最后，请允许我稍微谈一谈我自己。
我长期以来一直与美食为伴。迄今为止，我人生中的大部分时间都与料理以及品尝这些料理的人们近在咫尺。我想趁现在，将从那个位置所见的一切传递给某个人。这就是我写这本书的唯一原因。
在写的过程中，我的手不止一次停了下来。
其一，是担心自己是否对料理的描述过于夸张了。烹饪是每天平凡而细微的手工活。若一味将其标榜为“力量”或“未来”，会不会反而让本应是主角的那些朴素的动作变得遥不可及？在写了又擦、擦了又写的过程中，我一直为此耿耿于怀。
此外，我还还有一点犹豫。
有些人即使想做饭也做不出来。有些人明明想让对方吃，对方却不肯吃。我知道，当情绪达到极限时，一切都会停滞不前。正因如此，我实在不忍心以专家的身份，去讲那些老生常谈的营养知识。
希望这本书不会让任何人陷入绝境。这一点，我自认为一直都很注意，直到最后。
尽管如此，我之所以能写完这本书，全靠书中出现的人们。
那些种种场景，并非我编造的故事。我只是恰好身处其中罢了。倒不如说，接受教导的其实是我。
那些一直摇晃塑料瓶直到手臂酸痛的孩子们，以及那些说着“我回家试试看”便离开的人们，一边动手操作，一边一点一点地向我们展示了“烹饪究竟是什么”这一问题的答案。
写完之后，我不禁有些感想。
我想试着决定一下。我想试一试。我想把它传递给某人。对于那颗小小的嫩芽，我却只是静静地在一旁注视着。
所以，我并不希望你变得擅长做饭，也不希望你喜欢上做饭。
不过，如果一天之中，能有哪怕只是一点点的时间，让我产生“要自己试一试”的想法的话，那就足够了。
我认为，那颗推动我们迈出第一步的小小种子，从一开始就深藏在我们心中。
但愿今天，在某个厨房里，也正有某种微小的事物悄然开始。
TERUMI ISHIBASHI
FARM8 有限公司，
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