Die Präfektur Niigata ist eine der bekanntesten Sake-Produktionsregionen des Landes. Es gibt zwar viele berühmte Sake-Marken wie Kubota, Hakkaisan und Koshinokanbai, aber es ist auch eine Tatsache, dass sich die jungen Leute immer weniger für Sake interessieren. Für uns, die wir in Niigata leben, ist das ein trauriger Zustand, aber wenn man es so sieht, frage ich mich, wann ich das letzte Mal selbst Sake getrunken habe...
In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen ein Produkt aus Niigata namens Ponshu Guria vor, das eine neue Art des Sake-Genusses bietet, die nicht an konventionelle Bilder gebunden ist, in der Hoffnung, dass Sake leichter genossen werden kann! Ponshu Guria könnte Ihr Sake-Leben noch angenehmer machen!
Was ist Ponchuglia?
Sangria wird hergestellt, indem man dem Wein Apfelfrüchte, Zimt und andere Zutaten hinzufügt, damit er leichter zu trinken ist. Ponshu Gurria ist ein leicht zu genießender Sake-Cocktail, der von Sangria inspiriert ist. Die Becher sind mit getrockneten Früchten und Pfefferminzzucker gefüllt, so dass man nur noch den Sake einfüllen muss, um ihn zu trinken! Neben den drei regulären Geschmacksrichtungen (Pfirsich, Yuzu und Apfel) gibt es auch frühlingshafte Geschmacksrichtungen (Kirsche und Erdbeere). So macht es Spaß zu wählen, welche Sorte man heute Abend probieren möchte.
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Machen wir es gleich! Einfach einschenken und umrühren!
Alles, was Sie brauchen, sind Ponchuglia und Sake Ihrer Wahl. Dieses Mal haben wir uns für Koshinotsuru entschieden, den uns ein Freund geschenkt hatte, der kürzlich in Tochio, Nagaoka City, war.
Dieser Sake hat übrigens einen leichten, trockenen Geschmack, wie er für Sake aus Niigata typisch ist, ist aber auch mäßig gehaltvoll, so dass er ein Allrounder ist, der von jedem Trinker genossen werden kann. Natürlich ist er auch pur köstlich, aber was für einen Sake-Cocktail kann man aus ihm machen?
Öffnen Sie zunächst den oberen Deckel. Er lässt sich leicht mit den Fingern öffnen, so dass selbst die schwächste Person dies tun kann. Hier können Sie feststellen, dass die Tasse aus einem Sake-Becher hergestellt ist. Dieser Becher ist aus den Sake-Bechern gemacht, die man oft in Supermärkten sieht. Es ist irgendwie schön zu spüren, dass die DNA des Sake übernommen wurde.
So sieht es aus, wenn man den Deckel öffnet und von oben hineinschaut. Im Inneren befinden sich unter anderem verschiedene Trockenfrüchte für jede Geschmacksrichtung, sowie eine andere Trockenfrucht und ein Pfefferminzzucker.
Der Sake wird dann in die Tasse gegossen. Wenn man ihn in die Tasse gießt, hebt und senkt sich der Hakka-Zucker in der Tasse, was ziemlich fantastisch aussieht. Offenbar soll es so aussehen, als würde Schnee vom Himmel fallen. Es handelt sich tatsächlich um ein Produkt aus Niigata, dem Land des Schnees! Diese Szene wäre ein Hit auf Partys und Versammlungen.
Anschließend wird die Mischung mit einem Muddler o. Ä. vorsichtig durchgemischt und ist fertig, wenn die Zuckerkörner fest aufgelöst sind. Zu diesem Zeitpunkt ist die gesamte Mischung leicht gefärbt und hat das Aussehen eines Cocktails. Vom Öffnen des Deckels bis zu diesem Punkt dauert es etwa eine Minute. Wenn Sie diesen Cocktail gemeinsam zubereiten, werden Sie sich einander noch näher fühlen.
Die Zubereitungsanleitung steht ebenfalls auf der Seite der Tasse.
Wie schmeckt es? So viel unterschiedlicher Spaß mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Probieren wir den Sake-Cocktail, den wir selbst gemacht haben!
Diesmal haben wir zwei Frauen und einen Mann Anfang zwanzig, also junge Leute, die mit Sake vielleicht nicht vertraut sind, gebeten, ihn zu probieren.
Oh mein Gott, es mildert den Sake und macht ihn leichter trinkbar. Der Apfel- und Fruchtgeschmack ist wie ein süßer Cocktail und leicht zu trinken, auch für Frauen. Der Kirschblütengeschmack hat eine sanfte japanische Süße. Die darauf schwebende Kirschblüte ist sehr elegant" (Yukio, weiblich, Anfang 20).
Der Geschmack ist eindeutig Sake, aber er hat auch eine gewisse Süße. Die getrockneten Früchte schmecken großartig, wenn man sie ein paar Minuten in den Sake eintauchen lässt! Es war eine neue Entdeckung, dass Sake und Obst so gut zusammenpassen" (Nabe, männlich, Anfang 20).
Die sanfte Süße, die im Mund verbleibt, ist angenehm. Es ist interessant, wie sich der Geschmack nach und nach verändert: Der Pfefferminzzucker löst sich nicht sofort, sondern langsam auf, und die Süße der Trockenfrüchte sickert mit der Zeit durch! Dies ist eine neue Art, Sake zu trinken, bei der man die Geschmacksveränderungen genießen und langsam probieren kann. Sie können versuchen, trockenen oder süßen Sake mit verschiedenen Sake-Sorten zu mischen.
Die jungen Leute waren sehr zufrieden mit dem neuen Sake-Cocktail. Dem Sake-Cocktail fehlt die für Sake charakteristische Schärfe, so dass diejenigen, die bisher davor zurückgeschreckt sind, ihn mit einem anderen Gefühl genießen können. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel von dem Getränk trinken, denn es ist sehr leicht zu trinken.
Genießen Sie Ponchuglia in Ihrem eigenen Zuhause!
Das Unternehmen, das diese Ponchuglia herstellt, ist FARM8, mit Sitz in Nagaoka, Präfektur Niigata. Sie kann auf der Website des Unternehmens erworben werden. Sie können nur ein Exemplar bestellen. Wenn Sie also Interesse haben, sollten Sie es ausprobieren.
FARM8, Webshop: https://shop.farm8.jp/
Ponchuglia: https://farm8.jp/products/ponshu-gria/
Es ist auch im Food & Lifestyle Market LIS erhältlich, einem ausgewählten Geschäft, das im Frühjahr 2017 in Nagaoka City eröffnet wurde, wo Sie die Individualität der Region in vollen Zügen genießen können.
Herr Kabasawa, der Vertreter des Unternehmens, sagt: "Wir möchten, dass Frauen und junge Menschen, die sich zunehmend vom Sake abwenden, den Sake leichter und leichter genießen können. Wir möchten, dass mehr Menschen den köstlichen Sake aus Niigata genießen können", weshalb Ponju Guria auf den Markt gebracht wurde. Ponshu Guria ist ein Sake-Cocktail, der den Genuss von Sake auch für diejenigen erleichtert, die ihn nicht pur mögen, und der vielleicht schon bald zu einer neuen Standardmethode für den Sakegenuss wird.
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