Bonjour à tous. Je m'appelle Takeya et je rédige de nombreux articles sur l'alimentation pour Niigata Repo.

J'ai visité l'Aeon Niigata Nishi aujourd'hui pour un voyage d'affaires sauvage et j'ai vu une énorme tente sur le parking et beaucoup de monde.

Lorsque je me suis approché pour voir de quoi il s'agissait, j'ai découvert que oui, le Niigata Ramen Kingdom National Noodle Festival 2015, qui se tient du 29 octobre au 3 novembre, était en cours, et qu'il s'agissait d'un projet de l'émission populaire de BSN Niigata Broadcasting "Wednesday Watch Night" (nuit de veille du mercredi).

Le système consiste à acheter un billet pour 800 yens chacun et à visiter les boutiques de ramen dans chaque tente. Ça ressemble à un festival et ça a l'air sympa.

Je suis une amoureuse des festivals et ma devise est la suivante : "Si je tombe sur un événement gastronomique, j'y assisterai". J'ai pris deux repas pour essayer, voici donc un petit compte-rendu avec des photos.

Ramen 1 : "Naniwa no thick chicken pota-soba" (Osaka, Midorino Mutsuya Shoten).

１食目はこちら。大阪・緑乃互助商店さんの「浪速の濃厚鶏ポタそば」です。他県のラーメンを食べる機会があまりなく、しかも関西のラーメンとなればなおのこと気になる！ということでチョイスしました。名前の通り、鶏から抽出されたうま味が活きた、実に濃厚なラーメンでした。スープ、とろっとろでした。関西のラーメンには濃厚なスープが多いと聞きましたが、まさにイメージ通りと言いますか。麺によく絡む、口当たり濃厚な一杯でした。ちなみにお店の方によると、「鶏ポタ」というのは鶏白湯とポタージュをかけた造語とのこと。ポタージュ！道理でこの濃さ！…と膝を打ちながら頂きました。ちなみに、こちらのチャーシューはトッピングで、¥２５０でした。他には味玉（¥１００）、ジャンボ海苔（¥１００）があり、すべて乗った男気溢れる「全部のせ」は¥３５０と、お得。男性の皆様は是非お試しを（私はこの後、打ち合わせを控えていたので自粛しました。笑）。

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Nouilles ramen consommées 2 : "Tonkotsu Ramen - version allemande" (Ramen Jun Frankfurt, Niigata).

Le prochain est celui-ci ! Il s'agit du Ramen Jun de Niigata. C'est un restaurant bien connu à Niigata. Mais attendez un peu... Pourquoi y a-t-il un drapeau allemand et le mot "Francfort" en train de danser ? Je suis curieux !

Une dizaine de personnes font la queue. Dès que nous sommes entrés dans la file d'attente, une employée du magasin nous a dit : "Nous pouvons faire des garnitures de saucisses allemandes ! Que désirez-vous ? Elle pousse avec enthousiasme. Dodo do Deutschland... ? Je n'en revenais pas, mais j'ai fait ce qu'on m'a dit et j'ai décidé de prendre la Bavaroise vieillie et la Frank grossièrement moulue (400 yens).

Allemagne ! Germanique ! Le restaurant Ramen Jun, qui a ouvert une succursale à Francfort, en Allemagne, est celui qui met le sentiment "germanique" à l'avant-plan. Le nom est d'ailleurs "Ramen Jun Frankfurt".

La présentation du stand de Francfort était très intéressante. Très populaire en Allemagne ! Etonnant... ! Au fait, le logo du magasin de Francfort a l'air bien. Je suis désolé, c'est difficile à voir parce que j'ai pris une petite photo, mais le logo est "une hirondelle volant au-dessus du drapeau japonais". Le Ramen Jun-san a son siège social à Tsubame City. C'est un design chic.

Voilà. Voici le deuxième repas de ramen. Tonkotsu Ramen - version allemande. C'est déjà un grand visuel, dont on peut dire qu'il a déjà été servi. D'ailleurs, j'ai entendu dire que les soi-disant saucisses de là-bas s'appelaient "wurst". La présence de la wurst est telle que je ne trouve pas les mots pour la décrire. Eh bien, je n'ai jamais vu cela auparavant.

Les nouilles sont fines et se marient bien avec le tonkotsu. La soupe est assez épaisse. Elle contient des cèpes, ce qui explique peut-être que la soupe s'appelle "Daichi no Tonkotsu" (soupe à la moelle d'os de porc). Ces champignons ajoutent une saveur agréable. Il s'est mêlé au tonkotsu et a produit une bonne saveur.

J'ai peut-être l'impression de me répéter, mais la présence de wurst n'est pas si mal ! Les ramen eux-mêmes sont une portion normale, il est donc facile de les engloutir. Les ramen eux-mêmes sont une portion normale, ce qui permet de les manger avec appétit.

Bien sûr, le goût était excellent. J'aurais aimé l'emporter seul en souvenir... (rires) Cet événement se déroule jusqu'à 20h00, c'est donc une bonne façon de l'apprécier avec une bière. Revenons à cette période... (Rires)

Il s'agit d'un rapport sur deux repas seulement, réalisé par un combattant de l'alimentation au caractère bien trempé. Il y avait beaucoup d'autres plats de ramen savoureux. Pourquoi ne pas visiter l'Aeon Niigata Nishi pendant la période de l'événement ?

Merci de votre lecture !