Apakah Anda memiliki sake yang Anda terima sebagai hadiah atau yang Anda buka selama liburan Tahun Baru dan tidak selesai diminum di belakang dapur Anda?

Tampaknya sia-sia untuk menggunakannya dalam memasak wine, tetapi sulit untuk meminumnya...

Anda mungkin khawatir bahwa Anda akan merusak sake dalam prosesnya.

Terlalu bagus untuk dibuang, tetapi apa yang harus saya lakukan dengannya? Bagi Anda yang khawatir tentang apa yang harus dilakukan dengan sake, kami ingin memperkenalkan cara menggunakan sake sebagai bahan masakan dan cara menikmati sake sebagai koktail.

Tanggal terbaik untuk sake adalah ~1 tahun jika belum dibuka.

Sake tidak ditandai dengan tanggal kedaluwarsa, tetapi biasanya dengan tanggal pembuatannya.

Hal ini karena efek sterilisasi alkohol memungkinkannya diawetkan untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, minum sake yang telah berusia lima atau sepuluh tahun tidak berbahaya bagi tubuh.

Namun, sake umumnya tidak dibuat untuk dinikmati setelah bertahun-tahun menua, seperti anggur atau wiski. Oleh karena itu, sebagai panduan, dikatakan bahwa hingga satu tahun adalah waktu maksimum untuk menikmati rasa asli jika botolnya belum dibuka.

Sake Honjozo dan sake biasa → sekitar satu tahun dari tanggal pembuatan.

Ginjo-shu, junmai-shu, dan sake yang masih segar → sekitar 10 bulan dari tanggal pembuatan

Nama sake (produk yang dapat didistribusikan dalam suhu ruangan) → sekitar 8 bulan dari tanggal pembuatan.

Namun demikian, jangka waktu ini secara alami akan lebih pendek jika lingkungan penyimpanannya buruk. Penting untuk menyimpannya di tempat yang sejuk (sekitar 20°C), jauh dari cahaya.

advertisement

Setelah botol dibuka, sebaiknya digunakan dalam waktu 3-5 hari.

Setelah dibuka, sake akan 'teroksidasi' seiring berjalannya waktu.

Penampilannya hampir tidak akan berubah, tetapi rasanya akan berubah. Waktu standar untuk menikmati rasanya adalah 3-5 hari.

Tetapi saya tidak minum sake sebanyak itu, dan sulit untuk membuangnya ketika itu adalah hadiah.

Saya rasa itulah yang dikatakan oleh sebagian dari Anda.

Jika demikian, gunakanlah sebagai wine untuk memasak.

Keuntungan menggunakan sake dalam masakan

Sake sering digunakan sebagai sake untuk memasak, tetapi apa saja manfaatnya? Kami telah merangkumnya di bawah ini.

→ Menghilangkan bau tidak sedap.　→ Aroma dan asam organik.

Menghasilkan rasa dan kekayaan rasa.　→ Asam amino

Melembutkan bahan-bahan.

Meningkatkan penetrasi rasa → Efek osmotik alkohol

Aromatisasi → Tindakan aromatik

Ini adalah bumbu yang sangat diperlukan, khususnya dalam masakan Jepang, misalnya.

Jadi, sake apa yang cocok untuk memasak?

Sederhananya, ini adalah sake Junmai.

Sake Junmai memiliki rasa yang kuat dan penuh dan menambah kedalaman rasa makanan.

Selain itu, bagi mereka yang khawatir dengan garam dan bahan tambahan dalam memasak sake, akan lebih aman jika menggunakan sake murni.

Kebetulan, sake dengan rasio pemolesan beras yang tinggi, seperti sake ginjo dan daiginjo, memiliki rasa yang jernih dan bersih, tetapi pada saat yang sama, rasa berasnya berkurang, sehingga tidak cocok untuk digunakan sebagai sake untuk memasak.

Namun, diperkirakan sebagian besar sake yang diterima adalah sake ginjo atau daiginjo.

Ya, alkohol yang kami miliki tidak cocok untuk memasak wine. Apa yang harus saya lakukan...

Mengatur dan menikmati sake

Ada juga ide untuk menata dan menikmati sake.

Apa yang dimaksud dengan mengatur sake? Anda mungkin bertanya-tanya. Sudah menjadi kepercayaan umum bahwa sake harus diminum sebagai sake apa adanya.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, cara baru untuk menikmati sake telah menarik perhatian dengan mencampurkannya dengan sesuatu yang lain dan meminumnya.

Izinkan saya memberi Anda sebuah contoh.

Sensasi baru yang diciptakan oleh sake dan air berkarbonasi.

Bola tinggi sake

Sake dan calpis - kombinasi yang menenangkan bagi tubuh.

Koktail sake

Ini hanyalah sebagian contoh, tetapi dengan pemisahan dan pencampuran, kemungkinannya semakin meluas.

Anda bahkan dapat mengubahnya menjadi pemandian sake yang mewah!

Bahkan jika Anda tidak meminumnya, Anda bisa menggunakan sake ekstra untuk mandi mewah!

Mandi sake dapat membuat rileks karena alkohol dapat meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi keringat. Asam amino dalam sake juga memiliki efek mempercantik kulit.

Proses pembuatan pemandian sake sangatlah sederhana.

Tuangkan sekitar dua cangkir sake ke dalam bak mandi dan mandilah.

Namun demikian, periksa dan lihat terlebih dahulu apakah produk ini cocok untuk kulit Anda.

最後に

Bagaimana?

Tanggal kedaluwarsa sake wajib ditandai dengan tanggal pembuatannya, tetapi tidak ada tanggal kedaluwarsa yang ditunjukkan.

Harap diperhatikan bahwa informasi yang disajikan di sini hanya sebagai referensi.

Jika Anda memiliki sisa sake di rumah, cobalah menggunakannya sebagai bahan masakan jika itu adalah sake junmai, atau sebagai koktail sake atau sake highball jika itu adalah sake yang lain...!