新潟市西区にあるラーメン屋「麺職　夷霧来 （イムラ）」。2013年末に新潟のタウン誌「WEEK！」で2号連続ラーメン特集号が発売され、その「あっさり編」で西区入賞を果たしたお店です。

Kuahnya adalah salah satu ramen paling ringan dan segar di Niigata.

 黒字に白の看板に、難しい漢字で夷霧来！これでイムラと読みます。郊外店には珍しく、夜10時以降も入店できるため、深夜にたびたび通わせていただいています。

Menu ini terdiri dari mie Cina Kohaku dengan mie tipis, dan ramen shoyu dan miso dengan mie yang lebih tebal. Saya pernah mencoba ramen kotte (tebal) sebelumnya, tetapi saya tidak terlalu mengingatnya... Saya memesan Kohaku Chuka Soba karena menu ini memenangkan hadiah di MINGGU!

Amber adalah bentuk fosil dari resin tanaman yang mengeras. Batu ini dicirikan oleh penampilannya yang transparan dan telah lama populer sebagai batu permata.

Sesuai dengan namanya, Amber, sup ini sangat mengesankan, dengan kaldu sebening kristal yang tampak jernih hingga ke dasar mangkuk. Harganya cukup terjangkau, yaitu 580 yen.

Mi yang tipis dan melingkar menyatu dengan baik dengan kuahnya, yang ringan namun memiliki rasa kaldu sup. Minyak di bagian atas kuah sup juga merupakan sentuhan yang bagus.

Saya masih muda, tetapi baru-baru ini saya mulai memahami manfaat dari ramen ringan seperti ini, karena ramen tonkotsu dengan minyak punggung sapi mulai masuk ke dalam perut saya akhir-akhir ini. Saya menghabiskannya dalam satu gigitan!

Setiap bulan, Imura menjual ramen edisi terbatas - bulan Januari adalah Toro Tamago Ramen. Saya tidak bisa membayangkan apakah ini ringan atau kental, tapi saya penasaran... Mungkin saya akan kembali lagi di bulan Januari untuk mencobanya lagi.

Dengan ramen ringan dan tebal, serta ramen spesial bulanan, ini adalah restoran yang akan membuat Anda ingin kembali lagi.

Informasi toko

• Nama restoran: Yi Wulai (Imla)
• Jam kerja: 11:00-15:00 18:00-23:00
• Alamat: 16-20 Asahidori, Terao, Nishi-ku, Kota Niigata

Lihat dalam peta yang lebih besar