新潟市西区にあるラーメン屋「麺職 夷霧来 （イムラ）」。2013年末に新潟のタウン誌「WEEK！」で2号連続ラーメン特集号が発売され、その「あっさり編」で西区入賞を果たしたお店です。
这里的汤是新泻最清淡、最新鲜的拉面之一。
黒字に白の看板に、難しい漢字で夷霧来！これでイムラと読みます。郊外店には珍しく、夜10時以降も入店できるため、深夜にたびたび通わせていただいています。
菜单上有面条较细的 Kohaku 中国面条，以及面条较粗的回油酱油和味噌拉面。我以前吃过粗拉面，但印象不深......我点了 Kohaku Chuka Soba，因为它在 WEEK 中获奖！
琥珀是一种硬化的植物树脂化石。其特点是外观透明，长期以来一直作为宝石广受欢迎。
正如其名 "琥珀"（Amber）所暗示的那样，汤汁清澈见底，令人印象深刻。580 日元的价格也很合理。
细细的盘面与汤汁交织在一起，汤汁清淡却有高汤的味道。汤中的油也是一个不错的点缀。
我还年轻，但最近开始了解到这种清淡拉面的好处，因为最近我的胃开始受不了后油顿口拉面了。我一口就吃完了！
每个月，Imura 都会出售限量版拉面--1 月份的是 Toro Tamago 拉面。我无法想象它是清淡的还是浓稠的，但我很好奇......也许一月份我会再来尝尝。
这里有清淡拉面和厚味拉面，每月还推出特价拉面，是一家让人流连忘返的餐厅。
商店信息
- 餐厅名称：Yi Wulai (Imla)
- 営業時間：11:00～15:00 18:00～23:00
- 住所：新潟市西区寺尾朝日通16-20
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