여러분은 겨울 음식이라고 하면 어떤 음식을 떠올리시나요?

함께 둘러앉아 먹는 전골, 난로에 들어가서 먹는 귤, 떡국에 넣어 먹는 떡... 모두 겨울의 풍물이지요.

이번에는 그런 겨울의 명물로 '오반야키'를 소개하고자 한다. 하지만 이게 그냥 평범한 오반야키가 아닙니다.

방문한 곳은 '이시구로 다이판야'. 요이타의 가미마치 상가에 가게를 두고 있습니다. 외관 사진을 찍는 것을 깜빡했는데, 큰 '다이판야키'라는 간판이 붙어 있습니다. ... 아니, 나와 있었습니다. 사실 매년 방문하는데, 올해는 전광판으로 업그레이드되어 있었습니다.

가게가 있는 가미마치 상가는 흔히 말하는 '셔터 상점가'로, 활기가 넘치는 곳이라고는 할 수 없다. 하지만 이시쿠로 다이판야에는 늘 긴 줄이 길게 늘어선다...! 그 인기의 비결은 도대체 어디에 있는 것일까?

가게 안은 이런 분위기. 큰 창문을 사이에 두고 작업장이 오픈되어 있다. 대형 구이를 굽는 모습도 볼 수 있는 재미가 있다. 사진에는 없지만, 작업장 맞은편은 대기실로 되어 있어 추운 겨울에도 밖에서 기다리지 않아도 된다. 하지만 항상 인기가 많은 곳이라 예약이 없으면 15~20분 정도 기다려야 하는 경우가 많다.

이 날은 폐점 직전인 17시 40분쯤에 갔기 때문에 손님이 많지 않아 5분 정도면 갓 구운 대판구이를 먹을 수 있었다. 다만, 폐점 직전에 가는 것은 별로 추천하지 않는데, 18시 폐점이라고 공지되어 있지만, 재료가 소진되는 대로 종료하는 형태라고 하는데, 이 날은 17시 45분에 문을 닫았다. 아슬아슬하게 안전!

실제로 구워지는 광경을 살펴봅니다. ... 저기, 틀에서 엄청나게 튀어나왔어요. 괜찮을까요! 튀어나온 반죽 위에 팥앙금과 크림을 과감하게 올려줍니다. 그 외에도 치즈 맛도 있는데, 이쪽은 예약이 필요하다고 하네요.

이 튀어나온 반죽 위에 크림을 얹고 반죽을 더 얹어가는......... 보통의 대형 구이는 틀 안에서 만드는 거죠...? 보통의 2배 정도의 두께로 만들어지는데...!

한 입 베어 물었다.

이번에는 크림맛을 먹었습니다. 이번에는 그 자리에서 먹었기 때문에 차 안에서 촬영하게 되었습니다. 어두워서 죄송합니다.

크림의 단맛과 껍질의 밸런스가 잘 맞아서 맛있게 먹었다. 어차피 기사화할 거면 팥도 먹어라! 라고 지적하신 분, 말씀하신 대로입니다. 하지만 이곳의 대형 야키가 대단한 것은 그 크기다. 손에 쥐었을 때의 무게감이 꽤 묵직하게 느껴진다. 한 개만 먹어도 배부르기 때문에 밥을 먹기 전에 먹는 것은 추천하지 않는다. 차라리 밥 대신에 드세요(웃음).

하지만 많은 손님들이 한꺼번에 5장, 10장 등 대량으로 주문하는 경우가 많다. 이곳의 대형 호빵은 '그 자리에서 먹는 것'보다 '가져가서 먹는' 손님이 더 많은 것 같다. 구워서 먹어도 맛있냐고 묻는다면 물론 갓 구운 것이 더 맛있지만, 랩을 씌워 전자레인지에 데우면 갓 구운 따끈따끈한 느낌을 다시 한번 즐길 수 있다!

이 대형 야키는 큰 사이즈임에도 불구하고 한 개에 120엔이라는 착한 가격! 이번 겨울에는 꼭 요이판의 대형 야키를 체크해 보세요.

가게 정보

이시쿠로 다이판야

• 우편번호 940-2402 니가타현 나가오카시 요이타쵸 요이타 227?
• 전화: 0258-72-2926
• 영업기간: 10월~5월
• 영업시간: 18시까지(재료가 소진되는 대로 종료) ※영업시간이 비교적 길기 때문에 확실한 구매를 원하시는 분은 전화로 확인 및 예약을 추천합니다.