Sake, apakah Anda meminumnya?

Duta Besar Sake @ Makoto Omori.

Di bawah gelar 'Duta Sake', saya bekerja untuk meningkatkan konsumsi sake melalui berbagai metode, termasuk merencanakan dan menyelenggarakan acara sake, memberikan konsultasi kepada restoran, dan membantu peritel dan pabrik sake untuk meningkatkan penjualan.

Saya ingin memperkenalkan sake lokal yang direkomendasikan di Niigata dalam serangkaian artikel di 'Niigata Repo' ini. Judul artikel ini adalah "Bersulang untuk Sake Malam Ini" dari Duta Besar Sake Shin Omori! Judul artikel ini adalah 'Bersulang untuk Sake dari Duta Besar Sake Shin Omori malam ini! Terima kasih banyak atas perhatian Anda.

Sekarang, ini adalah sake pertama yang diperkenalkan dalam edisi peringatan!

Kakurei Koshi-tanrei Junmai Unfiltered Nama-shu Spesial dari Aoki Shuzo Co, Kota Minamiuonuma, Prefektur Niigata.

• Pabrik Sake Aoki - Didirikan pada tahun 1717. Tempat pembuatan sake ini telah memproduksi sake selama sekitar 300 tahun dan memproduksi sekitar 2.000 koku (sekitar 200.000 botol) hanya selama musim dingin, ketika 'sake paling baik diseduh dalam cuaca dingin'. Meskipun sebagian besar sake Niigata ringan dan kering, tempat pembuatan sake ini bertujuan untuk mempertahankan rasa asli sake.
• Merek-merek yang mewakili - Tsururei, Makino, Yukio, Yukifu.

Sake ini adalah sake terbatas yang hanya dapat dibeli dari sejumlah dealer khusus di seluruh negeri.

Ini adalah permata yang dibeli dari Masatoshi Nagao, seorang teman yang saya temui di Facebook yang mengelola sebuah toko minuman keras bernama "Kaneshin" di Kota Uonuma, Prefektur Niigata. (Terima kasih banyak, Tuan Nagao).

Spesifikasi Junmai Koshi-tanrei Khusus Tsururei

Beras yang digunakan adalah 100% Koshitanrei dari Uonuma-Shiozawa.

• Semolina: 55 persen
• Tingkat Nippon Sake: -1
• Keasaman: 1,6
• Keasaman amino: 1.1.
• Kekuatan alkohol: 17° C.
• Sake mentah tanpa filter beras murni khusus

Sake mentah tanpa filter - Sake yang belum melalui proses penyaringan, pemanasan, dan penyiraman yang biasanya dilakukan selama proses pembuatan sake. Sake ini memiliki ciri khas rasa dan aroma yang segar dan kuat.

Aromanya sedikit beraroma bunga dan buah. Di dalam mulut, Anda akan merasakan ketenangan sesaat seperti ombak kecil, diikuti dengan umami, rasa manis dan kekayaan beras, serta kekayaan dan kekuatan sake yang tidak disaring dan tidak dipasteurisasi.

Diakhiri dengan sisa rasa yang cukup, dan kemudian terkunci dan mengalir dengan keasaman yang menyenangkan.

Sedikit manis. Ini adalah sake lezat yang cocok dipadukan dengan hidangan menengah hingga gelap.

Ngomong-ngomong, akhir-akhir ini tampaknya jumlah orang yang terlibat, tertarik, dan mulai minum sake berangsur-angsur meningkat. Ini adalah hal yang luar biasa.

Beberapa orang mengatakan kepada saya bahwa blog saya yang diperbarui (http://ameblo.jp/bigforest0819/) telah menginspirasi mereka untuk minum sake.

Saya sangat senang dengan hal ini.

Mulai sekarang, kami berharap dapat menyediakan berbagai informasi sake di Niigata Repo dan meningkatkan jumlah peminum sake.

Kami berharap dapat bekerja sama dengan Anda di masa depan.

Jika Anda orang Jepang, itu adalah sake, bukan?

Sake, yang tertinggi!

Informasi pembuatan bir

Aoki Brewery Co.

• Alamat: 1214, Shiozawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6408, Jepang.
• Telepon 025-782-0023
• Situs web: http://www.kakurei.co.jp/