Der Numadari Beer Pub wurde im Januar 2016 in Numadari, Chuo-ku, neu eröffnet. Hier kann man das Numadaru-Bier genießen, ein Craft-Bier, das derzeit in aller Munde ist. Wir waren dort, um einen Vorgeschmack zu bekommen!

Was ist Sumpfbier?

Beginnen wir mit einer Erklärung von Numadari Bier. Numadaru-Bier ist ein originelles Handwerksbier, das von der Numadaru Beer Company hergestellt wird, die von Herrn Zenmatsu Takano, einem gebürtigen Einwohner von Numadaru, gegründet wurde. Numadaru ist eine "Stadt der Gärung", in der fermentierte Lebensmittel wie Miso und Sake seit langem Wurzeln geschlagen haben. Auch Bier wird durch den Prozess der Gärung hergestellt. Präsident Takano erkannte dies und dachte: "Wir sollten in der Lage sein, in Numadaru gutes Bier herzustellen".

Zubari wirbt damit, dass es "ein weiches, tiefes, reichhaltiges Craft-Bier (Auszug aus dem offiziellen Flyer) ist, das ohne Filtration oder Erhitzung mit lebender Bierhefe vergoren wird und zur Stadt Numadari passt"! Klingt köstlich! Ein Besuch auf der offiziellen Website ergibt diese Beschreibung.

Es handelt sich um einen neuen Stil, der den Biergeschmack erheblich verändert. Gealterter Gerstenwein, der durch die natürliche Wirkung der Bierhefe vergoren und gereift wird und ohne Filtration oder Erhitzung in ein Fass gefüllt wird.

Die Zutaten, Bierhefe usw. setzen sich am Boden des Glases ab. Er zeichnet sich durch seine tiefe Fülle und Bitterkeit aus. Die Süße des verwendeten Malzes ist auch in den Tiefen des Bieres präsent. Im Vergleich zu gewöhnlichem Bier hat es einen "reicheren" Geschmack.

Genießen Sie das handwerklich gebraute Bier von Numadari Beer, das in unserer Mikrobrauerei unter Verwendung einer extravaganten Menge Malz und Hopfen mit lebender Bierhefe vergoren wird.　 (Von der offiziellen Website von Numadari Beer, der Stadt der Gärung )

Ich mag Bier mehr als drei Mahlzeiten! Als Autor, der sich nicht scheut, das zu sagen, bin ich neugierig darauf! Legen wir gleich los!

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Etwa 1 km vom Bahnhof Niigata entfernt. Direkt neben der Umgehungsstraße Kurinoki.

Das Numadari Beer Pub liegt etwa 1 km vom Bahnhof Niigata entfernt.

Es wird empfohlen, einen Bus vom Bahnhof Niigata zu nehmen. Steigen Sie an der Haltestelle "Kambara-cho" aus, überqueren Sie die Kurinoki-Umgehungsstraße und folgen Sie der Seitenstraße in Richtung Numadari-Hakusan-Schrein.

Ankunft! Auf der linken Seite ist die Numadari-Brauerei und das überhängende Gebäude auf der rechten Seite des Fotos ist der Numadari Beer Pub. Es handelt sich also um eine Brauerei (Brauerei*1) und einen Pub (Pub*2) im selben Gebäude. Das Gebäude, das zuvor leer stand, wurde renoviert und als "Brauerei und Bierlokal" eröffnet. Einen leerstehenden Raum in einen Ort zu verwandeln, an dem man Bier genießen kann... das lässt mein Herz höher schlagen. Ich werde sofort hingehen.

Brauerei = eine Brauerei, in der Bier und andere Produkte hergestellt werden. Auch "Brauerei" genannt. Brauereien werden auch im Ausland als "Brauereien" bezeichnet.

Pub = 'Taverne' entwickelte sich im Vereinigten Königreich. Ursprünglich soll es aus "Public House" entstanden sein und diente als sozialer Raum in der Stadt. Die Bezahlung erfolgt per Nachnahme, d. h. die Zahlung erfolgt im Voraus, wenn die Bestellung geliefert wird.

Als wir das Restaurant betraten, war es überfüllt mit Gästen! Das Restaurant ist lang und schmal, mit drei kleinen Holztischen und einem großen Tisch. Im Grunde ist es eine Art Stehtisch. Alle Tische waren bereits voll besetzt. Leider war es ein sehr kalter Tag, aber ich war überrascht, wie gut besucht es war.

Ein Kunde an einem großen Tisch (eine Familie mit kleinen Kindern), der von dem vollen Haus überwältigt war, bot uns an, einen Tisch mit uns zu teilen, indem er sagte: "Kommt herein! und bot uns einen Tisch mit ihm an. Die Menschlichkeit der Menschen war tief zu spüren (wie in der Innenstadt von Niigata zu erwarten...!). Das Restaurant befindet sich im Herzen des Stadtzentrums von Niigata.

Drei Craft-Biere und eine abwechslungsreiche Speisekarte.

Aber, aber. Wenn es um das Stehtrinken geht, lohnt es sich nicht zu warten. Bestellen Sie schnell.

Ich hatte im Voraus gehört, dass es drei verschiedene Biersorten gibt, die man genießen kann, also kam ich aufgeregt hierher und dachte: "Was soll ich trinken? Aber, aber! Als ich auf die Speisekarte sah, leuchtete mir der Schriftzug "Drink Comparison Value Set" entgegen! Ich hatte keine andere Wahl, als es zu bestellen. Und dazu gibt es noch den Katsutaro Stick, ein hartes Brot aus Bierhefe! Fettes Bäuchlein...

Vergleich von Wertesätzen

Nun, hier sind wir! Hier ist eine Reihe von Trinkangeboten!

Vergleich Satz ¥800

Huhu! Da kommen sie! Von links nach rechts: Weizen, Pale Ale und IPA.

Beginnen wir mit der Beschreibung des Bieres, für das Sie sich interessieren. Es gab eine sehr klare Beschreibung im Shop, also möchte ich auf dieser Grundlage berichten.

• Foto links: "Weizen" - ein Bier aus der bayerischen Region in Deutschland. Es ist eine Mischung aus fast der Hälfte Biergerste und der Hälfte Weizen, mit mehr Schaum als üblich, bananenartigem Ester und aromatischen Geschmacksnoten. Da es unfiltriert ist, wird es auch Hefe-Weizen oder Weißbier genannt. Dieses Bier ist auch für Frauen geeignet.

(Autor): sehr leicht zu trinken. Sehr fruchtig. Er geht sehr geschmeidig die Kehle hinunter. Die anderen beiden sind ziemlich dick und tief. Ich werde sie alle trinken!" Ich denke, es wäre besser, mit diesem zu beginnen.

• Mittleres Foto: "Pale Ale"... "Dies ist der Stil, von dem viele sagen, dass er sie für Craft Beer begeistert hat". Es wird mit einer Fülle von hellem Gerstenmalz gebraut. Ein traditionelles Beispiel ist das britische Pub 'Bitter' (Bitter Beer) mit einem Alkoholgehalt von 3 bis 5 % oder mehr. Es zeichnet sich durch einen intensiven, reichhaltigen und bitteren Geschmack aus. Es hat auch eine Süße (Reichhaltigkeit), die vom reichlich verwendeten Malz herrührt. Im Vergleich zu normalem Bier hat es einen "stärkeren" Geschmack.

(Autor): Es ist ein echtes Pale Ale. Natürlich ist es ziemlich bitter. Aber ich dachte, dass es unter den Pale Ales relativ leicht zu trinken ist. Wenn Sie Angst haben, dass Pale Ales... bitter sind? Wenn Sie Angst vor bitteren Pale Ales haben, warum fangen Sie nicht mit dieser Reihe von Pale Ales an?

• Rechts: "IPA"... IPA steht für India Pale Ale, das erstmals im Zeitalter der Entdeckungen gebraut wurde, als Bier von England nach Indien transportiert wurde. Das Bier wurde dann mit großen Mengen Hopfen versetzt, der antiseptische Eigenschaften hatte. Hopfen ist eine Kräuterart und hat daher ein unverwechselbares Aroma. IPAs, die mit großen Mengen Hopfen hergestellt werden, sind daher am aromatischsten.

(Autor): Jetzt geht's los. Das viel besprochene "IPA" kann jetzt in Numadari genossen werden. Nebenbei bemerkt bin ich sicher, dass ich nicht der Einzige bin, der "IPA" "ipa" genannt hat und vom Ladenpersonal ausgelacht wurde. LOL.

Auch der "Katsutaro Stick" ganz rechts auf dem Foto! Das ist auch das Beste... Es ist ein hartes Brot, das mit Bierhefe gemacht wird, aber es passt sehr gut zu allen Bieren. Es wirkt wie ein Booster, nicht wahr (lacht).

Im Numadari Beer Pub können Sie Originalbiere der drei oben genannten Geschmacksrichtungen genießen.

Würstchen" und "Tofu dengaku" als Beilage zum Bier! Auch das Essen ist köstlich!

Die Brauerei Numadori bietet auch gutes Essen an. Vorerst haben wir die folgenden Menüpunkte bestellt.

Gemüsestäbchen ¥250

Gemüsesticks, die sich hervorragend als Vorspeise oder als Snack eignen. Dippen Sie sie in die Spezialsoße und essen Sie sie.

Wurstplatte (3 Arten von Würsten & Kartoffeln) ¥500

Das Bier besteht aus Würstchen und Kartoffeln! Das war auch das leckerste. Die Würste sind eine gute Kombination mit Weizen, das ursprünglich aus Deutschland stammt (und zum Bild passt). Die Kartoffeln waren ebenfalls reichhaltig und das Bier schmeckte sehr gut.

Rokubei Tofu Dengaku ¥350

Tofu dengaku. Dies ist in der Tat eine Stadt der Fermentation. Das Miso oben auf dem Tofu und der warme Tofu sind das Beste.

Zu schön, um wahr zu sein...

Es war so gut, dass ich noch ein paar Getränke bestellte und sie hinunterschlang.

Helles Bier ¥600

Oh nein, es ist wirklich köstlich. Ich werde mich jetzt auf den Weg machen und es richtig krachen lassen... (lacht)

Ka~! Ume! （Der Autor genießt seine vierte Tasse Tee.

In der Zwischenzeit war das Restaurant noch voller geworden, so dass wir es gut gelaunt verließen. Im Restaurant herrschte eine wunderbare Atmosphäre, in der Kunden aus allen Gesellschaftsschichten abwechselnd ein- und ausgingen, und wir unterhielten uns ein wenig mit den Gästen, die neben uns saßen.

Endlich.

Was halten Sie davon? Herr Takano, Präsident von Numadari Beer, sagte: "Ich denke, dass die Ansiedlung kleiner Brauereien in den Städten und die Lebendigkeit dieser Orte für die künftige Wiederbelebung des Gebiets nützlich sein wird. Ein Stil, bei dem die Einheimischen lokal hergestellte Produkte genießen, wird sich durchsetzen. Das ist das Grundprinzip.

In Städten, die derzeit für Aufsehen sorgen, wie Portland und Brooklyn in den USA, sind "Mikrobrauereien" (kleine Brauereien) sehr beliebt. Das Brauen und Zusammenkommen in Mikrobrauereien ist ein großer Trend, denn es ist "cool! und es entsteht eine neue Bewegung, die von diesen Mikrobrauereien ausgeht.

In erster Linie sollten sie eng mit der örtlichen Gemeinschaft verbunden sein und Bier von verlässlicher Qualität in ihrem eigenen sichtbaren Bereich anbieten, dann werden die Menschen zu ihnen kommen. Dies ist auch ein Weg der "Stadtbelebung"...

Da es derzeit nicht in Flaschen verkauft wird, kann Numadari-Bier übrigens nur in begrenzten Verkaufsstellen wie den Numadari Beer Pubs genossen werden.

Besuchen Sie die Stadt Numadari und genießen Sie ein hervorragendes Getränk, das nur in Numadari genossen werden kann (* Informationen auf dem Stand von 2/2016). Bitte beachten Sie, dass diese Informationen auf dem Stand von Februar 2016 sind)

Danke, dass Sie bis zum Ende gelesen haben!

Informationen zum Geschäft

Numata Brewery & Beer Pub.

• Adresse: 1-6-1 Numazari-higashi, Chuo-ku, Niigata-Stadt
• Telefonnummer: 025-383-8720
• Öffnungstage: Donnerstag, Freitag, Samstag.
• Öffnungszeiten: Do & Fr 17:30-20:30 Uhr, Sa 13:30-20:30 Uhr.
• Offizielle Website: Gärungsstadt, Numadari Bier.