在选择清酒时，经常听到 "甜 "和 "干 "的说法。

但什么是甜的和干的？这有什么区别呢？有些人可能想知道。

在这篇文章中，你会听到很多关于甜和干的说法，但你并不真正知道它们是什么!以及如何找出甜和干的区别，如何确定自己的喜好。

目次

1. 如何识别甜酒和干酒
2. 你喜欢甜的还是干的？按清酒程度介绍不同类型的清酒。
3. 如有疑问，请记住清酒和酸度水平。
4. 为了初学者!SAKEPOST"，在这里你可以比较饮料

advertisement

如何识别甜酒和干酒

确定葡萄酒是甜还是干的标准是酒度、酸度和氨基酸数字。这三个数字结合在一起，决定了甜度和干度。让我们从这里开始，更详细地看看每一个人的情况

判断甜度和干度的最有用指标，"酒度"。

清酒度数 "经常被用来作为清酒甜度或干度的指标。一般来说，数值越负，酒就越甜，数值越正，酒就越干。这个数字表示清酒中含有的糖分程度。含糖量越高，越是负面（甜），含糖量越低，越是正面（干）。

那么，这些数字是多少呢？

一般来说，日清度为-1.5或以下的清酒被认为是甜的，日清度为+1.5或以上的清酒被认为是干的。这是在选择清酒时的一个指标。

酸度，使清酒具有鲜明的特点。

另一个需要记住的作为口味指标的数值是酸度。制作清酒所需的成分之一是有机酸，其酸度由酸度等级来表示。酸度使清酒具有尖锐性，但如果清酒水平相同，酸度越高，清酒越干，酸度越低，清酒越甜。

氨基酸含量，在清酒中产生丰富的口感和味道。

氨基酸度，表示清酒中含有的氨基酸数量。据说氨基酸赋予清酒丰富的口感和味道。酒度相同且氨基酸含量高的清酒是干的，而氨基酸含量低的清酒是甜的。

在使用酒度作为基本指标的同时，你也可以通过观察酸度和氨基酸水平来判断酒是甜还是干。学习的最快方法是比较清酒，并学会自己品尝。

你喜欢甜的还是干的？按清酒程度介绍不同类型的清酒。

然而，即使你想找出哪种清酒是甜的或干的，不看到产品也很难。所以这里有一些典型的甜酒和干酒!

甜味

​​雪中梅　本醸造／丸山酒造場

日本酒度：-3.5

酸度：1.3

由新泻县上越市的一家酿酒厂生产的清淡、甜美的本庄酒。它的特点是口感柔和、丰富，回味清爽。它可以冷饮或加热后享用。

辛口

八海山　大吟醸／八海醸造

日本酒度：+4.0

酸度：1.0

一种略带干性的大吟酿，产自新泻县自然条件丰富的南沼市。它的特点是果香浓郁，口感柔和，建议作为特殊场合的清酒，如纪念日。

久保田　吟醸　千寿／朝日酒造

日本酒度：+5.0

酸度：1.1

在长冈市生产的清淡、干燥的吟酿清酒，是日本主要的清酒生产地区之一。它的特点是干净、干燥和温和的味道。它的味道清淡、清爽，不影响正餐，是一种很好的餐中饮料。它可以冷吃或热吃。

如有疑问，请记住清酒水平、酸度和氨基酸水平。

如果你对清酒不熟悉，往往很难知道用什么标准来选择清酒。在这种情况下，尝试根据本文介绍的清酒水平、酸度和氨基酸水平来进行选择。这些信息通常写在标签上，所以在商店里选择时尽量记住它。

为了初学者!SAKEPOST"，在这里你可以比较饮料

初めて日本酒を飲むなら、100ml×３種でさまざまな日本酒が楽しめる「SAKEPOST」もオススメ。一合に満たない100mlでのお届けなので、「四合瓶を買っても飲み切れるか不安」という人にぴったりです。

该系统通过扫描你收到的清酒上的二维码来工作，它为你提供关于该清酒的基本信息。你自己喝了它，弄清楚它是甜的还是干的，然后你就可以回答这个问题了!

你也可以在你的 "我的主页 "上留下你自己的个人笔记，这样你就可以写下你对口味的印象--通过在SAKEPOST进行少量的比较来研究清酒的口味如何？

毎月３種、年間で36種類の日本酒と出合える、「SAKEPOST」。気になる方は、こちらのURLから詳細をチェックしてみてくださいね。

● 日本国内向け販売ページ（https://sakepost.jp）

● 日本以外の国への販売ページ（https://japan-sakepost.com/fs1）

--------------------------------------------------

運営元

株式会社FARM8

https://farm8.jp