¿Tienes algún sake que te hayan regalado o que hayas abierto durante las fiestas de fin de año y no hayas terminado de beber guardado en el fondo de tu cocina?

Parece un desperdicio utilizarlo en vino de cocina, pero es difícil bebérselo todo...

Puede que te preocupe estropear el sake en el proceso.

Es demasiado bueno para tirarlo, pero ¿qué hago con él? Para aquellos que estén preocupados por qué hacer con el sake, nos gustaría presentarles cómo utilizar el sake como sake de cocina y cómo disfrutar del sake como cóctel.

La fecha de consumo preferente del sake es de aproximadamente 1 año sin abrir.

El sake no lleva fecha de caducidad, sino, por regla general, la fecha de fabricación.

Esto se debe a que el efecto esterilizante del alcohol permite conservarlo durante mucho tiempo. Por lo tanto, beber sake que haya envejecido cinco o diez años no es perjudicial para el organismo.

Sin embargo, el sake no suele elaborarse para ser disfrutado tras años de envejecimiento, como el vino o el whisky. Por eso, a título orientativo, se dice que hasta un año es el tiempo máximo para disfrutar del sabor original si la botella está sin abrir.

Sake honjozo y sake ordinario → aproximadamente un año desde la fecha de fabricación.

Ginjo-shu, junmai-shu y sake fresco almacenado → aprox. 10 meses desde la fecha de fabricación.

Nama sake (productos que pueden distribuirse a temperatura ambiente) → aproximadamente 8 meses desde la fecha de fabricación.

Sin embargo, este periodo será naturalmente más corto si el entorno de almacenamiento es deficiente. Es importante guardarlas en un lugar fresco (unos 20 °C), al abrigo de la luz.

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Una vez abierto el frasco, debe utilizarse en un plazo de 3 a 5 días.

Una vez abierto, el sake se "oxida" con el tiempo.

El aspecto apenas cambiará, pero sí el sabor. Se dice que el tiempo estándar para disfrutar del sabor es de 3 a 5 días.

Pero, para empezar, no bebo tanto sake y es difícil tirarlo cuando es un regalo.

Creo que eso es lo que algunos de ustedes están diciendo.

En ese caso, utilícelo como vino de cocina para cocinar.

Ventajas de utilizar sake en la cocina

El sake se utiliza a menudo como sake de cocina, pero ¿cuáles son sus beneficios? Las resumimos a continuación.

→ Elimina los olores.　→ Aroma y ácidos orgánicos.

Produce sabor y riqueza.　→ Aminoácidos

Ablanda los ingredientes.

Mejora la penetración de los aromas → Efecto osmótico del alcohol

Aromatización → Acción aromática

Es un condimento indispensable, sobre todo en la cocina japonesa, por ejemplo.

Entonces, ¿qué sake es adecuado para cocinar?

Es, sencillamente, sake Junmai.

El sake Junmai tiene un sabor robusto y con cuerpo, y añade profundidad al sabor de los alimentos.

Además, para quienes se preocupan por la sal y los aditivos en el sake de cocina, es seguro si pueden utilizar sake puro.

Por cierto, el sake con una elevada proporción de arroz pulido, como el sake ginjo y daiginjo, tiene un sabor claro y limpio, pero al mismo tiempo se reduce el sabor del arroz, lo que lo hace inadecuado como sake para cocinar.

Sin embargo, se cree que la mayor parte del sake recibido es sake ginjo o daiginjo.

Sí, el alcohol que tenemos no sirve para cocinar vino. ¿Qué debo hacer?

Organizar y disfrutar del sake

También está la idea de organizar y disfrutar del sake.

¿Qué significa organizar el sake? Te preguntarás. Es una creencia común que el sake debe beberse tal cual.

En los últimos años, sin embargo, ha surgido una nueva forma de disfrutar del sake: mezclarlo con otra cosa y beberlo.

Permítanme darles un ejemplo de esto.

Una nueva sensación creada por el sake y el agua carbonatada.

Sake highball

Sake y calpis - una combinación de paz para el cuerpo.

Cócteles de sake

Estos son sólo algunos ejemplos, pero al dividir y mezclar, las posibilidades se amplían.

Incluso puedes convertirlo en un lujoso baño de sake.

Aunque no te lo bebas, ¡podrías aprovechar el sake extra para darte un lujoso baño!

Los baños de sake son relajantes, ya que el alcohol favorece la circulación sanguínea y la transpiración moderada. Los aminoácidos del sake también tienen un efecto embellecedor de la piel.

El proceso de elaboración de un baño de sake es sencillo.

Vierte unas dos tazas de sake en la bañera y date un baño.

No obstante, compruebe de antemano si se adapta a su piel.

最後に

¿Cómo ha ido?

Las fechas de caducidad del sake se marcan obligatoriamente con la fecha de fabricación, pero no se indica ninguna fecha de caducidad.

Tenga en cuenta que la información aquí presentada es sólo de referencia.

¡Si te sobra sake en casa, prueba a utilizarlo como sake para cocinar si es sake junmai, o como cóctel de sake o sake highball si es otra cosa...!