ketika bir diangkut dari Inggris ke India. Bir ini kemudian diresapi dengan sejumlah besar hop, yang memiliki sifat antiseptik. Hop adalah sejenis herba, sehingga memiliki aroma yang khas. Oleh karena itu, IPA yang dibuat dengan hop dalam jumlah besar adalah yang paling aromatik.

(Penulis): Ini dia. 'IPA' yang banyak dibicarakan sekarang dapat dinikmati di Numadari. Sebagai tambahan, saya yakin saya bukan satu-satunya orang yang pernah menyebut "IPA" sebagai "ipa" dan ditertawakan oleh staf toko. LOL.

Juga, 'Tongkat Katsutoro' di ujung kanan foto! Ini juga yang terbaik... Ini adalah roti keras yang dibuat dengan ragi bir, tetapi sangat cocok dengan semua jenis bir. Roti ini berfungsi sebagai penguat, bukan begitu (tertawa).

Di Numadari Beer Pub, Anda dapat menikmati bir orisinal dari tiga rasa di atas.

Sosis dan tahu dengaku yang cocok untuk dipadukan dengan bir! Makanannya juga lezat!

Numadori Brewery juga menyajikan makanan yang enak. Untuk saat ini, kami memesan item menu berikut.

Stik sayuran ¥250

Stik sayuran yang enak dimakan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Celupkan ke dalam saus khusus dan makanlah.

Sepiring sosis (3 jenis sosis & kentang) ¥500

Birnya adalah sosis dan kentang! Ini juga yang paling enak. Sosisnya merupakan kombinasi yang baik dengan Weizen, yang berasal dari Jerman (dan sesuai dengan gambarnya). Kentangnya juga kaya rasa dan birnya sangat nikmat.

Rokubei Tofu Dengaku ¥350

Tahu dengaku. Ini memang kota fermentasi. Miso di atas tahu dan tahu hangat adalah yang terbaik.

Terlalu bagus untuk menjadi kenyataan...

Rasanya sangat enak sehingga saya memesan beberapa minuman lagi dan meneguknya.

Bir pucat ¥600

Oh tidak, ini benar-benar lezat. Saya akan mencoba ini dan pergi ke sana... (tertawa)

Ka~! Ume! （Penulis sedang menikmati secangkir teh keempatnya.

Sementara itu, restoran menjadi semakin sibuk, jadi kami pergi dengan suasana hati yang gembira. Restoran ini memiliki suasana yang luar biasa, dengan pelanggan dari berbagai kalangan yang datang dan pergi dari restoran, dan percakapan kecil yang terjadi dengan pelanggan yang duduk di sebelah kami.

Akhirnya.

Bagaimana menurut Anda? Takano, presiden Numadari Beer, mengatakan: 'Saya pikir pendirian pabrik bir kecil di kota-kota dan hiruk pikuknya tempat-tempat ini akan berguna untuk revitalisasi daerah tersebut di masa depan. Sebuah gaya di mana penduduk setempat menikmati produk yang diproduksi secara lokal akan mengakar. Itulah prinsip dasarnya.

Di kota-kota yang saat ini sedang menarik perhatian, seperti Portland dan Brooklyn di Amerika Serikat, 'microbreweries' (tempat pembuatan bir kecil) sangat populer. Menyeduh dan berkumpul di kilang bir mikro adalah tren besar, karena "keren! dan sebuah gerakan baru lahir dari kilang bir kecil ini.

Pertama-tama, mereka harus terhubung erat dengan komunitas lokal dan menyediakan bir dengan kualitas yang dapat diandalkan dalam jangkauan mereka sendiri, dan orang-orang akan datang ke sana. Ini juga merupakan cara 'revitalisasi kota'...

Kebetulan, karena saat ini tidak dijual dalam kemasan botol, Numadari Beer hanya dapat dinikmati di gerai-gerai terbatas seperti Numadari Beer Pub.

Mengapa tidak mengunjungi kota Numadari untuk menikmati minuman terbaik yang hanya bisa dinikmati di Numadari (* Informasi terkini per 2/2016). Harap diperhatikan bahwa informasi ini adalah informasi terkini per Februari 2016)

Terima kasih telah membaca sampai akhir!

Informasi toko

Numata Brewery & Beer Pub.

• Alamat: 1-6-1 Numazari-higashi, Chuo-ku, Kota Niigata
• Nomor telepon: 025-383-8720
• Hari buka: Kamis, Jumat, Sabtu.
• Jam buka: Kamis & Jumat 17.30-20.30, Sabtu 13.30-20.30.
• Situs web resmi: kota fermentasi, Numadari Beer.