Yamakoshi, dans la ville de Nagaoka, est célèbre pour ses rizières et ses étangs en terrasses de classe mondiale ! Elle est célèbre pour ses paysages magnifiques qui s'étendent tout autour, mais il y a aussi des restaurants qui servent des plats très savoureux. Cette fois-ci, nous avons visité l'un de ces restaurants, le restaurant Tanada !

Le restaurant Tanada a été créé par un groupe de mères locales qui se sont portées volontaires pour mettre en place le restaurant après le tremblement de terre de Chuetsu. Le restaurant est si populaire pour ses plats faits maison à partir de nombreux ingrédients locaux que les clients viennent de l'extérieur de la préfecture.

Tabata Tingyi Tingyi Tingyi

Cette fois, j'ai commandé le repas tempura. C'est le meilleur du meilleur !

D'après ce que nous avons entendu, elles sélectionnent soigneusement les légumes et les champignons de saison et les servent en fonction de la saison. Pendant la saison des légumes sauvages en particulier, les mères se rendent elles-mêmes dans les montagnes pour cueillir de délicieux légumes sauvages.

Pourquoi les légumes de saison cultivés localement ont-ils si bon goût ? L'arôme et la richesse sont complètement différents. J'ai été très satisfaite de ce repas tempura savoureux et coloré.

Lorsque nous avons parlé à un membre du personnel, elle nous a dit : "Tout le monde le fait parce que c'est amusant, qu'il s'agisse de cueillir des légumes sauvages ou de récolter des légumes. Ils nous disent qu'ils le font parce que c'est amusant. Même s'il s'agit d'une extension de leur vie quotidienne, nous avons ressenti l'hospitalité et le grand amour des mères envers les hôtes qui venaient à Yamakoshi.

J'ai également commandé de la glace au pétasite. J'étais à la fois nerveux et excité à l'idée de la commander, car c'était la première fois que je l'essayais.

C'est également délicieux ! Après la juste dose de douceur, l'arôme des pousses de pétasite passe rapidement dans le nez. C'est comme une douce brise de printemps après la fonte des neiges. J'ai eu l'impression que ce goût était né des fortes chutes de neige à Yamakoshi.

Le restaurant Tanada, qui propose des plats aussi délicieux, vend actuellement des boîtes à lunch à Aole Nagaoka tous les mercredis.

Un de mes amis a écrit un article sur le fait de manger chez Aore et j'aimerais le partager avec vous ◎.

山古志の農家の母ちゃん食堂・多菜田さんが、今月からアオーレ長岡に毎週水曜日にお弁当販売に来ています。

今日のランチは神楽なんばんたっぷりの山古志カレー！

うんま！

付け合わせの糸ウリの漬物がまた美味しい(´ー｀)☆

＜記事転載：清野静香さんFBより＞

Que vous preniez un repas raffiné sur place ou un panier-repas à Aore, les deux vous feront vivre une expérience inoubliable ! Nous vous encourageons à nous rendre visite.

Informations sur le magasin

Département de la transformation des aliments

• (Résidence) Shankuji 亀647
• (TEL) 0258-41-1144
• ［Heures d'ouverture] 11:00-14:00.
• ［Closed] Lundi et jeudi.