O caranguejo de Xangai, um ingrediente de luxo na cozinha chinesa.

Não seria um pouco excitante ter um tipo de caranguejo próximo do caranguejo de Xangai, se não o verdadeiro, à mão e a um preço razoável?

De facto, estes caranguejos também estão disponíveis em Niigata!

O nome desse caranguejo é caranguejo do rio!

A propósito, o nome oficial do caranguejo do rio é "mokuzugani" e o nome oficial do caranguejo de Xangai é "chugoku mokuzugani".

Isto vai ficar convosco agora! (risos) Então, aqui estão alguns locais onde comemos caranguejos do rio há dois anos!

O local é uma estalagem com uma cafetaria no meio de montanhas tranquilas chamada Uraigotou Sanso em Aga-cho (antiga Mikawamura).

• Villa Uraigotou: http://www.uragozu.jp/

Uma tigela de caranguejos do rio aqui custa entre 500 e 900 ienes.

Por acaso, de acordo com um inquérito online, os caranguejos de Xangai custam mais de 4000 ienes por peça nos restaurantes chineses de Tóquio!

Os caranguejos do rio são caranguejos muito compactos em comparação com os caranguejos da neve e os caranguejos reais. A coisa mais deliciosa dos caranguejos do rio é a carne de caranguejo!

Abra a casca e verá uma grande quantidade de carne de caranguejo!

O mais pequeno pedaço de carne nunca é tão bom como os caranguejos do mar!

Os caranguejos do rio estão na época de outubro a novembro.

Em 28 de novembro de 2014, telefonei para Uraigotou Sanso e disseram-me que já não oferecem caranguejos do rio nesta época... infelizmente.

No entanto! Encontrei caranguejos de rio à venda no mercado de peixe da estação de serviço "Aga-no-sato" na estrada nacional 49 na cidade de Aga!

É de cor escura e as suas mãos estão cheias de pêlos suspeitos!

Com todo o respeito pelos caranguejos, os caranguejos do rio não parecem deliciosos por fora, mas quando os provamos, são realmente saborosos!

Porque não experimentá-lo quando visitar Aga Town no outono?

Em destaque.

Uraigozu Sanso (Uraigozu Sanso).

• 959-4611 Nakanosawa, Aga-cho, Higashikanbara-gun
• Número de telefone 0254-99-2833
• Horário de abertura 11:00-16:00, sujeito a variações sazonais.
• Fechado às quintas-feiras (aberto se a quinta-feira for um feriado)
• http://www.uragozu.jp/

Estação de beira de estrada "Aga-no-sato

• Endereço: 4301 Ishima, cidade de Aga, distrito de Higashikanbara.
• web：http://www6.ocn.ne.jp/~aga1000d/index.html