La ciudad de Nagaoka, en la prefectura de Niigata, donde vivo, es famosa por su zona de nieve profunda.

Vivir en un país nevado suele ser difícil, pero para no odiar la nieve, hay que anotar al máximo las ventajas de vivir en un país nevado.

Algunas personas preferirían no vivir en una zona donde las fuertes nevadas dificultan la vida todos los años, pero los registros muestran que la prefectura de Niigata tuvo la mayor población de Japón durante la Era Meiji (1868-1912). Además, se han excavado muchas vasijas de barro Jomon, lo que significa que la gente ha vivido aquí durante miles de años.

[Beneficios de la nieve, sección medioambiental (i).

La nieve actúa como un dique, e incluso cuando las precipitaciones son elevadas, no fluye toda de golpe como una riada, sino que convierte gradualmente la nieve en agua y humedece lentamente el satoyama.

... la nieve cae al suelo con el polvo en el aire, por lo que el aire está limpio.

El agua se filtra y fluye a través de la tierra, y el agua del manantial se convierte en agua de vida para los habitantes de la zona.

[Beneficios de la nieve, sección medioambiental (ii)].

...La calidad de los alimentos es mucho mayor en primavera y otoño porque la tierra se ve obligada a descansar en invierno.

Las temperaturas estables y bajas del invierno permitían controlar los microorganismos, por lo que había menos daños por bacterias afectadas por el fuego en las fábricas de cerveza, etc., y se producía buen sake en un entorno adecuado para su elaboración.

[Beneficios de la nieve, sección de cultura alimentaria].

En invierno, la nieve cubre el suelo y no se pueden coger las cosechas, por lo que nació la sabiduría de conservar los cultivos.

Como viajar por carreteras cubiertas de nieve era un riesgo mortal, nació la cultura de agasajar a los invitados de invierno con un banquete para que no murieran.

Colocando los alimentos en cámaras de nieve, donde la nieve sirve para conservarlos, era posible disfrutar del sabor de la madurez sin verse obligado a hacerlo.

[Beneficios de la nieve, sección Vivir].

La dificultad común de la nieve refuerza los lazos comunitarios.

En lugar de quitar la nieve sólo para ellos, se ayudan unos a otros en el barrio para quitar la nieve y hacer que los caminos sean transitables para todos.

→Después de ayudarse mutuamente, intercambian tragos de agradecimiento y trabajo, diciendo "Gracias, has hecho un gran trabajo".

→ Conviértete en la ciudad con mayor consumo de sake de Japón.

No sólo se benefician del agua y los alimentos y de la sabiduría de la fermentación y la conservación, sino que también alimentan una comunidad basada en la ayuda mutua. Japón es un país raro en el mundo en el que nieva tanto, independientemente de la latitud, e incluso dentro de Japón, dependiendo de la topografía, la cantidad de nieve caída puede ser completamente diferente una al lado de la otra, así que llevamos muchos años viviendo en un país milagrosamente nacido de la nieve.

Me llena de orgullo que nuestra cultura crezca como pueblo en ese país de nieve.

La próxima vez que alguien te pregunte: "¿Por qué vives en un país de nieve?". responderé así.

Deberías intentar vivir allí una vez. Es desordenado y difícil de vivir, pero tendrás la vida cotidiana más maravillosa".

FARM8 Ltd.

Director representante Atsushi Kabasawa