Саке, вы его пьете?
Посол сакэ @ Макото Омори.
Под названием "Посол сакэ" я работаю над увеличением потребления сакэ, используя различные методы, включая планирование и организацию мероприятий по сакэ, консультирование ресторанов и помощь розничным продавцам и пивоварням в увеличении продаж сакэ.
В серии статей "Ниигата Репо" я хотел бы представить местное сакэ, рекомендованное в Ниигате. Серия называется "Посол сакэ Син Омори "Выпьем за сакэ сегодня вечером!"". Название серии: "Тост посла сакэ Син Омори "За сакэ сегодня вечером! Большое спасибо за внимание.
Теперь это первое сакэ, которое будет представлено в памятном издании!
Kakurei Koshi-tanrei Special Junmai Unfiltered Nama-shu от Aoki Shuzo Co, город Минамиуонума, префектура Ниигата.
- Пивоварня Aoki Sake Brewery - основана в 1717 году. Пивоварня варит сакэ уже около 300 лет и производит около 2 000 коку (около 200 000 бутылок) только зимой, когда, как говорят, "сакэ лучше всего варить в холоде". Хотя большинство сакэ в Ниигате легкое и сухое, пивоварня стремится сохранить оригинальный вкус сакэ.
- Представленные бренды - Tsururei, Makino, Yukio, Yukifu.
Это сакэ - ограниченный сорт, который можно купить только у ограниченного числа специальных дилеров по всей стране.
Эту жемчужину я купил у Масатоси Нагао, друга, с которым познакомился на Facebook и который держит винный магазин "Канешин" в городе Уонума, префектура Ниигата. (Большое спасибо, господин Нагао).
Технические характеристики Tsururei Special Junmai Koshi-tanrei
Рис на 100% состоит из коситанрэй от Уонума-Шиозава.
- Манная крупа: 55%
- Nippon Sake Degree: -1
- Кислотность: 1,6
- Аминокислотность: 1,1.
- Крепость алкоголя: 17° C.
- Специальное чистое рисовое нефильтрованное сырое сакэ
Нефильтрованное сырое сакэ - сакэ, не прошедшее процессов фильтрации, нагревания и полива, которые обычно выполняются в процессе изготовления сакэ. Оно отличается свежим и мощным вкусом и ароматом.
Нос слегка цветочно-фруктовый. Во рту вы ощущаете мгновенное спокойствие, похожее на небольшую волну, за которым сразу же следует умами, сладость и богатство риса, а также богатство и сила нефильтрованного, непастеризованного сакэ.
Он завершается достаточным послевкусием, а затем срывается и течет дальше с приятной кислинкой.
Слегка сладковатое. Это восхитительное саке, которое хорошо сочетается с блюдами средней и темной кухни.
Кстати, в последнее время кажется, что количество людей, которые занимаются, интересуются и начали пить сакэ, постепенно растет. Это замечательно.
Некоторые люди говорят мне, что мой обновленный блог (http://ameblo.jp/bigforest0819/) вдохновил их пить сакэ.
Я очень рад этому.
С этого момента мы надеемся предоставить разнообразную информацию о сакэ на сайте Niigata Repo и увеличить число любителей сакэ.
Мы с нетерпением ждем возможности работать с вами в будущем.
Если вы японец, то это сакэ, не так ли?
Саке, высший класс!
Информация о пивоварне
Aoki Brewery Co.
- Адрес: 1214, Shiozawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6408, Япония.
- Телефон 025-782-0023
- Сайт: http://www.kakurei.co.jp/
advertisement