Saint Follette - это пекарня, расположенная в Ките Нюгура, Санджо. Нам сообщили, что в этой пекарне "популярен замороженный хлеб". Замороженный хлеб? Он вкусный?

Мне всегда было интересно узнать о нем, и когда 6 июня меня пригласили на дегустацию нового замороженного хлеба для СМИ, я решила пойти и посмотреть, какой он на самом деле.

Saint Foret - это пекарня с более чем 30-летней историей, начавшаяся в 1981 году в бывшем городе Ёсида под названием Saint Germain. В 1993 году, около 10 лет назад, она переехала на свое нынешнее место в Сандзё. С тех пор она не перестает пользоваться любовью местных покупателей.

店内にはいろんな種類のパンが所狭しと並べられています。

品揃え的にはちょっと大きめのパン屋さんのような印象。パンの香ばしい香りがたまらなく食欲を誘う店内をウロウロ。

В магазине оживленно, и вы можете наслаждаться просто разглядыванием хлеба. Почему в пекарнях так весело? Когда я осматривал магазин, мое внимание привлек тот факт, что все ингредиенты, используемые в хлебе, местного производства в Санджо. Приятно видеть магазин, который пропагандирует "местное производство для местного потребления".

「あれ？例の凍らせるパンは？」と思い、店内に貼られていた人気ランキングを見てみると・・・　「あいすパン」が堂々の第一位！やはり看板商品のようです。

"Но где у вас продается хлеб Айсу? Я обошел весь магазин и наконец нашел его. Он лежал в морозильной камере прямо у входа. Я его совершенно не заметил... стыдно.

В морозильной камере появляется всплывающая надпись "Aisu Pan теперь открыт".

Правильно. Этот хлеб айсу поступает в продажу каждый год на Золотой неделе, когда люди рады съесть что-нибудь холодное. Это ограниченный по времени продукт, который продается до конца сентября!

Существует большое разнообразие хлеба айсу! Кажется, что 7-10 минут после того, как их достали из морозилки, - лучшее время для их поедания. Хммм, это заставляет меня с нетерпением ждать, когда я попробую новые.

そんな人気のあいすパンに新作が登場します。その名も「大人のあいすパン」

Он приготовлен из "сакасуке" и "винного желе умэ". А хлеб вокруг него черный! Это потому, что в него замешивают бамбуковый уголь.

どんっ！黒い！

Кстати, "Сакасуке" и "Умешу" (сливовое вино) - от "Киринзан Шузо". Ммм, это роскошно.

Кстати, что такое сакэкасукэ?" Не ошибочно ли называть его сакэкасу?" Думаю, некоторые из вас задаются этим вопросом, поэтому позвольте мне дать вам небольшое объяснение.

Сакасукэ - это сакэ на молочнокислом ферментированном осадке с улучшенными питательными и функциональными ингредиентами, произведенное из высококачественного сакэ Ниигата с использованием уникальных молочнокислых бактерий и специальной технологии производства. (Взято с официального сайта Ассоциации пивоваров сакэ Ниигаты: http://niigata-sake.or.jp/torikumi/sakasuke/)

Вы сбраживаете саке на выщелачивании путем молочнокислого брожения. Я впервые слышу об этом.

この日はメディア向け試食会ということで、実際にお客さんに食べてもらってい、感想を聞かせてもらいましたよ。

'Более освежающий, чем я ожидала. В отличие от взбитых сливок, сладость умеренная. Приятный привкус сливового вина на нёбе".

Его можно есть как десерт. Но он приятный и освежающий".

Компания заявила.

Я тоже попробовал, и тесто для хлеба получилось пушистым, несмотря на то, что внутри оно было заморожено! А вкус сливового вина распространяется во рту, создавая впечатление настоящего "взрослого" вкуса. Это было восхитительно!

ちなみに、先ほどのシーンを引いて撮るとこんな感じ。テレビ局2社さんとのポジション争いは苛烈でした（笑）

И как же здорово, что в этот день нам показали приготовление хлеба айсу для взрослых!

焼きあがったパン生地を2つに切って並べます。

そして、生地に梅酒シロップをかけ

その上から生クリームをのせます。

生クリームの上に梅酒ゼリーを6個くらいのせ

その上からもう一度生クリームを重ねて、最後に蓋をかぶせて完成。

Затем его замораживают и упаковывают в пакет.

Два сотрудника работают быстро, и все готово в кратчайшие сроки.

Основное внимание Aisu Bread уделяет приготовлению теста для хлеба, которое "не становится сухим даже при заморозке".

Они уделяют особое внимание всему: от смешивания ингредиентов до способа брожения теста. Действительно, крем внутри застыл, но хлеб, который его обволакивает, по-прежнему мягкий и пушистый. Это был десерт с новыми ощущениями.

新作の「大人のあいすパン」は6月11日発売！父の日にぴったりのプレゼントだそうですよ！

Рекомендуется также попробовать другие вкусы хлеба айсу. Почему бы не попробовать замороженный хлеб, который станет первой сенсацией в вашей жизни?

Информация о магазине

Магазин домашнего хлеба Сен-Форе

• Адрес:〒955-0053 2-18-25 Китаинаси, город Сандзё
• Часы работы: 7:00 утра - 7:00 вечера.
• Закрыто: каждый вторник.
• TEL：0256-38-4100/FAX：0256-38-8776