说到冬季食品，您会想到什么？
与大家一起吃火锅、在锅巴上吃柑橘、用高汤煮年糕......这些都是冬季的传统习俗。
这次，我想介绍的是冬季特色菜 "大阪烧"。但这可不是普通的大阪烧。
访问的商店是石黑 Oobanya。这家店位于阳田的上町商业街。我忘了拍店外的照片，但店门口挂着一个大大的 "Oobanyaki "招牌。不，它就在那里。事实上，我每年都会去这家店，但今年它升级成了电动招牌。
该店所在的上町商店街是俗称的 "关门商店街"，并不热闹。但是，石黑御番屋总是排着长长的队伍.....！其受欢迎的秘诀是什么？
车间内部是这样的。作坊隔着一扇大窗户敞开着。看着椭圆形大煎饼出炉的场景，别有一番情趣。虽然照片中没有显示，但工作坊对面的空间是等候室，这样在寒冷的冬天就不用在室外等候了。不过，店里总是人气很旺，如果没有预约，往往要等上 15-20 分钟。
这一天，我们去的时间是 17:40 左右，刚好是打烊时间，所以客人很少，我们在大约五分钟内就吃到了新鲜出炉的烤肉。不过，不建议在打烊前去，因为他们宣布下午 6 点打烊，但一旦食材用完，他们就会马上关门，那天是下午 5 点 45 分。时间刚刚好
我看到了真正的烘焙场景。......嗯，它从模具里伸出来这么多。不知道这样行不行！在溢出来的面团上，他们大胆地放上了甜豆沙和奶油。还有一种奶酪味的，但需要提前预订。
将奶油放在溢出的面团上，再加入更多的面团......在模具中制作出正常的椭圆形饼干......？它们的厚度大约是正常的两倍.....！
咬上一口。
这次我们吃的是奶油口味。由于这次是当场吃的，我不得不在车上拍照。不好意思，天太黑了。
奶油的甜味与面包皮很好地平衡了。如果你无论如何都要写一篇文章，那就把红豆沙也吃了吧！你说得没错。不过，这里的大阪烧让人惊叹的是它的大小。拿在手上，大阪烧的分量相当重。只吃一个就能让你吃饱，所以我们不建议在吃米饭前吃它。相反，您可以用它来代替米饭（笑）。
不过，很多顾客都不敢大量点餐，一次点五份或十份。在我的印象中，比起当场吃掉，更多的顾客会把蛋包饭带回家吃。当然，新鲜出炉的椭圆形煎蛋饼更好吃，但如果用保鲜膜包好，放在微波炉里加热，也能再次享受新鲜出炉的椭圆形煎蛋饼的松脆感！
这些大阪烧个头很大，但价格却很实惠，每个 120 日元！今年冬天，一定要去 Yoita 的大阪烧看看。
商店信息
石黑 Oobanya
- 227?1, Yoita, Yoita-cho, Nagaoka, Niigata 940-2402, Japan.
- TEL：0258-72-2926
- 运营时间：10 月至次年 5 月。
- 营业时间：至下午 6 点（食材用完即闭店） *营业时间比较模糊，如果您想确保购买，建议您致电预约。
advertisement
