县内各地的一系列清酒之旅，帮助你享受和计划现实的清酒之旅。
这一期介绍了柏崎市，它在7月26日举办了三年来第一次盛大的祗园柏崎节海上烟花节。
柏崎市是甲子野马的原酒厂、甲子野大山的阿部酒厂和阿部酒厂，以及石冢酒厂的绯之井酒厂的所在地。
乘坐火车参观的最佳地点是原酒酿造厂，从柏崎站步行不到10分钟。
成立于1814年。酿酒厂一直在该地区酿造清酒，该地区作为北方公路上的一个客栈小镇而繁荣。
公司在2007年的中越海上地震中遭受了大面积的破坏，但所有员工齐心协力进行了重建。第二年，一个新的酿酒厂--和之仓落成，共同开发的酒米被命名为越光仓。
Koshikagura用于产品，如Koshinohomare Daiginjo-genshu Koshikagura。
原啤酒厂目前使用的是该县生产的所有大米。大米也是在内部碾磨的。
酿酒厂不提供单独参观，但你可以在 "清酒斋 "享受轻松的购物体验，这是一个附属于酿酒厂的直销店，销售公司的所有产品。
一个值得注意的夏季专用产品是Koshinohomare Junmai Summer Fireworks，以柏崎烟花为特色，有6种不同的烟花标签，是盂兰盆节的理想纪念品。
阿瓦舒是一款在瓶内二次发酵的起泡纯米酒，具有优雅的甜味和干净的口感，适合与甜点搭配，在最近举行的Wineglass Delicious Japan Sake Awards 2022中被授予最高金奖。
在10月1日的清酒日，该县将成为全国首批推出用新米酿造的清酒的地区之一。
Koshinohomare Junmai Hazuki Minori Shinmai Shinshu（新米新酒）是一款未经过滤、未经消毒的清酒，由柏崎和卡里巴村生产的Hazuki Minori大米以90%的研磨比例制成。享受大米的美味。
在柏崎车站前有一家名为Ohashi的餐厅（电话：0257-22-5864），在那里你可以品尝到柏崎的海鲜和来自全县各地的名酒，包括甲子野马。
该餐厅的套餐还包括鲷鱼刺身和带尾巴头的水煮牛蒡。该餐厅是一家历史悠久的站前经典餐厅，受到当地人和游客的喜爱。
如果你来到柏崎，你也应该看看唐纳德-基恩中心柏崎，从东柏崎站步行5分钟，就在柏崎站旁边。
该设施介绍了唐纳德-基恩，一位在日本文学和文化方面留下众多成就并与柏崎市有密切联系的日本文学学者。
也有定期的活动，所以在出门前请查看官方网站。
从东柏崎站出发，再次前往柏崎站，乘坐信越本线前往富山。一边享受轻松的火车旅行，一边从车窗外观看夏天的大海。
俯瞰日本海，青井川站也是以清酒为概念的越野修*仓列车的一个站点。许多人喜欢在夕阳的背景下拍照。
在青海河站下车，在旧北国公路上的一个陡峭的山顶上，有一个新的清酒茶馆。
从二楼的画廊，游客可以欣赏到下面的青海河站、青海河和鲸浪滩的壮观景象，远处是海鸥的鼻子，绰号为Koibito Cape（恋人的海角）。
新茶屋销售原修造的本地限量版清酒Gin no Tsubasa Special Honjozo，以及来自佐渡和县内其他地区的精选本地清酒。
春天，店前的染井吉野樱花开得很美；夏天，你可以在青海河海滩玩海；秋天，大马哈鱼沿着流经米山大桥下的谷川河奔流而上，你可以在柏崎大马哈鱼故乡公园了解大马哈鱼的生态。与季节性观光结合起来参观。
建议乘车前往阿部和石冢啤酒厂。
阿部啤酒厂成立于1804年，由第六代酿酒师兼生产主管阿部裕太领导，他于8年前加入啤酒厂，平均年龄为29岁，酿酒师们不断接受新的挑战。
到目前为止，该公司已经参与了安倍和★（明星）系列，以及用稻田酿造清酒的Hojoubetsu系列，但今年它将进一步迈出一大步。
这是进入非酒精类流派的作品，工艺可乐糖浆制作。
一个关于makuake的项目，一个支持采购系统，一直实施到5月，制造开始，支持率远远超过目标。
Kuracola，一种甜酒工艺可乐，协调了曲酒amazake的自然甜味和米山toki的辛辣味道，米山toki是一种只在柏崎的圣山米山生长的香料。
推荐的喝法是将1杯库拉科拉酒与3杯杜松子酒-强碳酸苏打水混合，最后加入柑橘类水果。
2022年8月6日，一座可乐大楼和新的销售办公室将开业，啤酒厂正在努力将自己转变为一个所有年龄段的男人和女人都能享受的地方。
从8月到9月，还将推出 "Bokutachi no Sake"，其中酿酒师负责并自由制作。该系列采用传统的清酒酿造方法，因为它 "制作起来很有趣"。我们期待着这一季的味道。
从安倍晋三啤酒厂出发，大约5分钟的车程是柏崎梦之森公园。
该公园于2006年开放，目的是恢复satoyama并为环境学校提供一个场所。为儿童和成人提供了各种实践活动。
位于生态屋的里山咖啡馆I'm home，提供意大利面和甜点，原料来自当地生产商。
在夏季，还可以买到用柏崎的Echigohime制作的刨冰。
Ryokan软冰淇淋也常年供应。 驻足于此，在公园里漫步。
姐妹餐厅kitchen105位于哈科尼瓦（Hakoniwa）建筑群中，这是一个经过翻新的前窗帘厂，靠近国道8号绕行线，距离公园有6分钟的车程，也提供安倍清酒厂的当地清酒。如果你有机会，也可以去看看。
从安倍清酒厂向高柳市方向开车20分钟，就可以到达石冢清酒厂，那里也提供清酒厂参观。
根据当天的工作情况，可能无法进行参观，请提前联系公司。
创立于1912年的石冢秀三，以 "Rinrei Houjun "为口号销售各种产品，即四阶段糯米酿造工艺。
今年夏季推荐的越后高柳泽谷喜烧，是一款用瓶装喜烧制作的纯米酒，其香气和味道接近于新榨的清酒。
它具有四级糯米酿造过程中的温和味道和清脆的回味，是一种完美的佐餐食品。越后高柳品牌只使用在高柳市生产的大米。
清酒的名字来自于它后面流淌的小溪里有许多帝王蟹的事实。我们之前去的时候发现了更多的帝王蟹！！
在清澈、融化的雪中生长的大米和用这种水酿造的清酒传达了高柳市的自然丰富性。
高柳城野村距离石冢酒厂有5分钟的车程，方向是十胜市的松台。
除了温泉和餐厅外，出售手工豆腐、Ganmodoki和当地Doburoku的商店也很受欢迎。
建议再驱车前往荻野岛和卡多德的歌舞伎村，并在甲子的原纸作坊卡多德和纸尝试制作和纸。
踏上柏崎清酒之旅，体验三个酿酒厂的故事。
写真協力／阿部酒造 石塚酒造 原酒造 柏崎市商業観光課 里山café I’m Home
高橋真理子
2022.07.29
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