Saint Follette adalah toko roti yang terletak di Kita Nyugura, Sanjo. Kami diberitahu bahwa 'roti beku sangat populer' di toko roti ini. Roti beku? Apakah rasanya enak?

Saya selalu penasaran dengan produk ini, dan ketika saya diundang untuk mencicipi roti beku terbaru pada tanggal 6 Juni lalu, saya memutuskan untuk datang dan melihat seperti apa roti beku tersebut.

Saint Foret adalah toko roti dengan sejarah lebih dari 30 tahun, dimulai pada tahun 1981 di bekas kota Yoshida dengan nama toko Saint Germain. Toko ini pindah ke lokasinya yang sekarang di Sanjo pada tahun 1993, sekitar 10 tahun yang lalu. Sejak saat itu, toko ini terus dicintai oleh pelanggan lokal di sini.

店内にはいろんな種類のパンが所狭しと並べられています。

品揃え的にはちょっと大きめのパン屋さんのような印象。パンの香ばしい香りがたまらなく食欲を誘う店内をウロウロ。

Pop-up di toko ini sangat hidup dan Anda dapat menikmati hanya dengan melihat-lihat roti. Mengapa toko roti begitu menyenangkan? Satu hal yang menarik perhatian saya saat melihat-lihat adalah fakta bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam roti semuanya diproduksi secara lokal di Sanjo. Senang rasanya melihat toko yang mempromosikan 'produksi lokal untuk konsumsi lokal'.

「あれ？例の凍らせるパンは？」と思い、店内に貼られていた人気ランキングを見てみると・・・　「あいすパン」が堂々の第一位！やはり看板商品のようです。

"Tapi di mana Anda menjual roti Aisu? Saya berkeliling toko dan akhirnya menemukannya. Roti itu ada di lemari pendingin tepat di dalam pintu masuk. Saya benar-benar melewatkannya ... saya merasa malu.

Di dalam freezer terdapat pop-up yang mengatakan 'Aisu Pan sekarang terbuka'.

Benar. Roti aisu ini dijual setiap tahun di sekitar Golden Week, ketika orang-orang senang untuk makan sesuatu yang dingin. Ini adalah produk dengan waktu terbatas yang dijual hingga akhir September!

Ada banyak variasi roti aisu! Sepertinya 7-10 menit setelah dikeluarkan dari freezer adalah waktu yang tepat untuk memakannya. Hmmm, ini membuat saya tidak sabar untuk mencicipi roti aisu yang baru.

そんな人気のあいすパンに新作が登場します。その名も「大人のあいすパン」

Roti ini dibuat dengan 'sakasuke' dan 'ume wine jelly'. Dan roti di sekelilingnya berwarna hitam! Itu karena ada arang bambu yang diremas-remas ke dalamnya.

どんっ！黒い！

Kebetulan, Sakasuke dan Umeshu (anggur prem) berasal dari Kirinzan Shuzo. Mmm, sangat mewah.

Ngomong-ngomong, apa itu sakekasuke?" Apakah salah jika saya menyebutnya sakekasu?" Saya rasa beberapa dari Anda mungkin bertanya-tanya, jadi izinkan saya memberikan sedikit penjelasan.

Sakasuke adalah ampas sake yang difermentasi dengan asam laktat dengan kandungan nutrisi dan fungsional yang ditingkatkan yang diproduksi dari sake Niigata berkualitas tinggi dengan menggunakan bakteri asam laktat yang unik dan teknik pembuatan khusus. (Diambil dari situs web resmi Asosiasi Pembuat Sake Niigata: http://niigata-sake.or.jp/torikumi/sakasuke/)

Anda memfermentasi ampas sake dengan fermentasi asam laktat. Ini adalah pertama kalinya saya mendengarnya.

この日はメディア向け試食会ということで、実際にお客さんに食べてもらってい、感想を聞かせてもらいましたよ。

'Lebih menyegarkan dari yang saya harapkan. Tidak seperti krim kocok, rasa manisnya sedang. Rasa anggur plum yang enak di langit-langit mulut."

"Anda bisa memakannya seperti makanan penutup. Tapi rasanya enak dan menyegarkan."

Perusahaan mengatakan.

Saya pun mencobanya, dan adonan rotinya mengembang meskipun bagian dalamnya dibekukan! Dan rasa anggur plum menyebar di dalam mulut, memberikan kesan rasa 'dewasa' yang sesungguhnya. Rasanya sungguh lezat!

ちなみに、先ほどのシーンを引いて撮るとこんな感じ。テレビ局2社さんとのポジション争いは苛烈でした（笑）

Dan sungguh hari yang luar biasa untuk diperlihatkan bagaimana membuat roti aisu untuk orang dewasa!

焼きあがったパン生地を2つに切って並べます。

そして、生地に梅酒シロップをかけ

その上から生クリームをのせます。

生クリームの上に梅酒ゼリーを6個くらいのせ

その上からもう一度生クリームを重ねて、最後に蓋をかぶせて完成。

Ini kemudian dibekukan dalam sekejap dan dibungkus dalam kemasan.

Dua anggota staf bekerja dengan cepat dan siap dalam waktu singkat.

Fokus utama Aisu Bread adalah membuat adonan roti yang "tidak menjadi kering bahkan ketika dibekukan".

Mereka sangat teliti dalam segala hal, mulai dari pencampuran bahan hingga cara fermentasi adonan. Memang, krim di dalamnya dibekukan, tetapi roti yang membungkusnya masih lembut dan empuk. Ini adalah hidangan penutup dengan sensasi baru.

新作の「大人のあいすパン」は6月11日発売！父の日にぴったりのプレゼントだそうですよ！

Roti aisu dengan rasa lain juga direkomendasikan. Mengapa tidak mencoba roti beku, sensasi pertama yang pernah Anda rasakan?

Informasi Toko

Toko roti buatan sendiri Saint-Forêt

• Alamat: 〒955-0053 2-18-25 Kitainashi, Kota Sanjo
• Jam buka: 7:00 pagi - 7:00 malam.
• Tutup: Setiap hari Selasa.
• TEL：0256-38-4100/FAX：0256-38-8776